Image

Pitahaya (drakono vaisius)

Pitahaya yra nepaprastas vaisius. Pirmasis jo paminėjimas yra tarp actekų ir datuojamas XIII a. Valgydami minkštimą, indai paskrudino sėklas, sumalė jas ir naudojo troškiniams. Šiuo metu jis auginamas Meksikos pietuose, kai kuriose Centrinės ir Pietų Amerikos šalyse, Vietname ir Izraelyje (Negevo dykumoje)..

Dėl išskirtinės išvaizdos vaisiai vadinami „drakono vaisiais“ arba „dygliuotomis kriaušėmis“. Tai krūminis medį primenantis kaktusas, kurio stiebų galuose subręsta sultingi vaisiai. Gėlės pasirodo griežtai pirmą ir penkioliktą mėnesio dieną..

Priklausomai nuo rūšies, skiriasi vaisiaus dydis, minkštimo spalva (balta, rožinė, violetinė), odelės spalva (nuo geltonos iki oranžinės, nuo raudonos iki violetinės) ir vaisiaus paviršiaus tekstūra (su nedideliais ataugomis, plonomis spalvotomis žvyneliais). Vaisiaus minkštimas visada užpildomas mažomis juodomis sėklomis, kurios paprastai nulupamos.

Pitahaya skonis šiek tiek prastesnis už jo išvaizdą - nėra aromatingas, nesočiųjų, šiek tiek saldus.

Patraukliai atrodantys pitihajos vaisiai aktyviai naudojami kulinarijoje ir, svarbiausia, įvairių alkoholinių gėrimų gamyboje. Sultys ir minkštimas dedami į saldumynus, ledus, šerbetus, jogurtus ir įvairius pieno produktus, iš minkštimo gaminama uogienė, padažai ir drebučiai. „Pitahaya“ sultys sumaišomos su citrina ir kalkėmis, kad būtų gaminami „vasaros gėrimai“..

Norėdami paruošti pitaya vartojimui, vaisiai paprastai supjaustomi vertikaliai į dvi dalis. Po to šias puses galite supjaustyti griežinėliais (panašiai kaip meliono pjaustymas), arba šaukštu išimti minkštimą. Nors pitajos sėklos yra turtingos vertingų lipidų, jos paprastai nevirškinamos, nebent jos sukramtomos. Žievė yra nevalgoma ir joje gali būti pesticidų.

Pitahaya (drakono vaisių) kalorijų kiekis

Mažas kalorijų dietinis produktas, kurio 100 g yra tik 45 kcal. Jame yra didelis angliavandenių kiekis, tačiau saikingai tai nepakenks figūrai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.50.5130.58545

Naudingos pitahajos savybės

Pitahaya yra mažai kaloringas, jame yra baltymų, vandens, fosforo, kalcio, geležies, vitamino C, PP, B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B3 (niacino).

Naujausi medicinos tyrimų rezultatai dar labiau padidino vaisių patrauklumą. Jų nuomone, pitahaya vartojimas padeda atsikratyti skrandžio skausmų. Be to, vaisiai naudingi tiems, kurie serga diabetu ar kitomis endokrininėmis ligomis..

Vaisiai yra naudingi tiems, kurie serga diabetu, turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių bei imuninei sistemoms.

Geba palengvinti skrandžio skausmus.

Pavojingos pitahajos savybės

Valgant didelį kiekį raudonos odos pitahajos (pvz., Kosta Rikos), gali pasireikšti pseudohematurija, nekenksmingas šlapimo ir išmatų paraudimas..

Pitahaya laikomas egzotišku maistu, todėl jo vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti viduriavimą, rėmuo ar alergiją. Kad taip neatsitiktų, gydytojai rekomenduoja iš pradžių suvalgyti nedidelį gabalėlį šio vaisiaus, kad būtų galima patikrinti organizmo reakciją.

Taip pat nepatartina duoti pitahaya mažiems vaikams, nes tai gali išprovokuoti diatezės ir kitų nemalonių situacijų atsiradimą..

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite ne tik apie pitahajos kilmę ir skonio ypatybes, bet ir pamatysite šį vaisių skyriuje.

Pitahaya nauda ir žala organizmui. Kur auga pitahaya. Cheminė sudėtis

Pitaya (pitahaya arba drakono vaisiai) yra vienas iš neįprastų ir gražių vaisių. Tai labai skanus ir sveikas egzotiškas vaisius, paprastai dedamas į kokteilius, desertus ir salotas..

Vaisiai turi keletą pavadinimo variantų. Jų yra tiek daug, kad kartais žmonės gali abejoti, ar jie kalba apie vieną augalą. :) Taigi, jis vadinamas: pitaja, pitahaja, drakono vaisius, drakono vaisius, drakono vaisius, drakono akis, drakono širdis ir kt. :)

Pitahaya išvaizda yra tokia pat įdomi kaip ir pavadinimas. Vaisiaus odelė yra giliai rausvai raudona (tačiau yra ir kitos aukso geltonumo vaisių veislės), o lapai yra žalsvi. Vidinė (valgomoji) vaisiaus dalis turi baltą arba tamsiai raudoną minkštimo spalvą su mažomis tamsiomis dėmelėmis - sėklomis.

Paprastai vaisiaus dydis yra 20 cm, svoris 150 - 600 g. Taip pat yra kilogramų egzempliorių.

Cheminė pitahajos sudėtis

Nepaisant malonaus skonio, drakono akyje nėra daug maistinių medžiagų..

Vitaminai: A, B3, B6, C.

Mineralai: kalcis, kalis, fosforas ir geležis.

Pitahaya yra daug vandens, taip pat baltymų, angliavandenių ir skaidulų.

Tyrimai parodė, kad drakono vaisiai taip pat yra antioksidantų šaltinis, apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, o jo sėklos, kuriose yra mononesočiųjų riebalų, palaiko normalią širdies veiklą..

Kalorijų kiekis - 50 kcal 100 g.

Kur auga pitahaya

Drakono vaisius auga lipant į lianą panašiems kaktusams, kurie yra paplitę Meksikoje ir Pietų Amerikoje. Be to, pitahaya auginamos Australijoje, Pietryčių Azijoje, Japonijoje, Kinijoje, Taivane. Rusijos rinkose ar prekybos centruose jo rasti labai sunku. Ir jei jums pasisekė jį rasti, tada jo kaina yra labai didelė. Azijoje tai kainuoja „centą“.

Kaip auga drakono vaisiai

Naudingos pitahaya savybės ir nauda organizmui

  • stiprina imuninę sistemą,
  • vėžio prevencija,
  • malšina žarnyno sutrikimą,
  • atkuria natūralią kūno mikroflorą,
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje,
  • širdies ligų prevencija,
  • padeda sergant hipertenzija,
  • mažina cholesterolio kiekį,
  • gerina regėjimą,
  • stimuliuoja smegenis,
  • prailgina jaunystę,
  • gerina nuotaiką.

Vienas iš tyrimų parodė, kad šio egzotiško vaisiaus naudojimas turi pastebimą teigiamą poveikį oksidaciniams procesams organizme, apsaugo nuo komplikacijų, susijusių su diabetu.

Reguliarus drakono vaisių vartojimas gali sumažinti širdies ligų ir aukšto kraujospūdžio riziką.

Drakono vaisiai sumažina vėžio riziką, o jo sėklos kovoja su uždegimu ir autoimuninėmis ligomis.

Kontraindikacijos ir žala

  • individuali netolerancija,
  • alergija.

Rusijos gyventojams vaisiai yra egzotiški, todėl yra tikimybė, kad pirmą kartą ar dideliais kiekiais juos suvalgius, jie sukels alerginę reakciją, kurią išreikš viduriavimas ar diatezė..

