Image

Santrauka "Morkos - kultūrinis augalas"

Privati ​​mokymo įstaiga

Tichono vardu pavadinta Toropetsky gimnazija,

Maskvos ir visos Rusijos patriarchas

"Morkos yra auginamas augalas"

Gaidina Jekaterina (10 m.)

Rodionova vitalina (10 metų)

Ivanova Tatjana Vasilievna

Pradinės mokyklos mokytoja

Toropetsas, 2019 m

I skyrius. Pažvelkime į istoriją...

II skyrius. Morkų veislių įvairovė

III skyrius. Morkos ir žmonių sveikata

IV skyrius. Ką reikia padaryti norint gauti gausų morkų derlių?

V skyrius Morkų naudojimas gaminant maistą ir kasdieniame gyvenime

NAUDOTOS LITERATŪROS SĄRAŠAS

Morkas kaip daržovę paėmėme savo darbe, nes jos paklausios yra bet kurios virtuvės šeimininkės, labai myli vaikai ir yra populiari daržovė mūsų rajone. Be to, tai yra vitaminų šaltinis.

I skyrius. Pažvelkime į istoriją... (morkų kilmės ir paplitimo istorija)

Ir rasa blizga ant jo.

Kieno dalgis guli sode?

Kur yra oranžiniai kulnai?

Apgaulė paslėpta žemėje,

Kaip atrodo morkos?

Morkos turi švelniai žalią spalvą, pavyzdžiui, nėriniuotus lapus, ir skanią saldžią oranžinės, raudonos arba geltonos šaknį, kuri slepiasi žemėje. Morkų šaknys gali būti pailgos arba suapvalintos.

Morkos laikomos augalu, pažįstamu nuo senų senovės. Jis buvo žinomas daugiau nei 4000 metų, pradžioje kaip vaistinis augalas, o tik tada - kaip pašarinis augalas. Šiuolaikinių kultūrinių morkų tėvynė yra: Vidurinė Azija, iš kurios pas mus atkeliavo geltonos ir violetinės morkos, o tada per Pietvakarių Aziją (Irakas, Sirija, Turkija) XI amžiuje ji pateko į Viduržemio jūros pakrantę, į Ispaniją, iš kur vėliau išplito į į vakarus ir rytus visame pasaulyje

Visų veislių morkų, laukinių morkų, protėvis iš pradžių buvo purpurinis, ryškių spalvų maistas, nors turėjo būdingą formą ir dydį. Ir vis dar Europoje, Azijoje ir Šiaurės Afrikoje galite rasti auginamų veislių protėvį - laukines morkas; ji taip pat prasiskverbė į Ameriką ir Australiją.

Laukinių morkų taip pat galima rasti čia - sausuose šlaituose ir pakelėse

Rusijoje Krivichi morkas pažinojo jau VI - IX amžiuje. Jie jį pradėjo auginti XIV – XVI a., Apie kuriuos yra patikimų įrodymų, o XVII a. Garsieji rusiški morkų pyragai tampa privalomi įvairiose šventėse. O senais laikais morkos dažnai būdavo randamos ant valstiečių stalo. Žmonės sugalvojo apie ją daug patarlių ir posakių. Pvz.: „Ši morkelė bus naudinga laiku“; - Atsigulk ant lovų, kad nematytum morkų! Tarp valgomųjų šakniavaisių daržovių morkos užima pirmąją vietą, jos yra labai maistinga daržovė

II skyrius. Morkų veislių įvairovė

Šiuo metu morkos auginamos visame pasaulyje. Jis užima didžiausią plotą Rusijoje ir Ukrainoje. Iš laukinių morkų išauginta daugybė sodo veislių, o mitybai naudojamo šakniavaisio dydis, forma ir spalva buvo pakeisti..

Subrendus išskiriamos ankstyvos, vidutinio brandumo ir vėlyvos morkų veislės. Šiais laikais morkų galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, todėl jos yra tikrai vertingas produktas.

Morkų veislės yra suskirstytos į keturias pagrindines grupes:

1. Ankstyvosios veislės - nuo daigumo iki pirmojo derliaus nuėmimo 75-90 dienų.

2. Vidutiniškai anksti 90–110 dienų.

3. Vidutinis vėlavimas 110-120 dienų.

4. Vėlyvos veislės 130 dienų.

Auginamos šios veislės: Nantes 4, Nantes Kharkiv, Chantenay Skvirskaya, Artek, Vitaminnaya 6 ir kt. Be šių veislių, sodininkai taip pat augina veisles: Nepalyginamos, Maskvos žiemos, Losinoostrovskaya 13, Konservuotos, Nanteskaya 14 ir kt. Daugiau švelnių ir saldžių šakniavaisių su puikiu skonis veislėse Nantes 4, Nantes 14, Vitamin 6 ir kt. Veislės Chantenay 2461, Canned ir kitos gali būti laikomos ilgą laiką. Sėjai mokyklos sode naudojome tokias veisles kaip: Nantes ir Vitamin

III skyrius. Morkos ir žmonių sveikata

Šiandien morkų poveikis žmogaus organizmui buvo pakankamai gerai ištirtas. Visų pirma, jis siejamas su karotinu, iš kurio žmogaus organizme susidaro vitaminas A. Beje, būtent karotinas lemia morkų spalvą. Todėl kuo ryškesnės spalvos šakniavaisiai, tuo daugiau šios medžiagos jame yra. Kalbant apie karotino kiekį, morkos, ko gero, neprilygsta kitoms daržovėms. Iš jo susidaręs karotinas ir vitaminas A stiprina organizmą ir apsaugo jį nuo visų rūšių infekcinių ligų, o kai kuriais duomenimis, netgi prisideda prie atsparumo piktybiniams navikams padidėjimo. Dėl didelio karotino kiekio morkos prisideda prie gero vaikų augimo. Todėl, kai suaugęs vaikas sako: „Jei suvalgysite daugiau morkų, netrukus užaugsite“, jis nėra taip toli nuo tiesos. Didelis karotino kiekis taip pat susijęs su naudingu morkų poveikiu regėjimui. Štai kodėl tai ypač naudinga tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, patiriantiems didelę regėjimo įtampą ir kenčiantiems nuo tam tikrų regėjimo sutrikimų. Ir turiu pasakyti, kad jau nuo trejų metų mūsų vaikai pradeda patirti daugiausiai, tai nėra ir regėjimo streso spauda. Todėl sistemingas morkų naudojimas tam tikru mastu gali padėti susilpninti šią spaudą. Jame yra beveik visas vitaminų abėcėlė. Morkos yra neišsenkantis sveikatos šaltinis.

Sėkmingas jo naudojimas sergant uždegiminėmis akių ligomis paaiškinamas esančio karotino poveikiu. Morkos paaštrina ir pagerina regėjimą, tai yra gydo ligą, kuri liaudyje vadinama „naktiniu aklumu“, kai sutemus daiktų atskirti negalima. Legenda apie morkų gebėjimą pagerinti regėjimą tamsoje pasirodė per Antrąjį pasaulinį karą, kai Didžiosios Britanijos kariškiai, norėdami paslėpti naujas priešo orlaivių aptikimo technologijas, teigė, kad pilotai valgo daug morkų, todėl mato tiek naktį, tiek dieną..

Morkos prisideda prie gero vaikų augimo. 1,5–3 metų vaikams kepamos morkos rekomenduojamos 2–3 kartus per savaitę.

Nuo seniausių laikų morkos buvo naudojamos gydant žaizdas ir nudegimus kaip išorinė priemonė. Šviežiai supjaustytos morkos dedamos ant žaizdų ir opų, kad išvalytų pūlį. Turėdamos antiseptinį, priešuždegiminį poveikį, morkos skatina jų gijimą. Navikai yra padengti kietomis morkomis.

Morkoms rekomenduojama padidinti organizmo atsparumą infekcinėms ligoms. Jis skirtas peršalus (plaučių uždegimas, stiprus kosulys ir užkimimas). Morkų sultys, virtos su medumi, mažina kosulį. Jis taip pat naudojamas sausai odai, trapiems plaukams ir nagams, vitaminų trūkumui.

Tačiau nereikėtų piktnaudžiauti morkų sulčių vartojimu. Ilgai naudojant nuolat, veido oda pagelsta. 100 g (pusė stiklinės) yra toks karotino kiekis, kuris atitinka žmogaus kasdienį vitamino A poreikį. Kadangi vitamino A yra ir kituose produktuose, pakanka 2-3 kartus per savaitę išgerti po pusę stiklinės morkų sulčių..

Gal esate girdėję iš suaugusiųjų,

Apie tai galėjai paskaityti:

Jei norite būti aukštesnis -

Ryte gerkite morkų sultis!

Tai ir skanu, ir sveika,

Jame yra cukraus ir geležies,

Jame yra karotino.

Vaikams reikia sulčių!

Jei kiekvieną dieną valgote šviežias tarkuotas morkas, tai tokiu būdu sustiprinsime kūną, padidinsime jo atsparumą infekcijoms..

Gyvenime dažnai sakome: „Laikyk uodegą morkomis!“, O tai reiškia: būk linksmas, nebūk baikštus. Yra dar vienas nuotaikingas posakis: „Iki burtų burtų“, o tai reiškia: neribotą laiką, iki kada niekada negali ateiti.

IV skyrius. Ką reikia padaryti norint gauti gausų morkų derlių?

Morkos, kaip ir ropės, ridikai, burokėliai ir ridikai, priklauso šakniavaisiams. Ši daržovė auginama dėl didelių, sustorėjusių šaknų, kuriose gausu maistinių medžiagų.

Morkos yra palyginti atsparus šalčiui augalas, lengvai toleruoja šalčius iki -3... -50C. Minimali sėklų daiginimo temperatūra laikoma + 4... + 60C, optimali temperatūra + 18... + 210C, lapų augimui + 23..250C. Morkos reikalauja šviesos.
Pavėsingomis sąlygomis derlius mažėja. Morkos yra gana jautrios vienodam ir optimaliam drėkinimui visais jų vystymosi laikotarpiais. Labiausiai drėgmei jis reikalingas laikotarpiu nuo sėjos iki ūglių atsiradimo ir intensyviai ataugant šakniavaisius.
Morkos yra geras pirmtakas kitoms daržovių kultūroms. Daržovių sėjomainoje morkos yra geriausias ankstyvųjų kopūstų ir bulvių, moliūgų pirmtakas. Morkoms geras pirmtakas yra sezono vidurio kopūstai, pomidorai, agurkai, svogūnai, tai yra pasėliai, kurie anksti palieka vietą, kad paruoštų ją rudenį sėjai.

Norint užauginti gerą morkų derlių, reikia jas pasėti atviroje, saulėtoje vietoje - nes ši daržovė mėgsta ryškią saulės šviesą.

Morkų pasėliai turėtų būti laiku atskiesti, o dirvožemis lovose - purenamas. Dirvos purenimas skatina gerą augalų augimą ir šakniavaisių susidarymą bei palengvina derliaus nuėmimą. Morkomis rūpinomės ir per vasaros atostogas per mokyklos užsiėmimus. Turėjome ir požeminių pagalbininkų: kurmių, sliekų ir kiršlių, kurie ne tik purena žemę, bet ir naikina kenksmingus vabzdžius.

Rugsėjį morkos pašalinamos iš sodų. Žmonės sako: „Laikas nusilenkti savo sodui“. Taigi pradėjome rinkti ilgai lauktą derlių. (1 priedas)

Morkos gerai laikosi sausoje ir vėsioje vietoje. Yra tokia vieta gimnazijoje, kur laikomas nuimtas derlius..

V skyrius Morkų naudojimas gaminant maistą ir kasdieniame gyvenime

Morkos yra mėgstamiausias žmonių produktas. Pagrindinis dalykas, susijęs su morkomis, yra jų dietinės savybės. Jie valgo jį žalią, virtą, troškintą, keptą, keptą. Morkų patiekalus pripažįsta kulinarijos ekspertai iš viso pasaulio, ypač dietinių ir kūdikių maisto srityje. Tai ne tik skanu, bet ir labai lengvai absorbuojamas organizme, todėl bet kuriuo metu ir bet kokiu kiekiu gali būti skiriamas suaugusiesiems, vaikams ir sergantiems žmonėms..