Kaip tinkamai valgyti pitahaya

Pirmasis būdas: vaisiai perpjaunami išilgai į dvi dalis, kurios vėl supjaustomos griežinėliais.

Antra: vaisiai supjaustomi į du ir valgomi su mažais šaukštais.

Trečias būdas: nulupta ir padaryta!

Pitajos žievelė nėra vartojama, o jos sėklos kruopščiai sukramtomos, kad geriau absorbuotųsi.

Pitaya organizme labai greitai virškinamas, rekomenduojama jį valgyti ryte arba nevalgius, kad organizmas pasisavintų kuo daugiau naudingų maistinių medžiagų ir fermentų. Paprastai jis valgomas monotrofiškai arba yra įtrauktas į vaisių kokteilius, kurie yra ryškiai raudonos spalvos..

Drakono vaisių skonis yra labai minkštas, kaip meliono, bet saldesnis. Gaudomos ir kriaušės formos, ir braškių natos.

Deja, pitahaja yra retas vaisius Rusijos vartotojui. Atostogaudami Azijoje vietoj torto ar saldumynų būtinai išbandykite egzotinius vaisius, ir neliksite jiems abejingi!

Drakono vaisiai yra labai gražūs ir skanūs, o svarbiausia - sveiki! Vaisiai yra tikra nauda poilsiautojams ar atogrąžų vegetarams, veganams ir žalio maisto specialistams..

Ar bandėte drakono vaisių?

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Drakono akis: vaisius, kurį verta išbandyti

Kelionių ir egzotinių vaisių mėgėjai žino originalius ir, atrodo, ne itin nuostabius longano vaisius, kurie turi kitą pavadinimą - „drakono akis“. Jis retai pasirodo mūsų parduotuvių lentynose ir tuo įdomiau. Pažiūrėkime, kur ir kaip auga šis augalas, kas jame yra nepaprastas, kokių naudingų savybių jis turi ir su kuo jo nereikėtų painioti.

  1. Longanas arba „drakono akis“: kas tai
  2. Kaip auga „drakono akis“
  3. Koks yra drakonų akių vaisių skonis, kaip juos nulupti ir valgyti
  4. Naudingos drakono akies vaisių savybės ir kalorijų kiekis
  5. Kaip išsirinkti ir laikyti egzotišką drakono akies vaisių
  6. Drakono akių vaisiai: auga namuose
  7. Kaip paruošti dirvą ir indą auginti
  8. Kaip pasėti sėklas ir prižiūrėti sėją
  9. Daigų priežiūra
  10. Drakono širdies vaisių nuotrauka
  11. Kaip išvalyti ir suvalgyti „drakono širdį“
  12. Vaisiai "Drakono širdis": naudingos savybės ir kontraindikacijos

Longanas arba „drakono akis“: kas tai

Pirmiausia išsiaiškinkime, koks vaisius - „drakono akis“. Tai identiško visžalio medžio vaisius.

Drakono akies augalas su vaisiais

Nenuostabu, kad jis gavo antrąjį pavadinimą „drakono akis“. Šio medžio vaisiai yra maži ir apvalūs, kieta oda. Viduje yra šviesi ir permatoma stiklinė minkštimas, kurio centre yra didelis juodas arba tamsiai raudonas akmuo, kuris užima beveik pusę viso vaisiaus. Pjaudamas longanas iš tikrųjų primena drakono ar pašalinio roplio akį.

Kodėl ne drakono akis? Longanas visais variantais

Kaip auga „drakono akis“

Kinija laikoma šio augalo gimtine, tačiau ji taip pat paplitusi Taivane, Indonezijoje, Birmoje ir Vietname. Kinijoje ir Birmoje jis auginamas dideliu mastu. Medžiai yra gana aukšti ir gali siekti 10-20 metrų aukštį. Lapai neaiškiai primena lauro lapus.

Drakono akis ką tik nuskynė nuo medžio

Vaisiai auga ant medžių didelėse grupėse, todėl longanas dažnai lyginamas su vynuogėmis. Artimiausi „drakono akies“ giminaičiai yra ličiai ir rambutanai. Vaisiai noksta nuo birželio iki rugpjūčio. Vasaros pradžioje įsigyti vaisiai dar nepasiekė savo brandos, todėl gali būti kartaus ar rūgštaus skonio. Palikite juos kelioms dienoms kambario temperatūroje, kad subręstų..

Longanas noksta tokiomis prabangiomis kekėmis

Vaisiaus skersmuo yra nuo 1 iki 2,5 cm, odos spalva svyruoja nuo gelsvai raudonos iki rudos. Pati oda yra tvirta ir tanki, šiek tiek panaši į putpelių kiaušinio lukštą ir yra atitinkamai išvalyta.

Turguose drakonų akių uogos parduodamos ryšuliais, perrištais elastine juostele. Mūsų rinkose jie tokiu būdu parduoda žalumynus ir viburnum kekes

Koks yra drakonų akių vaisių skonis, kaip juos nulupti ir valgyti

Longano minkštimas yra labai sultingas ir minkštas. Jo spalva gali būti nuo visiškai skaidrios iki baltos ar rausvos. Šių vaisių skonis yra saldus arba rūgštesnis, atsižvelgiant į brandos laipsnį. Daugelis žmonių paragauja muskuso, kivi ar meliono užuominų.

Jūs negalite valgyti kaulo, nes jis yra nuodingas

Kaip ir išvaizda, „drakono akies“ minkštimas panašus į vynuoges. Prieš valgydami drakono akies vaisių, turite jį nulupti nuo tankios odos. Norėdami tai padaryti, įdėkite uogą tarp nykščio ir smiliaus, lengvai paspauskite. Oda sutrūkinės, ją galima lengvai nulupti. Liks apvalus, stiklinis vaisius, kurio viduje bus matomas tamsus kaulas.

Vaisių struktūra labiausiai primena vynuoges.

Naudingos drakono akies vaisių savybės ir kalorijų kiekis

Longan sudėtyje yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Jame yra ypač daug vitaminų A ir C. Dėl korilago, galo ir elago rūgščių kiekio vaisiai turi antioksidacinių savybių.

Longano vaisiai "pagal mastelį"

„Drakono akis“ yra dietinis vaisius, nes jame yra tik 60 kalorijų 100 g. Mažas cukraus kiekis leidžia jį vartoti net sergant cukriniu diabetu. Rytų gydytojai rekomenduoja į mitybą įtraukti longaną žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės, blyškumo ir lėtinio nuovargio. Šio augalo vaisiai yra puikus tonikas..

„Drakono akis“ padeda išvalyti kepenis ir apsaugo jas nuo neigiamų veiksnių. Tai padeda susidoroti su virškinamojo trakto ligomis ir yra puikus antihelmintikas. Šis vaisius taip pat laikomas geru afrodiziaku..

Longanas nurodo vaisius, kurie praktiškai neturi kontraindikacijų vartoti. Vienintelis rizikos veiksnys yra individuali netolerancija. Todėl, jei bandote šį vaisių pirmą kartą, neturėtumėte jo vartoti dideliais kiekiais..

Uogos gana tvirtai sėdi ant auginių

Kaip išsirinkti ir laikyti egzotišką drakono akies vaisių

Jei atvyksite į Kiniją, Taivaną ar Indoneziją, kur šie vaisiai parduodami bet kurioje rinkoje, jums bus lengviau pasirinkti tinkamą longaną. Prieš pirkdami galėsite paragauti vaisių iš ryšulio. Saldžiausi ir prinokę vaisiai yra ne ką tik nuimti nuo medžio, bet tie, kurie jau gulėjo ant prekystalio. Geri vaisiai išoriškai neturi defektų, mechaninių pažeidimų pėdsakų ar įtrūkimų. Longaną galima laikyti šaldytuve iki savaitės. Kambario temperatūroje jis pradės blogėti per 2-3 dienas..