Morkos plačiai naudojamos kulinarijoje. Jie naudojami sriuboms, garnyrams, vinigretėms, maltai mėsai, troškintuvams, pudingams, uogienei, džiovintiems cukatams, kepti pyragams ruošti. Dėl meistriškų virėjų įgūdžių galime paragauti išaugintų šaknų savo valgomajame. Technikos pamokose esame įvaldę paprastus patiekalus.

Siūlome tik keletą patiekalų, kuriuos galima paruošti iš morkų (2 priedas).

Morkos naudojamos konservuojant, rauginant kopūstus ir kitų rūšių daržoves. Marinavimui taip pat naudojamos pašarinių morkų veislės. Rauginti kopūstai, į kuriuos dedama kietų šaknų, visą žiemą neminkštėja, išlieka traškūs ir stiprūs. Iš sausų morkų gaminamos tyrės sriubos ir morkų kava - labai sveikas gėrimas.

Šviežios morkos, supjaustytos gabalėliais ir dedamos į pasenusį ghee sviestą, pašalina nemalonius kvapus ir suteikia joms naują išvaizdą. Margariną galima paskaninti ir praturtinti karotinu skrudinant jame morkas. Morkų sultys yra sveikatos ir grožio eliksyras. Morkos yra svarbi „natūralios kosmetikos“ priemonė. Sausai odai rekomenduojama valgyti daugiau žalių svogūnų ir tarkuotų morkų, pagardintų grietine ar augaliniu aliejumi. Šiems tikslams rekomenduojama morkų sulčių, morkų masės, sumaišytos su kiaušinio tryniu ir augaliniu aliejumi, kaukę, geriausia - riešutų. Po 20-25 minučių kaukė nuo odos pašalinama medvilniniu arba marliniu tamponu, pamirkytu šiltame vandenyje

Morkų sultys su keliais lašais citrinos sulčių pašalina strazdanas. Jei kiekvieną rytą ir vakarą įtrinsite tokį tirpalą į odą, jis įgaus malonų šviesiai rudą atspalvį, užmaskuodamas strazdanas. Morkų ir citrinų sulčių mišinys padeda lėtai augti plaukams. Jis įtrinamas į galvos odą, o plaukai geriau auga, įgauna gražų blizgesį.

Šio darbo metu sužinojome apie istorinę morkų tėvynę, apie jų veislių įvairovę, taip pat apie naudą žmogaus sveikatai ir naudojimą gaminant maistą bei kasdieniame gyvenime..

Išnagrinėjome daug literatūros, praktiškai išbandėme kulinarinius receptus, priėjome išvadą: morkos yra labai vertingas ir naudingas produktas žmogaus gyvenime. Todėl jis rekomenduojamas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, sergantiems ir sveikiems. Valgykite morkas ir būkite sveiki !

Ateityje planuojame atlikti eksperimentą, kad nustatytume medžio pelenų poveikį morkų derliaus kokybei.

Bibliografija

1. Zakharova L. F., Tolčinskaja E.I. Kelionė į kulinarijos šalį. - Kišiniovas „Timpul“, 1987. - 78 p..

2. Orlova Zh.I. Viskas apie daržoves. - M.: Maisto pramonė, 1978 m. - 112 s.

3. Augalai. Pilna enciklopedija - M. Eksmo, 2008.-160 p..

Pranešimas apie 2, 3, 4, 5, 6 morkų klasės pranešimą

Morkos, ką mes apie jas žinome? Pirmiausia visi pasakys, kad tai daržovė, pailga, oranžinės spalvos, saldaus skonio, kad auga sode ir yra šakniavaisis. Ir iš tikrųjų taip yra! Morkas galima valgyti tiek žalias, tiek virtas, troškintas, keptas ir net keptas. Yra daugybė patiekalų, kurių receptuose yra ši itin skani ir sveika daržovė, kuri pagamintiems patiekalams suteikia puikų skonį ir būdingą sodrią spalvą..

Tačiau morkos yra ne tik daržovės, bet ir maistinių medžiagų sandėlis. Morkose yra daug vitaminų, tačiau visų jų sudėtyje yra tik nedidelis kiekis, išskyrus karotiną, kuris yra vyraujanti medžiaga jo sudėtyje. Jo dėka morkos turi ryškią prisotintą spalvą. Kalbant apie karotino kiekį jo sudėtyje, morkos lenkia beveik visas daržoves ir vaisius, išskyrus šaltalankius. Morkos yra saldaus skonio, nes jų sudėtyje yra įvairių cukrų, kurių pagrindinis yra gliukozė. Ar žinote, kam tinka morkos? Jį galima naudoti gydant įvairias ligas ir negalavimus, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių ligas, mažakraujystę, bronchitą, greičiausiai gydant įvairias žaizdas, tačiau pats pagrindinis, žinoma, jis turi akis..

Taip pat morkos vartojamos kaip priešuždegiminės, nuskausminančios, atsikosėjimą skatinančios, antiseptinės. Šios stebuklingos daržovės sultys yra naudojamos viduje, norint išlaikyti ir atkurti veido spalvą, pagerinti regėjimo aštrumą, atkurti apetitą, palengvinti kūno nuovargį, pagerinti plaukų ir nagų paviršių būklę bei padidinti imunitetą. Tačiau yra tam tikras morkų ir morkų sulčių vartojimo lygis, ypač kurio perteklius gali sukelti įvairias nepageidaujamas organizmo reakcijas. Pavyzdžiui, žalių morkų kasdien galima suvartoti nuo penkiasdešimt iki šimto gramų..

Virtos morkos taip pat turi teigiamą poveikį, o kai kuriais atvejais jos verdamos pagal specialius receptus, pavyzdžiui, piene. Morkų naudojimas truko tūkstantį metų, ir per šį laiką žinios apie ją kaip apie gydomąją šakniavaisį tik patvirtinamos ir padauginamos. Taigi nepamirškime apie tai, kad egzistuoja ši tikrai nuostabi daržovė, pasirengusi padėti mums įveikti daugybę įvairių ligų. Morkos yra labai sveikos ir skanios!

Ataskaita Nr. 2

Morkos yra gerai žinoma daržovė, mums pažįstama nuo pat pradžių. Tikriausiai niekas niekada negalvojo apie tai, kad morkų gimtinė yra visai ne Rusija. Iš kur atsirado šis grožis??
Patikimos informacijos apie jo kilmę nėra. Manoma, kad pirmą kartą morkos buvo pradėtos auginti Azijoje, būtent Afganistane. Taip pat yra žinoma, kad morkų spalva nuo seniausių laikų yra visai ne oranžinė, atsiradusi dėl Olandijos šalių sodininkų ar kitų Danijos, Prancūzijos šaltinių eksperimentų. Iš pradžių morkos buvo purpurinės spalvos, tačiau tapusios sodo operatorių aukomis, laikui bėgant jos pradėjo keisti spalvą, pirmiausia - į baltą, paskui raudoną ir tik po to oranžinę. Tačiau yra dar viena šios daržovės kilmės versija..

Raudonos ir oranžinės spalvos veislių gimtinė yra Viduržemio jūra, o violetinės, baltos ir geltonos spalvos - iš Afganistano, Indijos. Skirtingos šalys skirtingai pasirinko šio šakniavaisio spalvą, pavyzdžiui, Egipte pirmenybė buvo teikiama purpurinėms morkoms, tačiau Romos imperijos teritorijoje baltos spalvos buvo labiau paplitusios, o europiečiams - žalios, raudonos ir juodos. Šiuo metu spalvotos morkos nėra įprastos, tik kai kuriose šalyse ir toliau auginamos neįprastos spalvos morkos. Ką dar galite papasakoti apie morkas? Pavyzdžiui, tai, kad senovės Romoje jis buvo laikomas delikatesu ir buvo patiekiamas tik per šventes.

Kai kuriose šalyse morkos buvo patiekiamos kaip malonumas VIP ir verslo partneriams. Anglijoje morkos buvo naudojamos ne tik kaip tinkamas vartoti produktas, bet ir kaip įvairių apdarų, kepurių puošmena, o tam jie paėmė ne tik patį šakniavaisį, bet ir lapus bei žiedus. Bet Senovės Graikijos gydytojai morkas naudojo medicininiais tikslais, naudodami jas kaip priešuždegiminius ir nuskausminamuosius preparatus, taip pat buvo manoma, kad morkos sugeba nustatyti laktaciją ir pagerinti laktacijos metu esančių moterų pieno būklę. O kiek metų morkos?

Morkos yra įtrauktos į augalų sąrašą, kurį pats pirmasis botanikas Teofrastas aprašė savo raštuose. Tyrimus atlikę archeologai kasimo vietose randa suakmenėjusių šaknų. Visa tai rodo, kad morkos egzistavo dar prieš mūsų erą, o tai reiškia, kad jos neturi nė vieno tūkstantmečio. XVI amžiuje morkos tapo plačiai auginama daržove. Išskiriamas atskiras morkų tipas, tinkamas gyvulių pašarams. Šiuo metu yra daugybė skirtingų morkų kepimo receptų..

Taigi yra dokumentais patvirtinta, kad morkos atsirado dar prieš mūsų eros pradžią, tačiau priklausymas tam tikrai šaliai, priešingai, neturi dokumentinių įrodymų. Tačiau tikrai žinoma, kad morkos šiais laikais yra įprasta daržovė, iš kurios galite gaminti daug įvairių patiekalų..

2, 3, 4, 5, 6 klasės aplinkinį pasaulį

Morkos

Populiarios pranešimų temos

  • Meerkatas

Surikatai yra mėsėdžiai žinduoliai iš mangustų šeimos. Pagrindiniai šios rūšies arealai yra Pietų ir Pietryčių Afrika, Angola ir Botsvana. Gyvenkite dykumose, pusdykumėse ir savanose Kalahari, Karroo.

Technologinių naujovių ir jų įvedimo į kasdienį žmonijos erą tam tikrų faktų žinojimas apie mums jau įprastus dalykus tampa vis aktualesnis. Kompiuteriai, elektroninės bankininkystės sistemos, socialiniai tinklai ir kt..

Šio kilnaus plėšiko įvaizdis turi nepaprastą charizmą ir pirmiausia siejamas su teisingumu. Tai suprantama, nes slapstymasis Šervudo miške kartu su jo bendraminčiais,

Pranešimas-pranešimas Morkos

Morkų šaknys yra suapvalintos arba šiek tiek pailgos. Tikriausiai visi žino, kad morkos priklauso šakniavaisiams. Jame yra didžiulis kiekis įvairių maistinių ir organizmui reikalingų vitaminų..

Graikijoje ji buvo labai įvertinta. Jie galvojo ir tikėjosi, kad jei žmogus valgo morkas, jis taps šiek tiek malonesnis ir įsimylės aplinkinius žmones..

Hipokratas nuolat rekomendavo morkas naudoti įvairiuose patiekaluose, tačiau labiausiai jis siūlė iš jų gaminti sriubas. Be to, ten galite pridėti salierų, svogūnų ir petražolių šaknų. Ir tada visos ligos visada jus aplenks.

Morkos taip pat auga ant Volgos ar Viduržemio jūros kranto, tačiau jos visai nepanašios į mūsų. Ir viskas dėl to, kad jis kietas, plonas ir beskonis. O kad pavirstų skania ir sultinga, jai teko nueiti ilgą kelią. Kad morkos išdygtų, žmonės pasirinko didžiausias sėklas. Prieš sodinimą žemė buvo kruopščiai patręšta, tada jie buvo pasodinti į žemę ir nepamiršo ja pasirūpinti, kad gautų gerą, kokybišką ir naudingą derlių..

Kiek vėliau jos sultys buvo pradėtos naudoti širdžiai, kepenims ir nosiaryklei gydyti. Tačiau šiuolaikiniams mokslininkams taip pat pavyko išnarplioti ir išmokti daugybę visiems reikalingų gydomųjų ir gydomųjų savybių, kurių yra morkose. Joje gausu ne tik krakmolo, bet ir vitaminų, mineralų bei karotino. Jame yra vitamino A, kuris yra atsakingas už žmogaus augimą. Štai kodėl daugeliui mažų vaikų sakoma, kad norėdami kuo greičiau užaugti, jie turi gerti morkų sultis..