Drakono akių vaisiai: auga namuose

Longan yra pakankamai lengva auginti namuose. Svarbiausia laikytis paprastų augalų sodinimo ir priežiūros taisyklių..

Kaip paruošti dirvą ir indą auginti

Suvalgius vaisius, kaulas turi būti kruopščiai išvalytas nuo likusio minkštimo ir kuo greičiau pasodintas. Jei neįmanoma nedelsiant pasodinti, gerai išdžiovinkite kaulą, kad jis nesupūtų, ir suvyniokite jį į popierinį rankšluostį. Šioje formoje jis gali būti laikomas iki 12 dienų..

Augalo šaknų sistema yra gana plati, todėl indas sodinimui turi būti platus ir gilus. Ant dugno klojamas upių smėlio ar mažų akmenų drenažo sluoksnis. Specializuotose gėlių parduotuvėse parduodami paruošti dirvožemio mišiniai egzotiniams augalams. Galite juos naudoti.

Kaulą prieš sodinimą galima pamirkyti vandenyje

Kaip pasėti sėklas ir prižiūrėti sėją

Kiekvienoje sėkloje yra maža šviesos dėmė. Nusileidžiant jis turėtų būti šone. Negalima laidoti per giliai. Jūs netgi galite jį tiesiog pabarstyti žeme, kad daigui būtų lengviau prasiskverbti į paviršių..

Kadangi augalas yra labai jautrus skersvėjui, būtina sutvarkyti jam „šiltnamį“. Galite pagaminti iš paprasto stiklo. Daigas pasirodys maždaug 10 dienų.

Augalas mėgsta šviesą ir drėgmę, nepamirškite palaistyti ir apipurkšti šiltu vandeniu. Įsitikinkite, kad ant lapų neatsiranda skausmingų dėmių

Daigų priežiūra

Longanas yra labai termofilinis augalas. Negalima leisti, kad temperatūra aplink jį nukristų žemiau + 22 ° C. Norėdami palaikyti optimalią temperatūrą, netgi galite naudoti specialų šildymo kilimėlį, kuris dedamas po puodu..

Augalas mėgsta drėgną dirvą ir gerą apšvietimą. Naudokite purškiamą buteliuką su kambario temperatūros vandeniu ir fitolampu. Longanas labai gerai vartoja bet kokius organinius ir mineralinius papildus. Augalas žūva esant -2 ° C temperatūrai. Todėl žiemą būtina jį atnešti į šildomą ir gerai apšviestą patalpą..

Atviroje žemėje galima sodinti žiemos sode

Vaisiai pradeda duoti vaisių tik 4-5 metų amžiaus.

Drakono širdies vaisių nuotrauka

Drakono akių vaisiai dažnai painiojami su drakono širdies vaisiais. Tačiau tai du visiškai skirtingi vaisiai, kurie nė iš tolo nėra panašūs vienas į kitą. „Slibino širdis“ dar vadinama pitahaja arba pitaja. Jis turi labai ryškią ir patrauklią išvaizdą. Jo spalva yra ryškiai rausva, o kūnas yra padengtas svarstyklėmis su ryškiai žaliais antgaliais. Pats augalas priklauso kaktusų šeimai. Vaisių viduje yra sultinga minkštimas su daugybe mažų juodų sėklų. Mėsos spalva gali būti balta arba ryškiai violetinė.

Vaisiai „Drakonas“: nuotrauka visu veidu ir profilyje

Kaip išvalyti ir suvalgyti „drakono širdį“

Tie, kurie susidūrė su šiuo vaisiu, uždavė sau klausimą: kaip nulupti „drakono vaisius“? Nepaisant to, kad jo ryški žievelė atrodo gana kieta ir tanki, ji yra gana minkšta ir lengvai nulupama peiliu..

Taip auga drakono vaisius

Yra keletas variantų, kaip valgyti „drakono širdies“ vaisius:

  • supjaustykite vaisius griežinėliais ir valgykite kaip arbūzą;
  • supjaustyti į dvi dalis ir patiekti su mažais šaukštais;
  • nulupkite vaisius ir supjaustykite nedideliais griežinėliais, kuriuos galima valgyti šakute.

Vaisiai "Drakono širdis": naudingos savybės ir kontraindikacijos

Viena iš svarbiausių naudingų pitahajos savybių yra mažas kalorijų kiekis. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja vartoti šį vaisių per įvairias dietas ar pasninko dienas. Tai padeda normalizuoti virškinamąjį traktą ir susitvarkyti su pilvo pūtimu. Pitaya sėklose gausu tanino, todėl jas valgyti bus naudinga turintiems silpną regėjimą. Vaisiai taip pat rekomenduojami diabetu sergantiems žmonėms..

„Drakono vaisiai“ papuoš bet kokį stalą!

Vaisiai teigiamai veikia endokrininę ir širdies bei kraujagyslių sistemą. Dėl didelio kalcio kiekio vaisiai yra naudingi ne tik suaugusiems, bet ir vaikams..

„Drakono vaisių“ nuotrauka Tailande Mūsų parduotuvėse galite įsigyti „drakono vaisių“

Šis vaisius yra įvairių gėrimų ir desertų. Naudingos „drakono vaisiaus“ savybės taip pat naudojamos kosmetikos tikslais, pridedant jo prie kaukių, kremų ir šampūnų.

Įneškite į savo gyvenimą egzotikos su „drakono vaisiais“

Kaip suprantate, „drakono akis“ ir „drakono širdis“ yra du visiškai skirtingi vaisiai, ir jūs neturėtumėte jų visiškai supainioti. Jie abu nusipelno vietos jūsų dietoje. Jei vykstate atostogauti į Tailandą ar Kiniją, būtinai palepinkite save šiais skaniais vaisiais!

Pitahaya: nauda ir žala organizmui

Šis augalas turi daug pavadinimų - pitahaya, pitahaya, „drakono vaisius“. Jo vaisiai neatrodo labai apetiški - jie primena didelius rausvus kūgius. Tačiau iš tikrųjų baltoji šių vaisių minkštimas turi gana malonų skonį. Remiantis moksliniais tyrimais, tai taip pat labai naudinga.

Kas yra pitahaya

Šie vaisiai atrodo kaip svetimos floros atstovai. Bet iš tikrųjų tai yra kaktusų šeimos augalų vaisiai. Jie atrodo neįprastai. Tai vijokliniai augalai su oro šaknimis, labiau panašūs į vynmedžius. Ilgio jie gali siekti 3 m. Kai kurios rūšys turi minkštus spyglius, o kitų visiškai nėra. Visi jie žydi labai gražiomis didelėmis gėlėmis, dažniausiai baltomis ar kreminėmis..

Yra keletas pitahajos rūšių, kurios skiriasi ne tik atspalviu, bet ir skoniu:

  1. Kosta Rikos pitahaja yra Kosta Rikos kaktuso Gilocereus vaisius, augantis Gvatemaloje ir Peru. Manoma, kad ši veislė turi neutraliausią skonį, kai kurie ją apibūdina kaip švelnią ar net žolinę. Šie vaisiai dažnai naudojami salotoms. Be to, jie puikiai dera su kitais patiekalais, tačiau tik be ryškesnio kvapo..
  2. Raudonoji Pitahaja yra banguoto (arba susisukusio) kaktuso Hilocereus vaisius, kurio oda ir mėsa yra ryškesnė. Jis turi turtingiausią skonį ir aromatą (palyginti su kitomis veislėmis).
  3. Geltona pitahaja yra kaktuso, vadinamo Hilocereus grandiflora, vaisius. Jis dažnai auginamas dekoratyviniais tikslais, nes turi beveik didžiausias gėles visoje šeimoje. Patys vaisiai turi geltoną žievelę, o jų minkštimas laikomas saldžiausiu.

Visos rūšys turi gana sultingą minkštimą. Tačiau reikia pažymėti, kad raudonoji pitahaja yra mažiau paplitusi rinkoje, nes ją sunku auginti..

Kaip tai atrodo ir kur auga

Pitajos vaisius primena kūgį - jis yra pailgos formos, dažnai arti ovalo. Vaisiaus svoris gali svyruoti nuo 160 iki 600 g, tačiau kartais randama ir didesnių vaisių, iki 850 g (ir kai kurie šaltiniai teigia, kad iki 1 kg). Vaisiaus dydis priklauso nuo konkrečios veislės ir veislės, taip pat nuo jų minkštimo spalvos. Vaisiaus odelė paprastai yra lygi, tačiau ant jo susidaro būdingi lapų ataugos, kurie išoriškai primena sustingusius ugnies liežuvius, o tai, matyt, ir buvo priežastis pasirinkti tokį pavadinimą kaip drakono vaisius..

Nors kelių augalų vaisiai vadinami drakono vaisiais, juos visus sieja vienas dalykas. Jie auga sausringo atogrąžų klimato regionuose. Pavyzdžiui, pitahaya jau seniai žinoma Meksikoje ir Havajuose, paplitusi Pietryčių Azijoje, tokiose kaip Kinija, Tailandas, Vietnamas ir kt. Ir dabar jis auginamas Izraelyje..

Kokio skonio ir kvapo turi drakono vaisiai?

Šio vaisiaus skonį galima apibūdinti tik lyginant su kitais. Nors jo kreminė tekstūra primena figą (nors ir neturi tokio išreikšto aromato), tada labiausiai paplitusių veislių skonį galima palyginti su kivi. Geltonosios pitahajos skonis šiek tiek panašus į bananą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Energinė vertė yra maža. 100 g minkštimo yra tik 50 kcal, todėl jis yra vienas sveikiausių dietinių produktų.

Kalbant apie vaisių cheminę sudėtį, juose yra B grupės vitaminų, visų pirma:

  1. Tiaminas (B1) yra vitaminas, dalyvaujantis įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose, gerinantis organizmo gebėjimą kovoti su infekcinėmis ligomis, normalizuojantis skrandžio sulčių rūgštingumą ir užtikrinantis žarnyno judrumą..
  2. Riboflavinas (B2) yra vienas iš tų vitaminų, be kurio neįmanoma normaliai gaminti hormonų. Be to, tai būtina geram regėjimui, nes ji apsaugo tinklainę nuo neigiamo saulės poveikio, pagerina prisitaikymą prie tamsos..
  3. Niacinas (B3) yra vitaminas, aktyviai dalyvaujantis lipidų ir baltymų apykaitoje. Be to, tai būtina normaliam skrandžio ir kasos funkcionavimui..

Šiuose vaisiuose yra askorbo rūgšties (vitamino C), turinčios antioksidacinį aktyvumą. Atskirai būtina išskirti tokias medžiagas kaip betacianinai ir betaksantinai - jie taip pat yra antioksidantai, turintys ryškių priešuždegiminių savybių. Minkštime taip pat yra būtinų elementų, tokių kaip vitaminas PP, geležis, kalis ir fosforas..

Naudingos pitahaya vaisių savybės

Bendra nauda

Daugybė tyrimų parodė, kad pitahaya yra labai sveikas vaisius, nes jis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei endokrininės sistemos veiklą. Tuo pačiu metu tiek drakono vaisiaus minkštimas, tiek jo sėklos turi gydomųjų savybių. Juose yra taninų, kurie naudingi regėjimui, todėl valgyti minkštimą ir sėklas verta bent jau trumparegystės ir hiperopijos profilaktikai..

Be to, yra tyrimų, patvirtinančių drakono vaisių naudą diabetui. Jo skaidulų kiekis padeda pagerinti virškinimą ir normalizuoti žarnyno veiklą.

Moterims

Labai dažnai į pitahaya atkreipiamas dėmesys dėl to, kad joje yra daug antioksidantų. Iš tiesų, tokios medžiagos padeda žymiai sulėtinti senėjimo procesą, ypač raukšlių atsiradimą. Tačiau moterims pitahaya yra naudinga ir tuo, kad joje yra daug kalcio (viename vaisiuje yra šios medžiagos paros norma). Ir tai labai svarbu moterims menopauzės metu, nes šiuo metu dėl kalcio trūkumo gali išsivystyti osteoporozė..

Vyrams

Kaip žinote, antioksidantai, be kita ko, turi priešuždegiminių savybių. Štai kodėl pitahaya yra naudinga ir vyrams. Antioksidantai, esantys jo sudėtyje, yra puikus profilaktinis ir terapinis agentas nuo prostatos ligų..

Nėštumo metu

Pitahaya gali būti naudinga būsimoms motinoms dėl kelių priežasčių. Pavyzdžiui:

  1. Minkštime yra daug geležies, kuri yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) gamybai. Nėštumo metu, kai daugybė išteklių skiriama vaiko kūno vystymuisi, moterys susiduria su mažakraujyste. Valgant pitahaya galima išvengti šios problemos.
  2. Šiuose vaisiuose yra daug folio rūgšties, vitamino, kuris yra būtinas normaliam vaisiaus nervų sistemos vystymuisi..
  3. Manoma, kad minkštimo skaidulos normalizuoja virškinimą ir pašalina pilvo pūtimą - tai dar viena problema, su kuria susiduria jaunos motinos..

Tačiau šį produktą reikia vartoti atsargiai, nes jis gali sukelti sunkią alerginę reakciją.

Žindant

Laktacijos metu jaunoms motinoms reikia vitaminų. Tačiau šiuo atveju geriau atsisakyti pitahaya, nes kūdikio kūnas gali neigiamai reaguoti į visus galimus alergenus, net ir labiau žinomuose maisto produktuose..

Vaikams

Būdama vitaminų saugykla, pitahaya yra labai naudinga vaikams. Tačiau turime prisiminti, kad kaip ir visi kiti egzotiniai vaisiai, tai gali sukelti stiprią alergiją. Paprastai ikimokyklinio amžiaus vaikams jo vartoti draudžiama. Septynerių metų vaikai jau gali jį duoti, bet ne daugiau kaip vieną vaisių per dieną.

Metant svorį

Manoma, kad drakono vaisiai padeda numesti svorį. Iš tiesų šių vaisių minkštime yra skaidulų, kurios padeda normalizuoti virškinimo procesą, ir tai yra tinkamos medžiagų apykaitos pagrindas. Be to, pitahajoje yra B grupės vitaminų, kurie padeda pagreitinti medžiagų apykaitą..

Šiuos vaisius mityboje galima naudoti įvairiai. Dažniausias variantas yra badavimo dienos, pagrįstos pitahaja. Dažniausiai šiuo tikslu pagal šį vaisių ruošiami kokteiliai..

Pavyzdžiui, braškių sezono metu galite su šia kokteiliu surengti pasninko dieną. Paimkite vieno vidutinio dydžio pitahajos vaisiaus minkštimą, 200 g šviežių braškių, 30 g anakardžių ir apie 70 ml kokosų pieno. Visi šie ingredientai plakami maišytuve, kol gaunama vienalytė masė, gana skysta konsistencija. Paruoškite kokteilį prieš pat naudojimą. Pasninko dieną galite išgerti tris tokias kokteilių porcijas, dietoje neturėtų būti jokio kito maisto.