Paprastai šis augalas yra dvejų metų. Ir jei paliksite šaknį žiemai, tada ji užaugs ir virs stiebu, ant kurio yra mažos gėlės. Išblukus gėlėms, jos virto sėklomis, kurios yra visame sode ar kotedže.

Paprastai morkos sodinamos gegužę, tuo metu žemė sušilo. Daugelis žmonių nori, kad morkos būtų geros ir duotų gerų vaisių. Tam reikia pasodinti vietoje, kur daug šviesos. Be to, nepamirškite praskiesti morkų ir patręšti. Žinoma, turime padėjėjų, kurie padeda purenti dirvą ir retinti morkas, o tai yra kurmiai, kirminai ir kiaunės..

Nuotrauka, skirta morkai paskelbti

Šiandien populiarios temos

  • Gželis

„Gzhel“ pirmiausia yra tapybos rūšis. Tačiau tai yra ir didžiausias keramikos gaminių gamybos centras. Dar XIV amžiuje, pomirtiniame Ivano Kalitos testamente, šis amatas minimas.

Jautis vardas kilęs iš lotyniško buliaus žodžio. Tai didelis žvaigždynas, žinomas nuo seniausių laikų. Jautis sėdi tarp zodiako žvaigždžių Avino ir Dvynių.

Čiuožyklos gyvena atogrąžų jūrose. Jie sugeba pakeisti spalvą, kad liktų nepastebėti, taip persirengdami medžiodami ar apsisaugodami nuo kitų pavojingų žuvų. Pačiūjų pašaras

Bet kurios tautos kultūra yra išskirtinis kiekvienos valstybės bruožas. Per daugelį amžių Rusija kitų šalių žmonių buvo prisiminta kaip svetinga, maloni, paprasta žemė kasdieniame gyvenime..

Nuo senų senovės žmonės stebėjo kometų pasirodymą naktiniame danguje. Daugelis juos laikė lemtingų įvykių pranašais. Atsiradus ir vystantis astronomijai, mokslininkai galėjo išsamiau tyrinėti ir

„Kuban“ šalyje išgarsėjo savo žmonių dėka: mokslininkų, išskirtinių talentų meno srityje, sportininkų ir daugelio kitų. Siūlau šiandien atkreipti dėmesį į svarbiausius žmones

Morkos: nuotrauka, aprašymas ir naudingos savybės

Morkos yra daržovė, kurios šaknys žinomos dėl savo sveikumo dėl turtingo vitaminų ir mineralų kiekio. Kadangi jie taip pat yra malonaus skonio, soduose juos dažnai augina daugelis žmonių..

Trumpas augalo aprašymas Morkos

Morkos yra kietos, pailgos oranžinės spalvos šakniavaisiai, iš viršaus išaugantys plunksniniais žaliais lapais. Pats šakniavaisis yra žemėje, tačiau lapai yra virš žemės. Ir kartu jie atlieka vieną užduotį: šakniavaisiai sugeria vandenį ir mineralus, o lapai - saulės energiją. Dėl to morkos gali užaugti gana didelio dydžio, 20–40 centimetrų.

Naudingos morkų savybės kūnui

Morkų šakniavaisiuose yra didelis kiekis vitaminų (A, B, C, K ir H grupės) ir mineralų (kalio, kalcio, magnio, fluoro, jodo, vario, geležies ir daugelio kitų). Taip pat morkose gausu skaidulų, aminorūgščių, pektinų ir kitų naudingų medžiagų. Dėl viso to morkų naudojimas kūnui suteikia milžiniškos naudos:

    - sustiprėja imuninė sistema;

- pagerėja širdies darbas, sumažėja širdies ir kraujagyslių sistemos krūvis (kalio dėka);

- gerėja virškinimo sistemos darbas;

- regėjimas atkuriamas ir sumažėja daugelio akių ligų rizika;

- sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje ir normalizuojamas cukraus kiekis;

- pagreitėja žaizdų gijimas;

- oda išvaloma ir gauna daug naudingų medžiagų, todėl atrodo sveikesnė;

  • - sumažėja onkologinių ligų rizika.
  • Išvada

    Morkos yra labai naudingas augalas, kurio vartojimas gali žymiai pagerinti žmonių sveikatą ir užkirsti kelią daugelio ligų atsiradimui..

    Cukinijos
    Cukinijos yra 95% vandens. Nepaisant to, jie yra labai naudingi daržovių augalai dėl didelio vitaminų kiekio.

    Svogūnas
    Tiek laiškiniai svogūnai, tiek svogūnai yra ypač sveiki augalai, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų..

    Pranešimas apie morkas. Morkų istorija

    Pamokoje galima trumpai pasakyti ataskaitą apie 4 klasės morkas. Istorijoje apie morkas yra daug įdomių dalykų apie šią sveiką apelsinų daržovę..

    1. Pranešimas apie morkas. Morkų istorija
    2. Morkų tėvynė
    3. Naudingos morkų savybės
    4. Įdomu apie morkas

    Pranešimas apie morkas. Morkų istorija

    Morkos yra šakniavaisiai. Sutirštėjusiuose, dideliuose šaknyse yra daug maistinių medžiagų. Daržovei būdingi šviesiai žali, nėriniuoti lapai. Turi saldžią raudonos, geltonos ar oranžinės spalvos šaknį, kuri slepiasi žemėje. Jis gali būti suapvalintas arba pailgas..

    Morkos yra dvejų metų augalas. Per pirmuosius metus šaknyje kaupiasi pakankamas maistinių medžiagų kiekis. Jei žiemai paliksite šaknį žemėje, tada pavasarį jis suteiks aukštą stiebą. Jo viršuje pasirodo balti žiedynų dangteliai, kurie susideda iš mažų žiedų. Gėlės yra išdėstytos ant ilgų žiedinių žiedų, išsiskiriančios į visas puses nuo stiebų viršaus. Išoriškai jis primena skėčio stipinus. Po žydėjimo žiedų vietoje atsiranda sėklų.

    Morkų tėvynė

    Morkos yra seniausia šakniavaisinė daržovė: ji pradėta valgyti maždaug prieš 4000 metų. Pirmą kartą jis buvo išbandytas Afganistane, kur jis išaugo. Įdomu tai, kad daržovė iš pradžių buvo violetinės spalvos. Apelsinų morkos buvo dirbtinai išvestos vos prieš 400 metų. Raudonos morkos Olandijoje buvo auginamos specialiai karališkajai šeimai, nes jų pagrindinė spalva buvo oranžinė. Kada daržovė pateko į Rusijos teritoriją, nėra žinoma. XVI amžiuje morkų sultimis buvo gydomos nosiaryklės, kepenų ir širdies ligos.

    Naudingos morkų savybės

    Morkose yra didelis kiekis maistinių medžiagų - cukraus, vitaminų, mineralų ir krakmolo. Beta-karotinas suteikia jai ryškią spalvą, kuri organizme virsta augimo vitaminu - vitaminu A. Virtos morkos padeda gydyti piktybinius navikus, žarnyno disbiozę, nefritą.

    Įdomu apie morkas

    • Morkų sultyse yra daug fitoncidų, kurie turi antiseptinių savybių ir padeda organizmui kovoti su virusais. Mineralinės druskos, kalis stiprina širdį ir kraujagysles.
    • Pasaulinė morkų sostinė yra Holtville, Kalifornijoje. Čia kasmet rengiama morkų šventė.
    • Ši daržovė turi valgomąsias viršūnes. Jis dedamas į pagrindinius patiekalus, sriubas ir salotas, verdamas kaip arbata.
    • Ilgiausiai morkas augino britų ūkininkas iš Notingamšyro Johnas Athertonas. Jo ilgis buvo 5,84 m, o tai lygu vidutinės klasės automobilio ilgiui. Žinoma, didžioji jos dalis buvo plona uodega..
    • Europos šalyse morkos laikomos vaisiais. Ar žinai kodėl? Portugalai iš jo gamina skanią uogienę ir eksportuoja į Europą. Pagal Europos teisės aktus uogienė gali būti gaminama tik iš vaisių. Štai kodėl morkos virto vaisiais..

    Tikimės, kad įrašas apie morkas padėjo sužinoti daug naudingos informacijos apie šią daržovę. Trumpą istoriją apie morkas galite pridėti naudodami toliau pateiktą komentarų formą.

    Istorija apie morkas vaikams, 1-3 klasė

    Pokalbis - pasakojimas apie morkas vaikams

    Mieli vaikinai, atspėkite mįslę: „Mergaitė sėdi požemyje, o dalgis - gatvėje“. Teisingai! Tai morkos. Prisiminkime, kaip ji atrodo.

    Kaip atrodo morkos?

    Morkos turi švelniai žalią spalvą, pavyzdžiui, nėriniuotus lapus, ir skanią saldžią oranžinės, raudonos arba geltonos šaknį, kuri slepiasi žemėje. Morkų šaknys gali būti pailgos arba suapvalintos.

    Morkos, kaip ir ropės, ridikai, burokėliai ir ridikai, priklauso šakniavaisiams. Ši daržovė auginama dėl didelių, sustorėjusių šaknų, kuriose gausu maistinių medžiagų.

    Morkos yra viena iš seniausių šakniavaisių. Jis buvo valgomas apie keturis tūkstančius metų..

    Laukinės morkos, augančios Volgos ir Viduržemio jūros pakrantėse, mažai panašios į auginamas morkas. Jis turi kietą, ploną ir neskoningą šaknį. Prireikė daug šimtmečių, kol laukinės morkos tapo sultingos ir saldžios. Žmonės sėjai išsirinko didžiausias sėklas, jas pasėjo į gerai patręštą dirvą, uoliai prižiūrėjo augalus.

    Manoma, kad morkos pirmą kartą buvo užaugintos Afganistane. Ši daržovė atkeliavo į Senovės Rusiją neatmenamais laikais. Jau XVI amžiuje morkų sultimis buvo gydomos širdies, kepenų ir nosiaryklės ligos. Šiuolaikiniai mokslininkai atskleidė morkų gydomųjų savybių paslaptį. Jame yra daug naudingų medžiagų: krakmolo, cukraus, vitaminų ir mineralų. Ryškiai raudona arba oranžinė morkų spalva suteikia beta-karotiną, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A, kuris vadinamas augimo vitaminu. Todėl, jei norite užaugti, gerkite šviežių morkų sulčių..

    Morkų sultys

    Gal esate girdėję iš suaugusiųjų,

    Apie tai galėjai paskaityti:

    Jei norite būti aukštesnis -

    Ryte gerkite morkų sultis!

    Tai ir skanu, ir sveika,

    Jame yra cukraus ir geležies,

    Jame yra karotino.

    Vaikams reikia sulčių!

    Ar žinote, kokie patiekalai gaminami iš morkų?

    Teisingai! Morkų sultys ir salotos su česnaku ir riešutais. Morkos dedamos į barščius ir sriubas, troškinamos su svogūnais ir kitomis daržovėmis. Iš jos gamina troškinius, kotletus ir pudingus..

    O senais laikais morkos dažnai būdavo randamos ant valstiečių stalo. Žmonės sugalvojo apie ją daug patarlių ir posakių. Pvz.: „Ši morkelė bus naudinga laiku“; - Atsigulk ant lovų, kad nematytum morkų!

    Viena iš legendų pasakoja apie nykštukus, kurie labai mėgo morkas..

    Morkos ir nykštukai

    Nykštukai gyveno po žeme esančioje trobelėje miške. Pakako nueiti kelis laiptelius žemyn, ir jūs atsidūrėte jaukiuose ir šiltuose namuose. Ant sienų buvo džiovintų vaistinių žolelių kekės, viburnumo ir kalnų pelenų kekės, karoliukai iš kūgių, o grindis puošė pušų spyglių šakelės - eglė ir kadagys.

    Kiekvienas nykštukas užsiėmė savo reikalais: vienas siuvo batus, kitas - kelnes, trečias - marškinėlius, ketvirtas - kepures su kutais. Kiti nykštukai gamino maistą, valė namus, šalia trobos pasodino nedidelį daržovių sodą.