Yra dar viena galimybė, kurią galite gaminti bet kuriuo metų laiku. Jam reikia paimti vieno pitahajos vaisiaus minkštimą, 100 g nulupto ananaso, dviejų vidutinio dydžio bananų, nedidelį gabalėlį imbiero šaknies (iki 2 cm) ir 100 ml virinto vandens. Visus šiuos komponentus sumalkite maišytuve. Jei pats vaisius nėra labai saldus, į gėrimą galite įdėti šiek tiek medaus. Per dieną galite išgerti ne daugiau kaip tris stiklines šio kokteilio..

Vaisių naudojimas

Dėl mažo kaloringumo ir turtingos vitaminų sudėties vaisiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir dietologijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Pavyzdžiui:

  1. Vaisiaus minkštimas padeda esant skrandžio skausmui, taip pat sergant kai kuriomis skydliaukės ligomis.
  2. Vaisių sultys turi ne tik priešuždegiminį, bet ir antimikrobinį poveikį, jas galima naudoti gydant bet kokius uždegiminius odos procesus. Be to, jis laikomas veiksmingu gydant artritą.
  3. Sėklose yra daugybė medžiagų, kurios gali pagerinti diabetu sergančių žmonių būklę.

Visos augalo dalys yra naudingos. Pietryčių Azijos šalyse naudojami tiek ką tik nupjauti stiebai, tiek žiedai (pastaruosius galima užplikyti arbata).

Medicinoje

Rusijoje pitahaya nėra naudojama oficialioje medicinoje, taip pat nėra naudojama liaudies tradicijose (tai nenuostabu, nes šis augalas čia neauga). Jis daugiausia naudojamas tradicinėje medicinoje Rytų šalyse, ypač Tailande. Čia jie siūlo šias naudojimo galimybes:

  1. Urolitiazės atveju rekomenduojama pasigaminti gėlių nuovirų (10 g sausų žaliavų vienoje stiklinėje verdančio vandens). Ši priemonė turi diuretikų savybių..
  2. Sergant helmintoze, nuovirai gaminami ir iš augalo žiedų bei lapų..
  3. Su artritu ir kitomis uždegiminėmis sąnarių ligomis galite gaminti kompresus pagal pitahajos minkštimą ir sultis arba tiesiog įtraukti šį produktą į savo dietą, bet ne daugiau kaip 1-2 vaisius per dieną ir tik pasikonsultavę su gydytoju..
  4. Dėl odos nudegimų galite paruošti losjoną iš pitahaya sulčių, agurkų sulčių ir medaus, paimtų lygiomis proporcijomis. Ši priemonė tarsi pašalina šilumą iš pažeistos odos vietos ir žymiai palengvina būklę - taip pat ji naudojama nudegimui nuo saulės.
  5. Esant remisijos gastritui, į savo racioną rekomenduojama įtraukti tyrę iš vieno drakono vaisiaus minkštimo (geriausia gerti kartą per dieną tuščiu skrandžiu)..

Pitahaya vaisius taip pat rekomenduojama vartoti sergant kepenų ligomis, enterokolitu, širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis.

Kalbant apie pitahaya vartojimą sergant cukriniu diabetu, čia gydytojai dar neturi sutarimo dėl vaisiaus naudos. Keli tyrimai parodė, kad reguliarus vaisių minkštimo vartojimas gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Bet vaisius reikia valgyti tik su sėklomis. Tuo pačiu metu tyrimai parodė, kad geriausias rezultatas pasiekiamas valgant nevalgius, nes tik šiuo atveju galima efektyviai stimuliuoti tų kasos ląstelių, kurios yra atsakingos už insulino gamybą, veiklą..

Svarbu: pitahajos glikemijos indeksas yra 25 vienetai.

Kosmetologijoje

Pitahaya yra gera, nes ji naudinga bet kokiam odos tipui. Šio vaisiaus ekstraktai pramoniniu būdu pridedami prie visų rūpestingų veido kremų. Namuose galite pasidaryti kaukes odai:

  1. Riebiai ar probleminei odai. Minkštimą suplakite maišytuvu, įpilkite 2-3 lašus arbatmedžio eterinio aliejaus, sumaišykite ir užtepkite mišinį ant veido odos, išvengdami tik jautresnės srities aplink akis. Kaukė paliekama 15-20 minučių, tada nuplaunama šaltu vandeniu arba vaistažolių nuoviru.
  2. Normaliai odai. Vieno vaisiaus minkštimas, kaip ir ankstesniame recepte, išplakamas maišytuve, pridedamas tik eterinis aliejus iš rožių ar bet kokių citrusinių vaisių. Produktas paliekamas 15 minučių, tada kruopščiai nuplaunamas mineraliniu vandeniu be dujų.
  3. Prieš spuogus. „Pitaya“ yra vitamino C, antioksidantų ir kitų antimikrobinį poveikį turinčių medžiagų, todėl jis veiksmingai kovoja su spuogais. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite vaisius griežinėliais ir pažodžiui 15 minučių tepkite juos paveiktose odos vietose. Tada šios dalys pašalinamos, o veidas nuplaunamas šiltu vandeniu. Norint pasiekti maksimalų rezultatą, procedūra kartojama du kartus per dieną, ryte ir vakare..

Remiantis pitahaja, taip pat galite paruošti kūno ir veido šveitimą. Be to, šiuo atveju pačios sėklos turėtų veikti kaip abrazyvinė (tai yra šveitimo) medžiaga. Veidui rekomenduojamas smulkesnis šlifavimo laipsnis. Taigi minkštimą ir sėklas šiuo atveju reikia minkyti ne rankomis, o maišytuve. Jei norite, galite pridėti papildomų ingredientų. Pavyzdžiui, citrinų sultys suteiks balinimo efektą..

Pitahaya taip pat naudojama plaukų priežiūrai. Pavyzdžiui, manoma, kad jo sultys padeda atkurti spalvotas garbanas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti vieną iš dviejų receptų. Pavyzdžiui, kiekvieną kartą prausdamiesi galite tiesiog įpilti šviežiai spaustų sulčių į plaukų kondicionierių. Tai padės išvalyti galvos odą, prisotinti plaukų folikulus naudingomis medžiagomis, padės atkurti garbanas - jie taps minkšti ir šilkiniai.

Antrasis variantas - padaryti kaukę kartą per savaitę. Norėdami tai padaryti, šaukštu išskobkite vieno vaisiaus minkštimą ir sumalkite maišytuve, kol gaunama vienalytė masė. Gauta tyrė tepama ant galvos odos, uždedama plastikinė dangtelis ir suvyniojama į šiltą kilpinį rankšluostį. Produktas ant odos laikomas 15–20 minučių, tada nuplaunamas įprastu šampūnu (bet geriausia be silikonų ir parabenų). Šią kaukę galima praturtinti vitaminu E, į mišinį įdedant vieną kapsulę, kuri padeda pagerinti plaukų struktūrą.

Kulinarijoje

Iš esmės iš pitahajos gaminami įvairūs desertai, o vaisiai naudojami žali, nes terminis apdorojimas daugiausia sunaikina vitaminus ir atima iš jo aromatą. Be to, Tailande pitahaya dažniausiai naudojama kaip savarankiškas produktas, Vietname jos pagrindu gaminami desertai, o Indonezijoje populiarūs alkoholiniai gėrimai su drakono vaisiais.