    Kartą Kolja nuėjo į mišką grybauti ir pasiklydo. Miške sutemo, dundėjo pelėda, pradėjo skraidyti šikšnosparniai.

    Vaikas išsigando. Jis atsisėdo ant kelmo prie nykštukų trobos ir verkė.

    - Man atrodo, kad kažkas verkia netoliese, - tarė vyriausiasis nykštukas ir ėmė lipti laiptais. Likusieji liko trobelėje jo laukti.

    Nykštukas pamatė mažą berniuką. Jis sėdėjo pasilenkęs, atrėmęs skruostus į kumščius ir verkdamas.

    - Kodėl tu verki? - paklausė nykštukas.

    - Aš pasimetęs ir bijau tamsoje, - atsakė berniukas..

    - Nebijok! Mes esame geri nykštukai, mes jums padėsime. Tuo tarpu leiskitės laiptais žemyn, pavaišinsime vakariene. Jis tiesiog pasirengęs.

    Kolia nusileido laiptais sekti vyresnio amžiaus nykštuko. Apsižvalgė, pasveikino visus. Nykštukai pasodino jį prie stalo ir pradėjo vaišinti pyragais su medumi, užpiltu aviečių lapais. Kolja rausėsi kuprinėje ir išsivežė morką, duoną, žalią agurką ir pomidorą. Jis taip pat pradėjo gydyti nykštukus. Jie pjaustė morkas ir pradėjo jas graužti. Jai labai patiko nykštukai.

    - Gaila, kad morkos neauga mūsų sode! - tarė vienas nykštukas.

    - Nieko, - tarė Kolja. - Paprašysiu močiutės sėklų, o jūs jas pasėsite savo sode.

    - Ir mes parvesime tave namo! - vieningai atsiliepė gerieji nykštukai.

    Jie parsivežė Kolį namo, o jis davė morkų sėklų.

    Visi džiaugėsi: mama, tėtis ir močiutė, kad kūdikis grįžo namo, o nykštukai - kad dabar jie užaugins skanią ir sveiką morką.

    Atsakyti į klausimus

    • Kaip atrodė namas?

    • Ką veikė nykštukai?

    • Kas pasiklydo miške?

    • Kodėl verkė verkti?

    • Kas jį maitino?

    • Kas paveikė Koliją gnomais?

    • Kur nykštukai nuvedė Koliją?

    • Ar gnomai patiko morkos?

    • Ką Kolja davė nykštukams?

    Auginamos morkos yra dvejų metų augalas. Pirmaisiais metais maistinės medžiagos kaupiasi prie šaknies, o jei šaknį paliksite žiemai, tada iš jos išaugs aukštas stiebas. Stiebo viršuje pasirodys baltos žiedynų kepurės, susidedančios iš mažų žiedų. Jie yra ant ilgų pedalų, nuo stiebų viršaus nukrypstantys į visas puses, kaip skėčio stipinai. Augalas su tokiomis gėlėmis, įskaitant morkas, priklauso skėtinių šeimai. Po žydėjimo vietoje žiedų susidaro sėklos.

    Gegužę, atšilus žemei, sodininkai į lysves sėja morkų sėklas. Žmonės pastebi: "Žydėjo violetinė, žydėjo drebulė - tai reiškia, kad laikas sėti morkas".

    Seniau valstiečiai turėjo tokį paprotį. Prieš sėją, ryto aušroje, jie nuėjo prie puoselėtų šaltinių šaltu, skaidriu vandeniu ir drėkino sėklas šiuo vandeniu. Ir šaltinio dugne mėtytos varinės monetos.

    Ką reikia padaryti norint gauti gausų morkų derlių?

    Norint užauginti gerą morkų derlių, reikia jas pasėti atviroje, saulėtoje vietoje - nes ši daržovė mėgsta ryškią saulės šviesą.

    Morkų pasėliai turėtų būti laiku atskiesti, o dirvožemis lovose - purenamas. Sodininkai turi požeminių pagalbininkų: kurmius, sliekus ir kiršlius - kurie ne tik purena dirvą, bet ir naikina kenksmingus vabzdžius.

    Rugsėjį morkos pašalinamos iš sodų. Žmonės sako: "Atėjo laikas nusilenkti savo sodui".

    Morkos gerai laikomos lauke, sausos ir vėsios.

    Atsakyti į klausimus

    • Kaip atrodo morkos?

    • Kodėl morkos priklauso šakniavaisiams?

    • Iš kur morkos??

    • Kokių naudingų medžiagų yra morkose?

    Vaikų valanda

    vaikams ir tėvams

    Apie morkas vaikams

    Morkos yra sodo augalas, šakniavaisis su apelsinų, saldžiai sustorėjusiu šakniu. Senorita Morka - aukšta, liekna panelė oranžiniu lietpalčiu, žaliais, garbanotais plaukais.

    Yra apie 60 morkų rūšių. Senovės graikai ir romėnai mus supažindino su šia kultūra. Nuo XIV amžiaus morkos buvo auginamos Rusijoje. Šio mylimo augalo šaknyse yra daug karotino, būtino vaikų augimui, geram regėjimui, normaliai odai ir gleivinėms..

    Mes pripratome prie oranžinės spalvos morkų. Bet ji taip pat yra geltona, balta, violetinė. Ir formos - kūgio ar cilindro formos. Jei kiekvieną dieną valgote šviežias tarkuotas morkas, tai tokiu būdu sustiprinsime kūną, padidinsime jo atsparumą infekcijoms..

    Gyvenime dažnai sakome: „Laikyk uodegą morkomis!“, O tai reiškia: būk linksmas, nebūk baikštus. Yra dar vienas nuotaikingas posakis: „Iki burtų burtų“, o tai reiškia: neribotą laiką, iki kada niekada negali ateiti.

    Mįslės apie morkas

    Ji pati sėdi požemyje,
    Dalgis viršuje šėlsta.
    Atsakymas: morkos

    Du obuoliai samanose,
    Taip morkos viršuje.
    Atsakymas: akys ir nosis

    Morkų blynai vaikams

    Kruopščiai nuplautas morkas sutarkuokite stambia tarka. Tai galite padaryti ir kitu būdu. Morkas perleiskite per sulčiaspaudę, gerkite morkų sultis su vaiku, įpilkite į ją pieno ir išspaustą kietą masę naudokite kaip morkų žaliavą..

    Į šią masę įpilkite kiaušinio ir miltų (antrasis variantas yra du ar trys šaukštai pieno), druska ir sumaišykite. Kepkite kaip įprastus blynus. Patiekite šiltą, su grietine.

    Sudėtis: morkos - du dideli gabalėliai, kiaušinis - vienas žalias kiaušinis, 2 šaukštai miltų

    „Šeštos dainos daina“
    Autorius: Samuilas Marshakas

    Davė šešis pensus, šešis pensus genialiai,
    Šiandien man buvo atiduoti šeši pensai.
    Parduotuvėje nusipirkau smeigtukus dvipusiams,
    Aš atnešiau žmonai keturis pensus.
    Ak, keturi pensai, visi keturi pensai,
    Visi keturių pensų pokyčiai man davė.
    Iš prekybininkės pirkau morkas dviems,
    Paskutinius du centus atsinešiau žmonai...

    Šis įrašas yra apsaugotas slaptažodžiu. Įveskite slaptažodį, kad galėtumėte peržiūrėti komentarus.

    Istorija apie morkas vaikams, 1-3 klasė

    Sėdi požemyje, o dalgis - gatvėje. Skanu, saldu ir stebėtinai sveika. Kas vaikystėje nemėgo graužti šios oranžinės daržovės. Štai keletas įdomių faktų apie morkas..

    Morkos neabejotinai yra viena sveikiausių daržovių. Vasaros gyventojai vertina morkas, žinoma, patį šakniavaisį. Nors iš pradžių morkos buvo auginamos tik norint surinkti kvapnius lapus. Pirmasis morkų vartojimas maiste patenka į mūsų eros amžių. O morkos į Europą buvo atvežtos tik 10-13 amžiuje..

    Ir iki šiol tai yra viena iš populiariausių daržovių, kuri šiandien auginama kiekviename pasaulio kampelyje. Yra daugybė morkų veislių: nuo ankstyvo nokinimo, kuris valgomas vasarą, iki vėlyvo - derlius nuimamas žiemą.

    Morkos yra dvejų metų daržovė, nors žmonės yra įpratę ir tiki, kad tai yra vienmetė šakniavaisinė daržovė, ir kasmet ją sodina nerinkdami sėklų. Morkos gerai laikomos šaltyje, tačiau šilumoje šakniavaisiai tampa minkšti ir greitai praranda skonį.

    Morkose yra vitaminų: A, B, C, K, PP, taip pat didelis kiekis mums reikalingų medžiagų ir mikroelementų, tarp kurių yra: varis, fluoras, jodas, geležis, magnis, kalis ir fosforas.

    Vienas iš svarbiausių morkų ingredientų yra beta-karotenas, kuris padeda plaučiams dirbti iki galo. Mūsų organizme beta-karotenas virsta vitaminu A - augimo vitaminu. Morkos yra labai reikalingos vaikams, nes jos veikia jų kūno augimą..

    Morkas rekomenduojama valgyti pridėjus grietinės arba augalinio aliejaus, nes morkose esantis beta-karotenas absorbuojamas skrandyje tik esant riebalų bazei.

    Maitinančioms motinoms reikia morkų, kad padidintų pieno laktaciją ir praturtintų vitaminais. Virtos morkos dedamos į diabetu sergančių žmonių racioną. Jis valgomas siekiant išvengti dantenų ligų..

    Štai dar vienas įdomus faktas apie morkas. Mokslininkai nustatė, kad morkos taip pat yra natūralus antibiotikas dėl to, kad jose yra fitoncidų. Jie taip pat neturi kartaus skonio, palyginti su svogūnais..

    Morkos stiprina tinklainę, o tai padeda žmonėms, sergantiems trumparegyste, naktiniu apakimu ir konjunktyvitu. Morkų sultys naudojamos esant vitaminų trūkumui, sergant inkstų, kepenų, skrandžio ligomis, taip pat esant sausai odai ir dermatitui. Ji gydoma nuo disbiozės ir opų.

    Morkų sultys padeda stiprinti nervų sistemą ir apsaugoti organizmą nuo kenksmingų veiksnių. Tai taip pat malšina nuovargį, padeda stiprinti plaukus ir nagus, stiprina atsparumą virusinėms ligoms ir gerina apetitą.

    Morkos yra visiška daržovė ruošiant maistą. Jis dedamas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat šaltus užkandžius; jis taip pat gali būti nepriklausomas patiekalas..

    Reikėtų pažymėti, kad vartojant didelius morkų sulčių kiekius, gali pakenkti sveikatai. Karotino perdozavimas yra lengvai matomas pasikeitus odos spalvai, jis įgauna oranžinį atspalvį. Todėl valgant morkas nereikia persistengti..