Rusų namų šeimininkėms pitahaya išlieka egzotiška, tačiau galite naudoti ne tradicinius rytietiškus, o šiuolaikinius receptus, pritaikytus Europos virtuvei. Pavyzdžiui:

  1. Vaisių salotos. Jam paruošti reikės: 2 pitahaya vaisių, 1 mango vaisiaus, 50 g mėlynių, ½ kivi, 3-4 braškių. Yra du kepimo variantai. Pirmojoje pitahaya ir mango vaisiai nulupami, supjaustomi kubeliais, pridedami nulupti ir supjaustyti kiviai. Visa tai papuošta plakta grietinėle ir uogomis. Antrasis variantas - kubeliais supjaustyti mango ir kivi griežinėliai užpilami skystu trintu pitahajau, susmulkinami maišytuve ir dekoruojami uogomis..
  2. Sorbetas. Jai paruošti reikės 2 vidutinio dydžio pitahajos vaisių, ¾ stiklinės šalto išgryninto vandens, 1 valg. šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių, 2 valg. šaukštai cukraus. Nulupkite vaisius, išimkite minkštimą, supjaustykite gabalėliais, įpilkite citrinos sulčių, cukraus ir vandens ir viską išplakite maišytuve iki vientisos masės. Tada mišinys užšaldomas, kad susidarytų ledo kristalai. Pitajos žievė neišmetama. Iš jo gaminamos valtys, ant kurių tada dedamas šerbetas..
  3. Amerikietiškas desertas su migdolais. Kepimui paimkite 2 drakono vaisius, 50 g migdolų (pirmiausia turite jį sumalti), 100 g minkšto grietinėlės sūrio, panašaus į tą, iš kurio gaminamas sūrio pyragas. Supjaustykite pitajos minkštimą kubeliais, išplakite sūrį šluotele, įpilkite 2 šaukštus. šaukštus kondensuoto pieno, tada smulkintus migdolus ir pitajos kubelius ir atsargiai sumaišykite. Desertas patiekiamas iš drakono vaisių luobelių.
  4. Sveiki pusryčiai. Norėdami jį paruošti, jums reikės 3 mažų pitahaya vaisių, 2 šaukštai. šaukštai cukranendrių cukraus, ¾ stiklinės vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto goji uogų, chia sėklų ir kokoso, 2 valg. šaukštai grūdų ar granolos, bet kokių šviežių vaisių. Pitajos minkštimas susmulkinamas maišytuve, įpilama vandens ir cukraus, dedama į šaldiklį ne ilgiau kaip 15 minučių, tada įpilama likusių ingredientų, sumaišoma ir patiekiama. Desertą galite visiškai užšaldyti. Tada pitajos tyrę reikės laikyti šaldiklyje, kol susidarys ledo kristalai, o tada papuošti likusiais ingredientais..

Pagal pitają taip pat galima paruošti alkoholinius gėrimus, pavyzdžiui, kokteilius. Kepimui reikės 1 drakono vaisiaus, nulupto nuo odos, 100 ml degtinės, 1 valg. šaukšto šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių, 2 valg. šaukštai cukranendrių cukraus ir 50 ml kokosų pieno. Visa tai sumaišoma kokteilių maišytuve.

Žala ir kontraindikacijos

Pitahaya su visais privalumais turi vieną labai reikšmingą trūkumą. Tai egzotiškas vaisius, todėl yra labai didelė rizika, kad jis sukels stiprią alerginę reakciją. Todėl, net jei žmogus dar niekada neturėjo alergijos, jis drakono vaisius turės naudoti atsargiai. Tai yra, pirmiausia reikia suvalgyti nedidelį kiekį minkštimo ir tik tada, jei po poros valandų neatsiranda alergijos apraiškų, galite valgyti visą vaisių. Iš principo ateityje verta laikytis šių apribojimų - 1-2 vaisiai per dieną, ne daugiau.

Tuo pačiu metu, kai naudojamas raudonas veisles, žmogaus šlapimas ir jo išmatos gali įgauti rausvą atspalvį. Tame nėra nieko blogo, tiesiog kūnas taip apdoroja natūralų pigmentą.

Maži vaikai iki 7 metų neturėtų visiškai valgyti pitahaya, nes tai gali sukelti diatezės vystymąsi. Dėl tos pačios priežasties šis vaisius neturėtų būti įtrauktas į nėščių moterų racioną..

Be to, reikia pažymėti, kad žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo, šio vaisiaus naudojimas gali gerokai sustiprinti problemą..

Kaip išsirinkti ir laikyti pitahaya

Labai svarbu teisingai pasirinkti šiuos vaisius - tik tada jie bus naudingi. Renkantis pitahaya, turite sutelkti dėmesį į išvaizdą. Kadangi šie vaisiai išlieka egzotiški Rusijos rinkai, ne visi žino, kaip jie turėtų atrodyti.

Taigi, nors yra keletas drakono vaisių veislių, oda vistiek turėtų būti rausva. Bet minkštimo spalva gali būti skirtinga, tiek balta, tiek tamsi, su violetiniu atspalviu. Tačiau yra dar viena neįprasta veislė - geltonojo drakono vaisiai. Jo vaisiai išsiskiria geltona odele ir šviesiu minkštimu. Visų šių veislių sėklos turėtų būti tamsios ir mažos, kaip aguonos..

Reikėtų rinktis ryškiai rausvos žievelės vaisius, ant kurių paviršiaus nėra dėmių. Jei žievelė yra per blyški, tai rodo, kad vaisiai dar nėra prinokę. Jei ant paviršiaus yra tamsių dėmių, vaisiai yra pernokę. Be to, reikia sutelkti dėmesį į „drakono vaisiaus“ ataugų patarimus. Subrendę jie turėtų būti gelsvai žali. Sausos ir nudžiūvusios „svarstyklės“ rodo, kad pitahaja yra pernokusi, ir ji buvo nuplėšta seniai. Bet jei vis dėlto pagaunamas toks pernokęs vaisius, neturėtumėte jo išmesti. Iš jo galite rinkti sėklas ir auginti šį kaktusą namuose.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad pernokę vaisiai visada yra per minkšti. Tai galima suprasti švelniai paspaudus pirštą ant vaisiaus. Jo paviršius turėtų pasiduoti tik šiek tiek - kaip avokadas. Tačiau jei pitahaja yra šiek tiek neprinokusi, tiesiog porą dienų ją reikia laikyti šaldytuve. Tačiau nepalikite vaisių ilgą laiką. Kuo jie šviežesni, tuo daugiau juose yra maistinių medžiagų..

Šiuos vaisius turite laikyti šaldytuve, tačiau, deja, šie atogrąžų vaisiai net ir ilgai negalės meluoti - daugiausia 5-6 dienas.

Kaip tinkamai valgyti pitahaya

Pagrindinė taisyklė čia yra viena - valgoma tik vaisių minkštimas. Viršutinis sluoksnis laikomas nevalgomu. Nepaisant to, pitahają vis tiek reikia nuplauti lauke, pastatant ją po tekančiu vandeniu, o po to vaisiai džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Tada jis gryninamas vienu iš toliau aprašytų metodų. Kalbant apie minkštimą, griežtų taisyklių nėra, tačiau, pavyzdžiui, Tailande įprasta patiekti atšaldytą. Be to, yra labai saldžių veislių, europiečiams jie gali atrodyti net klojiniai, todėl tokius vaisius rekomenduojama apšlakstyti citrinos sultimis..

Kaip valyti

Yra keli būdai, kaip atsikratyti viršutinio sluoksnio. Pavyzdžiui:

  1. Pitahaya gali būti nulupta iš viršaus, kaip tai daroma su bananu. Tada lėkštėje liks tik tankus minkštimas..
  2. Supjaustykite griežinėliais kaip apelsiną ir nulupkite kiekvieną atskirai.
  3. Supjaustykite kaip kivį į dvi dalis ir iš kiekvieno išimkite minkštimą šaukštu.

Jei norite naudoti drakono vaisius salotoms, turite juos perpjauti per pusę, atsargiai ištraukti minkštimą ir supjaustyti kubeliais. Tuo pačiu metu neturėtumėte išmesti žievelės. Tai suformuoja gražius „laivelius“, kuriuos galima užpildyti salotoms supjaustytais vaisių kubeliais.