    Morkos Įdomūs faktai

    • Morkos (Daucus) - skėtinių šeimos augalų gentis.
    • Paplitęs Azijoje ir Europoje, įskaitant Viduržemio jūros šalis, taip pat Australijoje, Afrikoje, Naujojoje Zelandijoje ir Amerikoje.
    • Tai yra dvejų metų augalas (rečiau vienmetis ar daugiametis), pirmaisiais gyvenimo metais suformuoja lapų ir šakniavaisių rozetę, antraisiais - sėklų krūmą ir sėklas..
    • Žodis „morkos“ turi bendras slavų šaknis. Šiuolaikinė šio žodžio forma buvo suformuota iš senosios slavų „marky“.
    • Afganistanas laikomas morkų gimtine. Kartais visa Vidurinė Azija vadinama šakniavaisių tėvyne. Tačiau tūkstančius metų prieš mūsų erą šakniavaisiai egzistavo kitose vietose..
    • Iš Senovės Egipto kapuose esančių piešinių galima spręsti, kad morkos buvo naudojamos gydymui. Europoje ir Azijoje randamos morkų sėklos datuojamos mezolitu (maždaug prieš 10 000 metų).
    • Senovės Graikijoje ir Senovės Romoje morkos buvo žinomos 2000-aisiais. Pr. Kr ne.
    • Ant Egipto kapų sienų rastų morkų vaizdai sukėlė archeologų sumišimą: daržovė buvo nudažyta violetine arba violetine spalva. Įdomus faktas, kad iki XVII amžiaus žmonės nežinojo oranžinių morkų..
    • Morkos buvo purpurinės ir stipriai nuspalvino maistą. Kartais būdavo baltos, geltonos ir net juodos šaknys. Tuo metu ši daržovė nebuvo tokia apetiška - neturėjo aromato ar skonio, prie kurio esame įpratę. Valgio metu graži violetinė spalva tampa ruda.
    • Iki XII amžiaus Europoje morkos buvo naudojamos tik kaip arklių pašaras, kol ispanai jas pradėjo patiekti su aliejumi, actu ir druska, o italai - su medumi desertui..
    • Nyderlandai mums padovanojo oranžinę morką. Ji buvo išauklėta, kad įtiktų Olandijos princui Williamui Oranžui, kurio dinastinė spalva buvo oranžinė. Neva simbolinė daržovė jam buvo įteikta per vieną iš dinastinių švenčių.
    • Iškart po oranžinių morkų veislės „Karotel“ XVII amžiuje morkos pradėtos auginti visose šalyse.
    • Žemės ūkyje auginamos auginamos morkos arba auginamos morkos. Šioje šakniavaisyje yra daugiau nei bet kurioje kitoje karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A. Kultūrinės morkos skirstomos į lenteles ir pašarus..
    • Mokslininkai-mitybos specialistai apskaičiavo, kad kiekvienas asmuo turėtų suvartoti mažiausiai 8,4 kg morkų, kad išlaikytų normalias gyvybines kūno funkcijas..
    • Europoje morkos yra antra pagal populiarumą daržovė po bulvių..
    • Termiškai apdorotas morkas organizmas absorbuoja geriau, iškart po virimo antioksidantų kiekis jame padidėja 34% - ir dar labiau padidėja per pirmąją virtų laikymo savaitę.
    • Karo metu morkų arbata dažnai pakeitė įprastą arbatą..
    • Vokietijoje kariams iš džiovintų šakniavaisių buvo gaminama kava.
    • Taip pat yra plačiai paplitusi laukinė morka - pievinis skėtinis augalas, panašus į morkas žolėje. Tai bienalė su plona, ​​nevalgoma šaknimi. Žmonės tai vadina budul, kupyr, didka, bagažine, bugil, balta galva.
    • Yra mitas, kad naminės morkos yra gaunamos iš laukinių. Bet iš tikrųjų tai yra skirtingų rūšių atstovai. Iki šiol botanikams nepavyko iš jo pašalinti valgomo augalo..
    • Nustatyta, kad besaikis morkų vartojimas gali suteikti geltonai oranžinį atspalvį žmogaus odai..
    • Morkas naudoja Rusijos zoologijos sodų darbuotojai, norėdami išsaugoti flamingų plunksnos spalvą. Gamtoje flamingai valgo vėžiagyvius, o zoologijos soduose - morkas..
    • Kad imbierinių kačių spalva ar kačių oranžinės ausys ir uodega išlaikytų savo grožį, katės racione turėtų būti nedidelis kiekis žalių morkų - 1-2 apskritimai per dieną..
    • Dahlio žodyne radau: „Morkų lupimas, Ėmimo į dangų diena, rugpjūčio 15 d.“. Nuo tos dienos jie pradėjo valgyti šviežias morkas.
    • Ir tada yra morkų burtas. Kas tai yra? Jie pasakė: „Į morkų burtą“, tai yra niekada; nežinoma kada. Arba „iki morkos užkeikimo“, tai yra neribotą laiką. Kodėl? Krikščionys užburia paskutinę dieną prieš pasninką, kai tikintiesiems buvo leista valgyti mėsą ir pieno produktus. Pasninko metu buvo uždraustas toks maistas. Užkeikimu jie dažniausiai valgė riebų, gausų maistą. Todėl žodžio burtas derinys su „liesa“ morka buvo suvokiamas kaip humoristinė neįmanomo formulė.
    • Visi žino mįslę apie morkas: „Raudona mergina sėdi požemyje, o dalgis - gatvėje“..
    • Sakymas: „Valgyk morkas, jei nėra obuolio“.
    • Rusijos gydytojai morkas meduje vartojo kaip vaistus. Ji ilgai laikė vitaminus ir kartu su medumi išgydė daugybę ligų..
    • Nedidelis miestelis Holtville (Kalifornija, JAV) laikomas pasauline morkų sostine. Kiekvienais metais, vasarį, joje vyksta morkų šventė. Atostogos prasideda „morkų karalienės“ išrinkimu ir trunka visą savaitę. Jo programoje yra morkomis papuoštų platformų paradai, varžybos, kuriose vietoje sporto įrangos naudojamos morkos, geriausių virėjų ir paprastų piliečių kulinarijos varžybos, skirtos gaminti geriausią morkų patiekalą ir daug daugiau..
    • Pagal Gineso rekordų knygą, ilgiausiai morkas augina britų ūkininkas Joe Athertonas iš Notingamšyro. Jo ilgis yra 5,84 m. Sunkiausia morkos buvo išreikšta Aliaskoje ir sveria 8,61 kg.
    • XVII amžiuje moterys Anglijoje kepurių kraštus papuošė ne tik gėlėmis ir plunksnomis, bet ir lapais. Dažnai - morkų lapai, kurie gerai kvepėjo, ilgai išliko švieži ir pasižymėjo išskirtiniu išvaizda.
    • Kinija laikoma didžiausia morkų gamintoja pasaulyje, Rusija užima antrąją vietą, o trečioje vietoje yra Jungtinės Amerikos Valstijos..
    • Kepenų ligų profilaktikai rekomenduojama kas pusmetį atlikti švelnų valymo kursą. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kg tamsių razinų be kauliukų, 1 kg vidutinio dydžio morkų, 2,5 litro vandens buteliuose. Viską nuplaukite, supjaustykite, užpilkite gerai išvalytu vandeniu ir troškinkite po dangčiu 1,5 valandos. Atvėsinkite, išspauskite sultis ir morkas su citrina bei sultimis atskirai laikykite šaldytuve. Kursas yra 14 dienų. Ryte nevalgius, suvalgykite 2 valg. šaukštus morkų mišinio su razinomis, naktį, mažiausiai 3 valandas po valgio, išgerti pusę stiklinės šilto sultinio. Tai, kad prasidėjo valymo procesas, parodys išmatų ir šlapimo spalvos pasikeitimas.
    • Morkų sultys yra nuostabaus kraujagyslių valiklio dalis

    Morkos Naudingos savybės

    Morkos yra labai naudingos organizmui. Naudingos ir gydomosios morkų savybės paaiškinamos turtinga jos sudėtimi..

    Morkos yra vertingas natūralių vitaminų šaltinis. Jame yra ypač daug karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A. Karotinas yra gausiausia morkų veislė su oranžinės raudonos spalvos šaknimis. Karotinas yra pagrindinis morkų turtas.

    Jis virsta vitaminu A tik esant riebalams. Dėl šios priežasties morkų patiekalai turėtų būti vartojami su riebalais. Vitaminas A (retinolis), būtinas regėjimui ir kaulų augimui, sveikiems plaukams ir odai, normaliam imuninės sistemos veikimui ir kt..

    Dėl šios priežasties morkų sultys yra būtinos kūdikių maiste.

    Morkose taip pat yra vitaminų (B, C, E, P, PP, K grupės). Jame yra 1,3% baltymų, 7% angliavandenių.

    Jo šaknyse yra nedidelis kiekis pektino medžiagų, biologiškai būtinų amino rūgščių, eterinio aliejaus, kuris suteikia specifinį morkų kvapą.

    Morkose yra daugybė mineralų, reikalingų žmogaus organizmui: fosforas, magnis, kalis, geležis, kobaltas, varis, jodas, cinkas, chromas, nikelis, fluoras ir kt. Kalbant apie boro kiekį, morkos yra pirmoje vietoje tarp kitų daržovių.

    Beveik visur morkų auginimas paaiškinamas aukšta šakniavaisių maistine verte. Morkose ypač daug cukraus. Geriausiose veislėse yra iki 12% cukraus. Morkų pluošte yra iki (1,7%).

    Morkos sustiprina žarnyno peristaltiką, turi vidurius laisvinantį poveikį ir yra skirtos nėščioms ir maitinančioms motinoms. Morkų sultys padidina organizmo atsparumą peršalimui, yra naudingos sergant mažakraujyste. Tai būtina žmonėms su sausa oda, sutrikusia rega.

    Morkų sultys naudojamos pepsinės opos ligos paūmėjimui, dietoms sergant cholelitiaziu, miokardo infarktu. Jis malšina burnos ertmės uždegimą, vartojamas kaip bendras tonikas ir rekomenduojamas peršalus.

    Morkų sultys yra kosmetinių kaukių komponentas.

    Morkos nėra palankios meteorizmui. Tarkuota forma morkos yra naudojamos kaip silpnas vidurius laisvinantis ir antihelmintinis agentas. Morkų viršūnių ir petražolių lapų užpilas ar nuoviras padeda pašalinti smėlį ir akmenis iš šlapimo takų.

    Morkų sėklos naudojamos vaistui daukarinui (širdies gydymui) gaminti, o jų užpilas naudojamas inkstų akmenims gydyti.

    Morkų kultivuojamas augalas

    Dvejų metų daržovių kultivuojamas salierų (skėčių) šeimos augalas.

    Šakniavaisiai išsiskiria sudėtinga struktūra: išsivysčiusi mediena (šerdis) ir baltoji (žievės) dalis (parenchima). Parduodamų šakniavaisių ilgis, priklausomai nuo veislės, yra 10-30 cm, skersmuo 3-5 cm, auginimo svoris (esant optimalioms sąlygoms) yra 100-300 g. Šakniavaisių forma priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų: jie yra apvalūs, cilindriniai ir kūgiški..

    Šakniavaisių spalvą lemia įvairių pigmentų kiekis juose ir priklauso nuo veislės bei auginimo sąlygų.

    Taigi, dažniausiai pasitaikančiose karotino morkų veislėse ji yra oranžinė arba raudonai oranžinė, azijietiškos - citrinos geltonos, rausvos, raudonos, violetinės..

    Šakniavaisiai taip pat paniro į dirvą skirtingai: kai kurioms veislėms visiškai, o kitoms „galva“ ir „pečiai“ yra virš paviršiaus.

    Morkų žydėjimas prasideda antraisiais gyvenimo metais po 45-50 dienų. pasodinus į žemę ir trunka apie 40 dienų. Sėkliniai augalai paprastai būna stačiai, rečiau statomi, daug ar mažo stiebo. Ūglių (stiebų) aukštis iki žydėjimo paprastai siekia 1 m. Kiekvienas stiebas turi žiedyną, vadinamą kompleksiniu skėčiu, susidedantį iš atskirų skėčių.

    Gėlės yra mažos, dažniausiai biseksualios. Vaisius yra dviejų sėklų: subrendęs jis suskaidomas į 2 sėklas.

    Morkų daigai gali atlaikyti trumpalaikius šalčius (iki -4 ° С) be jokių ypatingų pasekmių. Tačiau reikia nepamiršti, kad esant ilgoms šalnoms, ši kultūra yra linkusi į šaknis (žydėjimą) 5–8 lapų fazėje..

    Su žieminiais ir labai ankstyvais pasėliais, ypač pietiniuose regionuose, reikia apskaičiuoti jų laiką, kad nurodyta fazė nesutaptų su aušinimo periodu..

    3-4 fazėse, taip pat 8 ir daugiau lapų, žydėjimo rizika yra daug mažesnė.

    • Temperatūra taip pat turi įtakos šaknų formai ir spalvai. Taigi šaltose, blogai nusausintose vietose formuojasi blyškios, netaisyklingos formos šaknys. Tačiau dirvožemio perkaitimas taip pat sumažina spalvos intensyvumą..
    • Morkos nėra labai reiklios drėgmei, tačiau norint normaliai augti ir vystytis, joms reikia nenutrūkstamo vandens tiekimo. Tačiau ryškūs pokyčiai nuo sausumo iki didelės dirvožemio drėgmės yra nepalankūs kultūrai. Dėl to šakniavaisiai sutrūkinėja..
    • Morkoms pirmenybė teikiama vietoms, kuriose yra purus derlingas lengvas priemolio arba priesmėlio dirvožemis, turintis daug humuso ir pralaidus podirvis. Molio ir sunkiųjų priemolio dirvožemiai nėra labai tinkami: išdžiūvę susidaro tanki pluta, neleidžianti sėkloms sudygti, todėl daigai būna nelygūs.

    Organines trąšas reikia pasėti vienerius metus prieš sėjant morkas. Geriausia dėti po tų kultūrų, kurių dirvožemis yra gerai pagardintas organinėmis medžiagomis: agurkais, ankstyvaisiais kopūstais, pomidorais ir ankstyvosiomis bulvėmis. Nuo rudens aikštelė giliai suarta arba iškasta.

    Pavasarį paruošimas prasideda maždaug prieš savaitę iki sėjos. Tai leidžia susisiekti su kapiliarais ir savo ruožtu užtikrinti, kad sėklos absorbuotų drėgmę iš dirvožemio. Jis akėjamas arba supjaustomas grėbliu, o paskui iškasamas. Tada svetainė yra kruopščiai išlyginta ir paklojamos lovos. Jie gaminami rudenį, pavasarį jie atlaisvinami ir išlyginami..

    Morkų istorija. Morkos yra mėgstamiausias nykštukų patiekalas

    Auginamos morkų veislės yra iš laukinių morkų, kurių gimtoji šalis yra Vakarų Azija.

    Morkos, kaip kultūrinis augalas, buvo auginamos nuo senų senovės. Jau 2000 m. Pr. Kr. Apie tai žinojo senovės graikai ir romėnai..

    Visi, žinoma, yra girdėję apie siaubingą katastrofą, įvykusią 79 m. e. Ugnikalnis Vezuvijus po ilgo poilsio netikėtai atnaujino savo veiklą ir išmetė didžiulį kiekį lavos ir pelenų, po kuriais buvo palaidoti senovės Romos miestai Pompėjus, Herculaneumas ir Stabija..

    Šių miestų vietoje kasinėjimus atlikę archeologai ant namų sienų rado morkų kekių vaizdus. Tai bene seniausia daržovė iš visų auginamų šakniavaisių. Suakmenėjusių morkų likučiai buvo rasti krūvos konstrukcijose netoli Berno (Šveicarija). Ekspertai mano, kad ji ten gulėjo mažiau nei 3-4 tūkstančius metų..

    • Paminėtos morkos yra dokumentuose, kurie liko iš Karolio Didžiojo ir datuojami IX amžiuje.
    • Tačiau morkos Europoje paplito tik XIV-XVI amžiais. Vėliau auginamos morkos buvo pristatytos Amerikoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje..
    • XVI - XVII amžių vokiečių ir prancūzų kulinarijos knygos. išsaugojo mums daug įdomių morkų patiekalų ruošimo receptų. Jau tais laikais gurmanai labai vertino tarkuotų morkų ir svogūnų padažus. Dabar šie padažai kaip delikatesas dažniausiai patiekiami su veršiena ir triušiena..
    • Europiečiai sriuboms noriai naudojo ne tik šakniavaisius, bet ir morkų žalumynus.
    • Su morkų istorija siejamos įdomios legendos ir papročiai..

    Remiantis vokiečių viduramžių legendomis, morkos buvo laikomos mėgstamu nykštukų delikatesu - mažais stebuklingais miško vyrais. Buvo toks įsitikinimas: jei vakare į mišką pasiimsite dubenį garų su morkomis, tai ryte vietoj morkų rasite gryno aukso luitą..

    Naktį, anot jų, nykštukai valgys morkas ir brangiai mokės už mėgstamą maistą. Buvo patiklių žmonių, kurie nešė morkų dubenis į mišką, bet, deja, aukso nerado.

    • Morkas auginome nuo neatmenamų laikų. Net tarp senovės Rusijoje gyvenusių krivičių jie atnešė ją kaip dovaną mirusiajam. Buvo toks paprotys: prie mirusiojo padėta morkytė, paskui jis buvo įdėtas į valtį ir sudegintas. Kartu su mirusiuoju sudegintos morkos turėjo jį patiekti kaip maistą kitame pasaulyje.
    • Apie morkas kaip apie visiškai įprastą augalą kalbama „Domostroy“ - XVI amžiaus rusų rašytiniame paminkle.
    • Daržovių sodai su morkomis buvo rasti ne tik kaimuose, bet ir pačioje Maskvoje. Anot tuo metu Rusijoje apsilankiusių užsieniečių, aplink sostinę buvo daug daržovių su morkomis..
    • Morkų maistinės ir gydomosios savybės
    • Kasmet NVS respublikose auginama vis daugiau morkų. Dėl kokių privalumų žmogus įsimyli morkas ir kodėl jas augina?
    • Net senovės romėnų rašytojai, šlovindami morkas savo kūryboje, vadino ją daržovių karaliene. Palyginimas yra teisingas.
    • Iš tikrųjų morkose yra daugiau nei bet kokiose kitose daržovėse, kuriose yra daug karotino - medžiagos, žmogaus organizme virstančioje vitaminu A. 100 g žalių morkų yra apie 9 mg karotino. Tai aštuonis kartus daugiau nei pomidorai.
    • Jei atsižvelgsime į tai, kad žmogaus vitamino A reikia 1,5 mg per parą, paaiškėja, kad vidutiniškai morkoje šios medžiagos, svarbios sveikatai, atsargos yra dvi ar trys dienos. Nenuostabu, kad kai tik reikia vitamino A, jie tikrai prisimena morkas..

    Kalbant apie vitaminų kiekį, morkos lenkia ne tik visas daržoves, bet net ir pieno bei mėsos produktus.

    Morkose yra daug mineralų: kalio, natrio, kalcio, fosforo, magnio, jodo ir geležies druskos, būtinos kaulams ir kitiems mūsų kūno audiniams formuoti..

    Maistingiausia yra išorinė morkų dalis, tačiau valgoma ir mažiau maistinga šerdis. Tačiau naudinga žinoti, kad šerdyje nėra daug vitaminų..

    Neabejotinai morkos vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mityboje, ypač įvairių patiekalų, paruoštų iš riebalų, pavidalu. Naudinga graužti ir žalias morkas - tai sustiprina dantenas.

    Net senais laikais žmonės pastebėjo, kad morkos turi gydomųjų savybių. Pavyzdžiui, Rusijoje jau XVI a. morkų sultys buvo naudojamos širdies ir kepenų ligoms gydyti, jos buvo rekomenduojamos kaip priemonė nuo kosulio ir gelta. Šiuolaikinė medicina morkas taip pat laiko vaistiniais preparatais..

    Tai, kad vien vitaminas A skatina augimą, morkas daro ypač naudingą vaikams. Šis vitaminas taip pat reikalingas normaliam regėjimui, jis palaiko odą ir gleivines geros būklės, o tai savo ruožtu sukuria sąlygas, neleidžiančias infekcijai prasiskverbti į žmogaus kūną..

    Morkų faktai

    Daugelis įpratę morkas matyti kaip oranžines, pavyzdžiui, oranžines, tačiau jos taip pat gali būti baltos, geltonos, raudonos ir net violetinės..

    Morkų žalumynai virš žemės gali užaugti iki 1 metro aukščio ir žydėti nuo birželio iki rugpjūčio (vasara šiauriniame pusrutulyje) su ryškiai baltais žiedais..

    Kultūringose ​​morkose yra 88% vandens, 7% cukraus, 1% baltymų, 1% ląstelienos, 1% kalcio ir 0,2% riebalų.

    Žmonės morkas pradėjo auginti mažiausiai prieš maždaug 5000 metų ir, kaip mano mokslininkai, dabartinio Afganistano teritorijoje. Iš pradžių morkos buvo baltos violetinės, raudonos arba geltonos spalvos, bet ne oranžinės..

    Pradžioje žmonės augino morkas įvairiems negalavimams gydyti, o ne tiesiogiai vartoti..

    Senovės graikai ir romėnai taip pat valgė morkas, bet ne šiandien žinomas apelsinų veisles..

    Pati pirmoji oranžinė morkų veislė buvo sukurta XVI amžiuje Nyderlanduose. Oranžinės-Nasau dinastijos - karališkosios dinastijos iš Liuksemburgo - garbei geltonos morkos buvo sukryžiuotos su raudonomis.

    XVII amžiuje sėkmingai išauginus apelsinų morkų veislę „Karotel“, morkos pradėtos auginti daugelyje Europos šalių. Maždaug tuo pačiu metu pasirodė garsūs prancūziški morkų padažai, kurie vis dar yra delikatesai ir kuriuos gamina geriausi restoranų šefai..

    XVII amžiuje mados moterys moterys kepurių kraštus papuošė šviežiais morkų lapais. Todėl jie gerai kvepėjo ir atrodė rafinuotai..

    Holtville (Kalifornija, JAV) laikoma pasauline morkų sostine. Kiekvieną vasarį būna šventė, vadinama Morkų švente. Pačioje atostogų pradžioje „morkų karalienė“ išrenkama iš daugybės pretendentų, o pati šventė trunka visą savaitę.

    Žmonės pasipuošia specialiais kostiumais, o per miestą eina morkomis dekoruotų platformų paradai. Kulinarijos menuose vyksta geriausių morkų patiekalų paruošimo konkursai tarp geriausių virėjų ir paprastų piliečių.

    Vyksta varžybos, kuriose vietoj sportinės įrangos naudojamos morkos.

    2011 m. Švedijos gyventoja Elena Paalson, sodo sklype nuimdama kitą derlių morkų, atrado daržovę, papuoštą auksiniu žiedu. Viena iš morkų išaugo pačiame žiede. Išnagrinėjusi radinį išsamiau, Elena suprato, kad tai buvo jos pačios žiedas, kurį pametė prieš 15 metų..

    Daugumą daržovių geriausia valgyti žalias, tačiau virtos morkos yra maistingesnės. Morkose yra tvirtos skaidulų sienos, todėl dauguma jų maistinių medžiagų lieka įstrigę ir nevirškinami žmogaus skrandyje. Verdant daržovę, iš dalies ištirpsta sustorėjusios ląstelių sienelės, išleidžiant maistines medžiagas, sunaikinant ląstelių membranas.

    Morkose yra augalų pigmentų grupė, vadinama karotinoidais. Beta karotinas yra šios grupės narys. Šie augalų pigmentai pirmą kartą buvo rasti morkose, todėl jų pavadinimas kilo iš lotyniško žodžio „morkos“ (carota).

    Vienoje vidutinėje morkoje yra 25 kalorijos, 6 gramai angliavandenių ir 2 gramai skaidulų. Vegetarai mano, kad tai puikus vitamino A šaltinis.

    Vienoje morkoje yra 200% daugiau kasdienio šio vitamino poreikio, todėl organizmui yra labai naudinga jį vartoti..

    Morkose taip pat yra beta-karotino - natūralios cheminės medžiagos, kuri žmogaus organizme virsta vitaminu A. Kuo ryškesnė oranžinė spalva, tuo daugiau morkose yra beta-karotino..

    Beta karotinas yra labai svarbus regėjimo aštrumui, odos sveikatai ir žmogaus augimui.

    Morkos taip pat yra geras skaidulų, vitamino C ir kalio, taip pat vitamino B6, folio rūgšties ir kelių mineralų, įskaitant kalcį ir magnį, šaltinis..

    Violetinėse morkose yra purpurinių pigmentų - antocianinų, kurie veikia kaip antioksidantai, apsaugantys organizmą nuo žalingo aplinkos poveikio.

    Morkos yra geras skaidulų šaltinis, kuris yra būtinas sveikai virškinimo sistemai.

    Tiesa, valgant morkas dideliais kiekiais, kartais gali dirginti veido odą, o odos spalva pasikeisti į gelsvai oranžinę. Tai labiausiai pastebima ant delnų ar padų ir vadinama karotenemija..