Ar įmanoma namuose auginti pitahaya

Namuose pitahaya gali būti išauginta iš tų juodų sėklų, kurios yra baltame minkštime. Kaip jau minėta, juose yra daug naudingų medžiagų ir jie gali būti naudojami tradicinėje medicinoje. Bet iš jų galite užsiauginti ir savo gėlę..

Pitahaya iš tikrųjų yra kaktusas, todėl jis gerai augs namuose. Apskritai tai nepretenzingas augalas, todėl jam nereikia kurti jokių specialių sąlygų. Pitaya mėgsta gerai apšviestas vietas ir šilumą, tačiau gali atlaikyti nedidelį temperatūros kritimą (trumpą laiką - iki nulio). Ji taip pat išgyvena periodiškai nutrūkus..

Taigi, norint auginti namuose, reikia rinkti sėklas. Tada juos daiginkite drėgnoje marlėje. Kai jie išdygsta, persodinkite juos į nedidelį indą su dirvožemiu ir padėkite ant palangės šviesiame kambaryje. Nors ūglis tik stiprėja, verta surengti mini šiltnamį, indą uždengti plastikine plėvele. Bet apskritai ūgliai labai greitai išeina iš dirvožemio ir auga gana aktyviai - per metus jie gali pasiekti 80 cm aukštį.Visą laiką augalą reikia reguliariai, bet tuo pačiu ir saikingai laistyti. Vaisingam žydėjimui reikia tręšti azoto trąšomis. Tačiau reikėtų suprasti, kad namuose, nedulkinant vabzdžių, augalas neduos vaisių. Todėl teks taikyti dirbtinį apdulkinimą. Norėdami tai padaryti, turėtų būti išaugintos bent dvi pitahajos kopijos. Naktį turėsite juos apdulkinti minkštu šepetėliu, nes būtent tada atsiveria šios nuostabios gėlės..

Įdomūs faktai

Šios kultūros gimtinė yra Centrinė Amerika. Manoma, kad daugiau nei prieš 700 metų pitahaja buvo pažįstama actekams. Kita vertus, europiečiai su ja susipažino jau Didžiųjų geografinių atradimų laikais, kai konkistadorai išbandė šiuos vaisius. Tačiau tais laikais atvežti pitahaya į Europą būtų buvę labai sunku, nes ji ilgą laiką nėra saugoma. Tačiau 1870 m. Augalas atvyko į Prancūziją iš savo užjūrio kolonijų. Tada jie pradėjo jį auginti, kad dekoruotų sodus..

Šiandien pitahaya auginama eksportui Vietname, Nikaragvoje, Kolumbijoje, taip pat auginama komerciniais tikslais Izraelyje. Nuo 1 hektaro galite gauti 30 tonų derlių per sezoną. Ne visa tai naudojama kulinarijos tikslais. Stiebai ir žiedai naudojami farmacijos pramonėje, minkštimas ir žievė - parfumerijoje. Kai kuriose šalyse šis augalas taip pat yra žaliavų tiekėjas alkoholio pramonei - pavyzdžiui, iš jo ruošiami likeriai..

„Svarbu: visa informacija svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš taikydami rekomendacijas, pasitarkite su specializuotu specialistu. Nei redakcija, nei autoriai nėra atsakingi už galimą medžiagos daromą žalą “.

Pitahaya - naudingos drakono vaisių savybės, kaip augti ir valgyti

Pitahaya (pitaya), dar žinomas kaip drakono vaisius, yra greitai augantis kaktusų šeimos augalas.
Vaisiai yra apvalios, raudonos, rausvos arba geltonos spalvos, plona odele ir žvynais, o minkštimas yra baltas arba raudonas. Vaisių spalva ir dydis priklauso nuo Pitaya rūšies ir brandos.

Pitahaya auga Pietryčių Azijoje, Pietų ir Centrinėje Amerikoje: Indonezijoje, Malaizijoje, Tailande ir Taivane, Bangladeše, Šri Lankoje ir Vietname. Kaip ir bet kuris kaktusas, šis augalas nori sausos, subtropinės aplinkos, kurioje mažai drėgmės. Pitahaya kaktusas užauga iki 10 metrų aukščio, turi saldų nuostabaus kivių ir kriaušių derinio aromatą.

Vaisių auginimas turi didelių komercinių perspektyvų. „Pitahaya“ yra pramoniniu būdu auginamas ir naudojamas vynui, sultims ir prieskoniams gaminti. Drakono vaisiai dažnai klaidingai vadinami drakono akimis: šis vardas priklauso kitam vaisiui - ličiui.

Privalumai ir nauda sveikatai

Drakono vaisiuose yra daug maistinių medžiagų ir mikro bei makro elementų:

  • Kalorijų kiekis: 264 kcal;
  • Angliavandeniai 82,14 g (63,18%);
  • Kalcis, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamino C (askorbo rūgštis) 9,2 mg (10,22%);
  • Baltymai 3,57 g (7,14%);
  • Bendras maistinių skaidulų kiekis 1,8 g (4,74%);
  • Natris, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya sudėtyje yra didelis kiekis maistinių medžiagų: amino rūgščių, vitamino C, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino B, baltymų ir karotino, kalcio, kalio, fosforo ir geležies..
Gėrimas pitaya stiprina imuninę sistemą, pagreitina gijimo procesą ir palaiko sveikus kvėpavimo takus. Kalcis stiprina kaulus ir dantis, fosforas ir geležis palaiko sveiką kraują ir palaiko naujų audinių susidarymo procesą. Vaisiuose nėra sudėtingų angliavandenių ir jie lengvai suskaidomi organizme. Kaptinas ir polinesoieji riebalai sumažina širdies ligų riziką.

Nauda organizmui

Sumažina cholesterolio kiekį - drakono vaisiuose nėra cholesterolio, trans-riebalų ir sočiųjų riebalų. Pitaya dažnai naudojamas svorio metimui - jame yra omega-3 ir omega-6, taip pat daug antioksidantų.

Padidina imunitetą - tie patys antioksidantai, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais, didelis kiekis vitaminų C, B ir mikroelementų turi bendrą organizmo stiprinimo poveikį.
Virškinimo sveikata ir medžiagų apykaita - Pitahaya turi daug skaidulų ir veikia kaip vidurius. Didelis baltymų kiekis šiame vaisiuje padidina medžiagų apykaitą ir normalizuoja maistinių medžiagų absorbciją..

Gerina odą ir gydo spuogus - didelis kiekis vitaminų B. Pitahaya drėkina ir maitina odą, turi priešuždegiminį poveikį, malšina dirginimą..

Kontraindikacijos

Dėl egzotinių produktų vartojimo reikia elgtis atsargiai, iš pradžių pasitarkite su dietologu ir įsitikinkite, kad neturite individualaus netoleravimo. Dėl didelio fruktozės kiekio būtina valgyti drakono vaisius.

Drakono vaisių rūšys


Geltona pitaja yra mažiausia iš visų veislių. Turi ryškiai geltoną odą ir baltą minkštimą. Geltoni drakono vaisiai geriausiai tinka mados auginimui, jiems praktiškai nereikia dirvožemio.

Raudona pitahaja gali būti dviejų tipų: su raudona ir balta mėsa. Vaisiai raudonu minkštimu yra visų rūšių saldžiausi: iš jo gaminami uogienės, sirupai ir šerbetai. Vaisiai su baltu minkštimu yra vertingi ne tiek vaisiams, kiek žydėjimui. Gėlės žydi naktį ir turi nuostabų kvapą. Jie naudojami tiek medicinos, tiek kosmetikos reikmėms..