    Mitą, kad suvalgęs daug morkų, žmogus gali geriau matyti tamsoje, Antrojo pasaulinio karo pradžioje sugalvojo kariškiai. Didžiosios Britanijos artileristai naktį sėkmingai numušė vokiečių orlaivius, tyčia slėpdami, kad jie efektyviai naudoja radarų įrenginius.

    Morkos gali pakeisti dantų šepetėlį. Jei žmogus nuolat graužia morkų šaknį, jis puikiai valo dantų emalį ir masažuoja dantenas, užkertant kelią karieso ir periodonto ligų vystymuisi..

    Rusijos medicinos vyrai morkas meduje naudojo kaip vaistus. Taigi ji ilgai laikė visus vitaminus ir kartu su medumi išgydė daugybę ligų..

    Morkos yra viena iš dažniausiai valgomų daržovių daržovių.

    • Morkos ruošiamos ir vartojamos įvairiomis formomis. Jis yra sutrintas, virtas, sutrintas, sutrintas, keptas, troškintas, kepamas arba valgomas žalias. Morkos paprastai naudojamos pagrindiniuose patiekaluose, salotose ir sriubose. Jis taip pat dedamas į kūdikių maistą ar naminių gyvūnėlių maistą. Jis gali būti džiovintas arba keptas.
    • Natūralus cukrus ir saldus skonis leidžia gaminti tortus, kurie yra labai populiarūs Vakarų šalyse. Rusijoje iš tarkuotų morkų gaminami saldūs sūrio pyragai. Indijoje jis naudojamas kaip desertas, o tokia šalis kaip Portugalija uogienę gamina iš morkų. Morkų sultys yra sveikatingumo gėrimas, gaminamas be kitų vaisių ir daržovių arba be jų.

    Rusijoje, taip pat bado ir Didžiojo Tėvynės karo metais vietoj cukraus buvo naudojamos džiovintos arba lengvai keptos morkos.

    Net žalumynai yra valgomi morkose, nors jie naudojami retai. Rusijoje morkos ir jų žalumynai buvo naudojami morkų arbatai gaminti.

    Skrudintos morkos Vokietijoje buvo naudojamos kaip kavos pakaitalas, kurio receptas vis dar išsaugotas kai kuriuose kaimuose. Vadinamoji „kareivio“ kava pasižymi nuostabiu aromatu, skoniu ir net gaivina.

    Ilgiausiai žmogaus užauginta morkos istorijoje buvo 5,75 metro.

    Didžiausios morkos masė buvo 8,611 kg.

    • Mel Blankas, kuris įgarsino animacinį filmą „Bugs Bunny“, teigė nekenčiantis morkų..
    • Galite pažvelgti į paminklus, kuriuos žmonės pastatė morkų garbei šioje vasarnamio vietoje.
    • Amerikiečiai per metus vidutiniškai suvalgo 4,8 kilogramo šviežių morkų..
    • Be šieno, dramblys zoologijos sode turėtų suvalgyti apie 10 kg morkų ir kitų daržovių per dieną..

    Vašingtono valstija, JAV, užima pirmąją vietą perdirbtų morkų gamyboje ir ketvirtą pagal dydį šalyje šviežių morkų auginimui..

    Morkos yra tarp dešimties ekonomiškai svarbiausių pasaulinių daržovių pasėlių.

    Didžiausia morkų gamintoja pasaulyje šiuo metu yra Kinija, kuri 2011 m. Į rinką iš viso pasaulio pagamino daugiau nei 45 proc. Morkų. Kinija gerokai lenkia Rusiją ir JAV, kurios yra atitinkamai antros ir trečios pagal dydį gamintojos.

    Europos šalyse morkos oficialiai pripažįstamos vaisiais, todėl portugalai iš morkų paruošia uogienę eksportui. Europos įstatymai leidžia virti uogienes tik iš vaisių. Todėl morkos Europoje yra tikras vaisius.!

    Įdomūs faktai apie morkas

    Morkų būna įvairių dydžių, formų ir spalvų. Šie šakniavaisiai auga visame pasaulyje, o morkų unikalumas yra tas, kad jas galite nuimti, nelaukdami jų augimo pabaigos..

    Morkos virtuvės receptuose naudojamos beveik visose pasaulio šalyse, jas galima virti, troškinti, kepti ar tiesiog valgyti žalias. Ją valgo ir žmonės, ir naminiai gyvūnai, ir laukiniai gyvūnai..

    Morkose yra 87% vandens.

    Žmonės morkas augino maždaug 2000 metų. Istorikai mano, kad morkos buvo kilusios iš Afganistano. Iš pradžių morkos buvo vertinamos dėl lapų ir sėklų. Aromatiniai lapai ir sėklos, naudojami maistui gaminti, ir vaistinės žolelės.

    Graikai vartojo morkų lapus vėžiui gydyti. Originalios morkų spalvos buvo violetinė, balta, geltona, raudona ir juoda. Saldžiai kvepiančią oranžinę morką, prie kurios visi esame įpratę, išaugino olandų mokslininkai.

    Dydis

    Morkos gali augti sodo lysvėje - tiek mažojo piršto dydžio, tiek siekti kelių metrų ilgį. Ilgiausiai morkos buvo užaugintos Pietų Velse ir yra įtrauktos į Gineso rekordų knygą, kurios rekordinis dydis - 5,84 metrai. Sunkiausia morkas buvo 8,61 kg, išauginta 1988 m. Aliaskoje. Žinoma, tokių egzempliorių niekas rinkoje neparduoda ir nereikia.

    Efektai

    Valgant didelius morkų ar kitų maisto produktų, kuriuose yra beta-karotino ir kitų karotinoidų, kiekį, gali pasireikšti sveikatos būklė, vadinama karotenemija. Karotenemija atsiranda, kai žmogus suvalgo per daug karotenoidų turinčio maisto.

    Karotinoidai yra natūraliai randami riebaluose pigmentai, kurių gausu morkose, citrusiniuose vaisiuose, moliūguose ir kituose maisto produktuose. Dideliais kiekiais karotinoidai, praeinantys per žmogaus ar gyvūno kūną, odai gali suteikti gelsvą ar oranžinį atspalvį. Karotenemija nėra nei nuolatinė, nei kenksminga.

    Kai žmogus nustoja valgyti didelius morkų ar kitų karotinoidų kiekius, oda tampa įprasta..

    Privalumai

    Morkose yra daug vitamino A ir karotinoidų. Riebaluose tirpūs karotenoidai yra stiprūs antioksidantai, o tyrimai rodo, kad jie padeda apsaugoti organizmą nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Tyrimai rodo, kad kasdien valgant morkas plaučių vėžio rizika gali sumažėti perpus.

    Potencialus

    Du mokslininkai iš Škotijos, Davidas Hepworthas ir Ericas Keithas, išrado biologinę ir aukštųjų technologijų medžiagą, pagrįstą morkomis - kurią jie vadina Curran. Jie susmulkino morkas į mažas daleles ir sujungė jas su specialia derva..

    Karanas pirmą kartą buvo naudojamas paprastai meškerei gaminti. Išradėjai mano, kad „Karan“ yra aplinkai nekenksminga medžiaga, iš kurios galima gaminti snieglentes, automobilių komponentus ir kitus gaminius..

    Tai gali pakeisti anglies pluoštą ir sumažinti jo gamyboje naudojamą naftos kiekį.

    Kultūrinė augalinė morka

    Morkos priklauso skėtinių (salierų) šeimai. Dvejų metų žolė, kuri pirmaisiais metais duoda didelę, geltonos arba oranžinės spalvos šakniavaisį su plunksnuotomis viršūnėmis, 30 cm aukščio, auga ratu nuo šakniavaisio centro, maitinamos šaknys prasiskverbia 60–70 cm gylyje (ant lengvo žvyro priemolio).

    Antraisiais metais šakniavaisiai išmeta 60–120 cm aukščio gėlių nešančią stiebą, suteikdami žiedų ir sėklų. Morkos kilusios iš Europos ir gretimų Azijos dalių ir šiuo metu auginamos visame pasaulyje..

    Manoma, kad jį augino senovės romėnai ir graikai, kurie aprašė raudonas ir geltonas veisles, tačiau dėl painiavos literatūroje sunku suprasti, ką jie apibūdino: morkas ar pastarnokus..

    Yra žinoma, kad šiuo metu sodo morkų galima gauti po kelerių metų laukinių rūšių selekcijos. Šaknys, priklausomai nuo veislės, gali būti ilgos ir smailios, arba trumpos ir bukos. Vidutiniškai vėlyvos brandos veislės yra ilgos ir smailios, o ankstesnės - trumpos ir bukos.

    Vaisinę valgomąją šakniavaisį sudaro išorinė žievė, mėsinga duobutė ir žievė, kurioje laikomi cukrūs ir karotinas. Geriausių veislių žievės ir širdies santykis yra optimalus. Morkas galima valgyti šviežias arba virtas. Karotinas, virškinimo metu virstantis vitaminu A, yra šaknies ląstelėse, kurias supa celiuliozės sienelės.

    Perauginkite išplitimą ir dirvą

    Rusijoje morkas galima auginti visose klimato zonose. Auginamas kaip vasaros - rudens derlius. Šiauriniuose regionuose, kur dirvožemis žiemą stipriai užšąla, sėjama anksti pavasarį, kai tik dirva subręsta, vėliau sėjama iki vasaros vidurio. Pietuose ir Ramiojo vandenyno pakrantėje jis auginamas kaip rudens ir žiemos derlius.

    Optimali temperatūra yra 18-20 ° C, oras 15-20 ° C. Aukštesnėje temperatūroje morkos tampa trumpesnės ir blankesnės. Jei temperatūra žemesnė nei 15 ° C, šaknys tampa ilgesnės ir atitinkamai prastesnės vitamino A.

    Geriausias morkų dirvožemis yra priesmėlis arba priemolis, turintis daug humuso. Kad šaknys geriau vystytųsi, sunkias molines dirvas reikia purenti humusu.

    Dirvožemis turi būti šiek tiek rūgštus, pH 5,5–6,5, purus bent 25 cm gylyje ir be akmenų.

    Ankstyvosioms morkoms reikia labai derlingos dirvos; vėlesnės veislės yra mažiau reiklios trąšoms.

    Sėklos

    Viena sėklų pakuotė pasėjama 9,5 cm eilėje; 30 g per 30 m. Morkas galima nuimti praėjus 65–85 dienoms po sėjos, atsižvelgiant į veislę. Pagrindinis pasėlis gali būti apie 55 kg / 30 m. Nuo ankstyvų, trumpavaisių morkų galima rekomenduoti šias veisles: Chantanay su raudona širdimi, Nantes ir Denver pusiau ilgas. Prinokimo laikotarpis yra apie 65 dienos. Švelniai - saldu.

    Sėja

    Morkas sunku išdygti, todėl net ir idealiomis sąlygomis daigumas gali būti nevienodas. Daigai yra maži ir silpni, todėl pašalinkite dirvos plutą ir atlaisvinkite paviršių. To negalima atsisakyti, jei sėklos pasėtos grioveliais ir padengtos susmulkintu kompostu. Sėklas reikia sėti gana tirštai - apie pusę tuzino po 2,5 cm, o po to jas retinti.

    Tarpai tarp eilučių - 30–40 cm. Ankstyvas sėjimas, kol dirva vėsi ir drėgna, atliekamas iki 1,2 cm gylio..

    Vėlyvą sėją, kai dirva išdžiūva vėlyvą pavasario ir vasaros karštį, reikia atlikti iki 2,5 cm gylio į griovelius, kurie prieš tai turi būti gerai sudrėkinti..

    Vėlyvosios sėjos sėklos, kai dygti gali būti sunku dėl dirvožemio išdžiūvimo, gali sudygti keturias ar penkias dienas anksčiau, jei pirmiausia išdygsta.

    Išplėškite sėklas plonu sluoksniu tarp dviejų šlapio tualetinio popieriaus lapų ir padėkite į šaldytuvą. Kai tik atsiranda balti šaknų galiukai, sėklos yra paruoštos sėjai. Sumaišykite šlapias sėklas su trupučiu sauso smėlio, kad tolygiai pasėtumėte.

    Kadangi jaunos šaknys yra švelnesnės ir maistingesnės nei per ilgai dirvoje likusios, geriausia pakirstyti, kad derlius būtų perduotas vegetacijos metu ir morkos būtų laikomos žiemai. Sėti galima kas 3 savaites, pradedant ankstyviausiu pavasariu, net iki šalnų pabaigos, ir baigti likus 2,5 mėnesio iki pirmojo numatomo rudens šalčio..

    Auga

    Kai daigai pasiekia 5–8 cm aukštį, juos reikia retinti ir palikti 1,2 cm tarp augalų.

    Retinti reikia, kol dirva yra drėgna, kad nepakenktų dirvai aplink likusių augalų šaknis.

    Kai jaunos šaknys pasiekia 1,2 cm skersmenį, jas reikia dar kartą retinti, paliekant 4 cm tarp augalų. Šie nuskinti augalai gali būti naudojami salotose arba virti sveiki.

    Po to retinant šakniavaisių pečiai turi būti padengti žeme, nes saulės spindulių įtakoje jie tampa žali. Jei morkos gerai mulčiuojamos, jas reikia laistyti tik esant stipriai sausrai. Dirvožemis turi būti purus, nes išsivysčiusios maistingos šaknys eina giliai į žemę.

    Derlius

    Ankstyvąsias morkas galima rinkti bet kuriuo metu, kai šakniavaisiai pasiekia 1,25 cm skersmens. Skonis bus geresnis, o minkštimas minkštesnis, jei šakniavaisiams neleidžiama užaugti daugiau kaip 2,5 cm skersmens. Vėlyvos morkos iškasamos netrukus po rudens šalčio, kol dirva sausa.... Viršūnės pašalinamos, paliekant maždaug 2,5 cm ilgio stiebus. Šaknys gali būti laikomos krepšeliuose vėsioje vietoje.

    Jei saugykla yra drėgna, jas reikia užkasti smėlyje. Optimali laikymo temperatūra turėtų būti šiek tiek aukščiau užšalimo. Jei nėra šalčio, galima laikyti išorinėse poliuose.

    Norėdami pagaminti krūvą, iškaskite 30 cm gylio tranšėją ir įdėkite į ją medinę dėžę. Uždenkite dugną 8 cm šiaudais ir padėkite morkas ant šiaudų.

    Užpildykite tuštumą smėliu ir padenkite visus 15 centimetrų šiaudų.

    Morkos vaikams: naudingos savybės, kontraindikacijos, receptai

    - Gražuolė sėdi požemyje, o jos dalgis - gatvėje. Rusijos teritorijoje vargu ar yra asmuo, kuris nežinotų atsakymo į šią mįslę..

    Dar sunkiau įsivaizduoti žmogų, kuris niekada nevalgė morkų..

    Nuo pat vaikystės žinome apie daržovių, kuriose yra didžiulis vitaminų kiekis, naudą, mums buvo pasakyta: jei jų yra daug, tada jūs augsite greičiau ir pamatysite geriau. Taigi, kas išskirtinė šioje stebuklingoje morkoje?

    Morkos yra dvejų metų augalas iš skėtinių šeimos. Mityboje mes naudojame kultūrinius arba sėjamus laukinių morkų porūšius, kurie iš pradžių buvo auginami Viduržemio jūroje..

    Senovės Graikijoje, daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų, jie buvo susipažinę su gydomosiomis morkų savybėmis, ji buvo laikoma šventu augalu. XVII amžiuje skirtingose ​​šalyse morkos vis dar buvo laikomos delikatesu..

    Yra legenda, kad nykštukai raudonplaukę gražuolę iškeitė į aukso luitus, todėl ji jai patiko..

    Naudingos morkų savybės

    Morkose yra didelis kiekis vitaminų, mikro ir makro elementų. Tai labai naudinga suaugusiųjų ir vaikų sveikatai..

    Norėdami suprasti naudingų morkų savybių vaikams priežastis, pažiūrėkime, iš ko ji susideda molekuliniu lygiu:

    Cheminė sudėtis (100 g morkų):

    • Vanduo - 88 g
    • Angliavandeniai - 7%
    • Baltymai - 1,3%
    • Riebalai - 0,3%
    • Vitaminai:

    Makro ir mikroelementai:

    • Kalis - 270 mg
    • Natris - 156 mg
    • Fosforas - 94 mg
    • Kalcis - 83 mg
    • Varis - 80 mcg
    • Magnis - 38 mg
    • Geležis - 7,4 mg
    • Jodas - 5 mcg

    Taip pat chromas, cinkas, kobaltas, fluoras, manganas, nikelis, molibdenas.

    Morkų kalorijų kiekis yra apie 35 kcal.

    Dėl savo turtingos sudėties morkos yra naudingos visiems. Jis ilgą laiką buvo naudojamas kaip vaistinis augalas ir tik tada kaip daržovė. Visų pirma, morkose yra žinoma, kad jose yra karotino - provitamino A. Provitaminas yra medžiaga, kuri, įvykus tam tikroms cheminėms organizmo reakcijoms, virsta vitaminu A.

    Ir išvertus iš lotynų carota - „morkos“. Tai laikoma pagrindiniu augalinio vitamino A (karotino) šaltiniu.

    Organizme jis skatina kaulų augimą ir stiprėjimą, odos, dantų ir dantenų, plaukų sveikatą; vaidina svarbų vaidmenį veikiant imuninei sistemai, ypač padidina atsparumą kvėpavimo sistemos infekcijoms; dalyvauja hormonų sintezėje ir reguliavime. Retinolis yra pagrindinio regėjimo pigmento rodopsino komponentas.

    Juo šviesa virsta smegenų signalais, kurie leidžia žmogui suvokti vaizdą. Retinolis, būdamas antioksidantu, apsaugo kūną, nes jis veikia kaip struktūrinis ląstelių membranų komponentas.

    Reikėtų pažymėti, kad vitaminas A tirpsta riebaluose, todėl morkos turėtų būti vartojamos su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ar grietinės, kad karotinas virstų retinoliu..

    Morkų sultys taip pat labai naudingos. Mūsų protėviai jį naudojo pūlingoms žaizdoms, nudegimams, nušalimams gydyti.

    Kada vaikams reikia duoti morkų??

    Vaikui vitaminas A yra tiesiog būtinas, o jo gauti nėra visai sunku: morkas tiesiog reikia paversti nuolatiniu dietos svečiu..

    8–9 mėnesių vaikams rekomenduojamos morkos papildomo maisto pavidalu. Papildomi maisto produktai yra maisto produktai, kurie kartu su motinos pienu ar pieno mišiniais dedami dirbtinio kūdikio maitinimo pirmaisiais gyvenimo metais atveju..

    Įvairaus maisto poreikis kyla jau nuo 6 mėnesių amžiaus. Pirma, vaikams rekomenduojama duoti tyrės iš neutralaus skonio produktų: cukinijos, bulvių, moliūgų, tada galite pridėti morkų, nes jie turi specifinį skonį ir sudėtyje yra daugiau skaidulų..

    Jei morkas pristatysite ankstesniame amžiuje, kūdikio virškinimo sistema, kuri dar nėra iki galo susiformavusi, paprasčiausiai neatlaikys krūvio, o dėl vaiko pilvo problemų apsirūpinsite keliomis bemiegėmis naktimis..

    Be to, gali atsirasti bėrimas, o alergija maistui tokiame ankstyvame amžiuje gali virsti rimtomis gyvenimo problemomis..

    Pateikdami bet kokį naują produktą ar patiekalą, mūsų atveju morkas, būtina laikytis papildomų maisto produktų įvedimo taisyklių:

    • vaikas turi būti sveikas, judrus ir alkanas;
    • patiekalo konsistencija turėtų būti vienalytė, todėl geriau pirmiausia vaikui pasiūlyti morkų tyrės, o vėliau galite duoti žalių morkų;
    • papildomi maisto produktai duodami iš šaukšto: į arbatinio šaukštelio galiuką įvedę nedidelį kiekį tyrės, turite paliesti vaiko lūpas, kai kūdikis atveria burną, uždėkite šaukštą ant liežuvio vidurio, kad vaikas galėtų pats nuryti maistą;
    • kiekvienas naujas patiekalas pradedamas vartoti nuo 1 arbatinio šaukštelio, tūrį galima padidinti per 5 dienas iki reikiamo kiekio;
    • naujas patiekalas turėtų susidaryti iš vieno komponento, tai yra, jei duodame morkų, tai 5 dienas nieko naujo nepridėsime (tai, ko vaikas jau gavo, neskaičiuoja), kad būtų išvengta alergijos;
    • esant morkų netoleravimui (nevirškinimas, alerginės reakcijos), turite nustoti jos duoti ir pabandyti atnaujinti papildomą maitinimą po 7-10 dienų. Jei situacija kartojasi, duokite po metų;
    • mes neprimename, kad patiekalas turėtų būti ką tik paruoštas, atvėsintas iki kūno temperatūros - tai savaime suprantama;
    • pristatant papildomą maistą, vaikams iki vienerių metų nerekomenduojama vartoti druskos ir kitų prieskonių.

    Kokia forma vaikui pasiūlyti morkų?

    Kad vienerių metų vaikas nespringtų morkomis, pasiūlykite jam šią sveiką daržovę sulčių pavidalu.

    Morkos yra universalus produktas, naudojamas tiek paruoštiems patiekalams ruošti, tiek valgyti žalius..

    Jei vaikui patiko morkų tyrė ir per savaitę nebuvo pastebėta jokių alerginių apraiškų, galite paįvairinti vaikų meniu: padaryti morką vienu iš daržovių tyrės komponentų, įdėti į sriubą, mėsos tyrę, pasigaminti morkų ir varškės troškinį..

    Vaikai labai mėgsta žalias morkas, ypač kai jiems pjaustomi dantys. Pasiūlykite savo vaikui nuluptą ir nuplautą vidutinio dydžio šakniavaisį, kad patogiai suimtų.

    Vienerių metų vaikas paprastai jau turi 6 dantis, ir jis mielai graužia ir kasosi dantenas, derindamas verslą su malonumu, tačiau įsitikinkite, kad vaikas nenusikando ir nesmaugia. Jei nesugebate atsekti, geriau šviežią morką patrinkite ant stambios trintuvės, suvyniokite į marlę, išspauskite sultis ir duokite vaikui atsigerti. Naudingos savybės niekur nedings, o saugumas yra svarbiausias.

    Kiek morkų galite duoti savo vaikui?

    Klausimas beveik retorinis. Atsižvelgiant į morkų kalorijų kiekį - apie 30 g per dieną. Bet tai nereiškia, kad kasdien reikėtų pasverti 30 g morkų ir pridėti prie visų įmanomų patiekalų..

    Jei ruošiate vaikui sriubas, bulvių košę, atitinkamai morkų yra, ir to visiškai pakaks, kad patenkintumėte dienos poreikį.

    Ir visai nebaisu, jei šiandien davei 15 g, rytoj 40, o poryt visai nieko.

    Morkų receptai vaikams

    Jei turite įkvėpimo ir laiko, pasigaminkite skanių morkų patiekalų. Pavyzdžiui:

    Morkų troškinys

    • Jums reikės: 4 vidutinių morkų, 1 obuolio, ½ šaukšto. miežių kruopos, 2 valg. pieno, kiaušinio, 100 g varškės.
    • Morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite miežių kruopas, užpilkite pienu ir padėkite 15 minučių. virėjas. Atvėsinkite, įpilkite kiaušinio, varškės, išmaišykite.
    • Dėkite riebalais išteptą formą sluoksniais: morkas, tada sluoksnį smulkintų obuolių, kad paskutinė būtų morkos. Siųsti į įkaitintą orkaitę.
    • Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40–45 minutes. kol bus pasirengusi.

    Salotos su morkomis ir riešutais

    Jums reikės: 2 valg. l. medaus, 2-3 morkos, 0,5 a.š. kapotų graikinių riešutų.

    Morkas smulkiai sutarkuokite, įberkite riešutų, medaus ir išmaišykite. Salotas galima papuošti vyšniomis.