Kaip jie valgo ir koks yra drakono vaisių skonis

Pitahajos skonis ir kvapas primena kriaušių ir kivių mišinį. Vaisiai yra labai sultingi, o mažytės juodos sėklos suteikia malonų traškų saldų minkštimą. Žievė savo struktūra primena avokadą, o minkštimą lengva supjaustyti ir nulupti. Valgoma tik minkštimas - drakono vaisiai puikiai tinka žuvies patiekalams, ypač su tunu. Galite valgyti kaip patiekalą patys arba kaip salotų, salsos ingredientą. Kaip jau minėta, drakono vaisiuose yra gana daug kalorijų. Vidutinis svoris yra 400–500 gramų, tai yra pusė dienos kalorijų..

Jei laikotės dietos ir stebite kalorijas, pitaya gali būti dedama į sultis ir kokteilius, pridedama prie sriubos ar sorberio. Kaip ir bet kurie vaisiai, iš jo gaminama želė ir marmeladas, gėrimai, saldumynai ir pyragaičiai..

Kaip užsiauginti drakono vaisių namuose

Ar manote, kad tai sunku? Jūs tiesiog pamiršote, kad pitahaya yra kaktusas - ir jie, kaip ir kiti augalai, prisitaiko prie aplinkos. Būtina stebėti šiluminį režimą - nuo 0 iki 39 laipsnių šilumos.

Namuose kurį laiką galima auginti. Vaisiai pasiekia 6 metrų aukštį ir negali būti persodinami į sodą - jie nemėgsta drėgmės ir neveikia užtikrindami temperatūrą.

Galite auginti pitają iš vaisiaus viduje esančių sėklų. Būtina pasirinkti iš pradžių pakankamai didelį puodą (10 litrų). Jums reikia smėlingo dirvožemio ir drenažo sistemos - šaknys neturėtų būti šlapios, o vazono vieta neturėtų būti saulėta. Pitahaya gali toleruoti lengvą atspalvį, jei kambaryje yra pakankamai šilta.

Beveik visos drakono vaisių veislės yra savidulkės - atkreipkite į tai dėmesį pirkdami sėklas. Priešingu atveju turėsite pasikliauti bitėmis, o tai yra gana problematiška miesto sąlygomis..

Subrendę vaisiai keičia spalvą - nuo žalios iki geltonos arba raudonos, atsižvelgiant į pasodintą veislę.

Drakono akis (drakono vaisius), drakono širdis: naudingos savybės ir kontraindikacijos vartoti

Pitahaya yra į medį panašaus kaktuso, augalo, paplitusio tropiniame klimate, vaisius. Pietų Amerika laikoma egzotinių vaisių gimtine, tačiau ji auginama daugelyje panašių klimato sąlygų turinčių šalių: Tailande, Vietname, Filipinuose, Izraelyje ir kitose. Šiame straipsnyje kalbėsime apie užjūrio vaisių skonį ir naudingas savybes..

  • Drakono vaisių išvaizda ir skonis
  • Vitaminai, mineralai, mikro- ir makroelementai
  • Naudingos savybės
  • Žala ir kontraindikacijos
  • Kaip pasirinkti
  • Kaip valgomi vaisiai
  • Sandėliavimas

Drakono vaisių išvaizda ir skonis

Vaisiaus forma primena eglės kūgį, ji suapvalinta lapinėmis žvyneliais-išaugomis. Tanki žievelė nėra valgoma, tačiau lengvai nusilupa, atskleisdama sultingą minkštimą, išmargintą mažomis sėklomis. Vidutinis svoris - nuo 200 iki 600 gramų, esant palankioms sąlygoms, slibino širdis gali sverti iki kilogramo.

Pažymėtina, kad per metus galima nuimti keletą pasėlių. Yra trijų rūšių vaisiai:

  • raudona pitaja - ryškiai rausvos žievelės ir baltos arba kreminės spalvos minkštimo, skonis gaiviai saldus, kvepia žolelėmis;
  • Kosta Rikos gyventojai - raudonos spalvos oda ir mėsa, saldaus skonio;
  • geltona pitaja - su geltonu apvalkalu ir centru, turi ryškų skonio saldumą ir ryškų aromatą.

Vitaminai, mineralai, mikro- ir makroelementai

Vaisiai turi šias naudingas medžiagas:

  • vitaminai: C, B1, B3;
  • mineraliniai elementai: kalis, kalcis, fosforas, geležis;
  • celiuliozė;
  • pelenai;
  • taninas (sėklose).
Kalorijų kiekis - iki 50 kcal / 100 g.

Naudingos savybės

Pitahaya nauda yra dėl jos sudėties, vitaminai ir kitos naudingos medžiagos, esančios minkštime, yra puiki daugelio negalavimų prevencinė priemonė. Šalyse, kuriose jis auginamas, vaisius rekomenduojama vartoti esant tokioms sveikatos problemoms:

  • kasos ligos;
  • diabetas;
  • padidėjęs skrandžio rūgštingumas ir susijusios ligos;
  • sumažėjęs regėjimo aštrumas;
  • širdies ir kraujagyslių sistema;
  • silpnas imunitetas.

Iš augalo stiebų paruošiami preparatai, gerinantys kraujotaką, stiprinantys kraujagyslių sieneles ir palaikantys širdies raumenį. Stiebai iš stiebų imami kaip antihelmintiniai vaistai.

Vaisiai naudingi lieknėjimui: jie turi mažai kalorijų, turi galimybę surišti riebalus ir pašalinti cholesterolį.

Žala ir kontraindikacijos

Kontraindikacija vartoti yra alergija vaisiams, turėtumėte pabandyti su nedideliu kiekiu. Nepatartina susižavėti vaisiais, nes persivalgius gali sutrikti skrandis (pykinimas, viduriavimas, pilvo pūtimas, rėmuo)..

Kaip pasirinkti

Renkantis turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos veiksnius:

  • prinokusi pitahaja bus vienodos ir sodrios spalvos;
  • vidutinis prinokusių vaisių svoris yra 250 gramų;
  • brandą galima patikrinti liečiant: neprinokę vaisiai bus kieti;
  • lapuočių ataugos ant žievelės neturėtų būti sausos;
  • apžiūrint neturėtų atsirasti įtrūkimų ar kitokių pažeidimų.

Kaip valgomi vaisiai

Drakono širdis valgoma šviežia, perpjaunant per pusę ir šaukštu išrenkant minkštimą. Jūs neturėtumėte bandyti pasirinkti sėklų, jos nėra toksiškos, priešingai, yra naudingos, tačiau jas reikia kramtyti. Pitahaya gabalėliai supjaustomi į vaisių salotas, dedami į ledus, kokteilius ir dekoruojami desertais (putėsiais, drebučiais, pyragais, pyragais).

Sultingas minkštimas naudojamas uogienėms ir konservams, padažams ir padažams, šerbetui, saldumynams ir jogurtams gaminti..

Gaivinantys nealkoholiniai ir alkoholiniai vaisių gėrimai yra populiarūs gaminančiose šalyse:

  • sultys, kokteiliai, arbata (imamos gėlės);
  • vynas, alkoholiniai gėrimai, alkoholiniai gėrimai.
Atvėsinta žalia žalia masė taupo troškulį karštyje.

Sandėliavimas

Sunokę vaisiai greitai pablogėja, juos reikia laikyti šaldytuve maždaug keturias dienas, ne daugiau.

Dėl sunkumų gabenant pitahajos ne visada galima rasti parduotuvėse. Jei norite nusipirkti vaisių bet kokiam renginiui, tada geriau pasiimti beveik sunokusį kietą, jis subręs šaldytuve ir ilgiau stovės.