Image

Fitosteroliai

Tai yra augalų ląstelių membranos dalis. Šios medžiagos savo struktūra yra panašios į cholesterolį, skiriasi tik savo kilme. Cholesterolis - gyvūninis produktas, fitosteroliai - augalinis.

Žmogaus organizme fitosteroliai veikia kaip cholesterolio neutralizatoriai, todėl pastaruoju metu jiems skiriama tiek daug dėmesio..

Kur galite rasti fitosterolių??

Maistas, kuriame gausu fitosterolio:

Bendrosios fitosterolių savybės

Fitosteroliai gaminami augalų organizmuose ir yra būtini ląstelių membranoms kurti. Jie išskiriami iš augalų lipidinės frakcijos - orinazolo.

Fitosteroliai gali prisirišti prie riebalų rūgščių ir angliavandenių dėl nesočiosios šoninės grandinės. Jie gerai ištirpsta vandenyje.

Augaliniai steroliai aktyvuojami veikiant šviesai. Garsiausios fitosterolių rūšys: kampesterolis, stigmasterolis, beta-sitosterolis.

Fitosteroliai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Jie atlieka daugybę nepakeičiamų funkcijų, kurių pagrindinis yra blogojo cholesterolio neutralizavimas..

Kasdien reikalingas fitosterolių kiekis

Mokslininkai nustatė kasdienį fitosterolių poreikį - 300 mg NVS šalyse ir 450 mg Europoje ir JAV..

Esant tam tikroms sveikatos problemoms, galite saugiai padidinti šios medžiagos kiekį, nes net padidėjusi dozė nepakenks organizmui.

Fitosterolių poreikis didėja:

  • sumažėjęs imunitetas;
  • didelis cholesterolio kiekis;
  • galima psichinė liga (paveldimumas ir kt.);
  • galimos nervų sistemos ligos;
  • nutukimas;
  • žemas testosterono ar progesterono kiekis;
  • padidėjęs fizinis aktyvumas.

Fitosterolių poreikis sumažėja, kai:

  • nėštumas;
  • hormonų lygio disbalansas;
  • trūksta vitaminų E ir A.

Fitosterolių virškinimas

Kadangi fitosteroliai yra organinės kilmės, jie gerai absorbuojami. Žmogaus organizme jie reaguoja su cholesteroliu ir kartu su juo išsiskiria iš organizmo..

Fitosteroliai geriausiai absorbuojami skystoje būsenoje. Pavyzdžiui, naudojant augalinius aliejus ar mirkytus kviečių gemalus ir kt..

Naudingos fitosterolių savybės ir poveikis organizmui

  • žymiai sumažinti cholesterolio kiekį organizme;
  • sumažinti lipoproteinų kiekį;
  • padidinti imunitetą;
  • gerai dirbti psichikos ligomis sergantiems žmonėms;
  • žymiai sumažinti aterosklerozės išsivystymo galimybę;
  • sumažinti žmogaus svorį;
  • stabilizuoti hormoninį lygį.

Fitosteroliai yra labai naudingi žmogaus sveikatai. Tai ne tik būdas sumažinti blogojo cholesterolio ir lipidų kiekį. Fitosteroliai yra būtini norint palaikyti normalią moterų progesterono ir vyrų testosterono koncentraciją. Tai yra raktas į sėkmingą žmogaus reprodukcinės funkcijos įgyvendinimą. Padėdami hormonų gamybai, fitosteroliai padeda atjauninti ir atnaujinti kūną, sulėtinti žilų plaukų ir raukšlių atsiradimą..

Dėl savo poveikio riebalų ląstelėms fitosteroliai sumažina aterosklerozės išsivystymo galimybę. Tas pats pasakytina apie širdies ir kraujagyslių ligas, širdies priepuolius ir insultus..

Bendras organizmo imuniteto padidėjimas netgi sumažėja priešinantis vėžinių ląstelių vystymuisi. Duomenys nėra patvirtinti, tačiau šiuo metu mokslininkai aktyviai tiria šį fitosterolių gebėjimą. Pradiniai rezultatai yra labai optimistiški.

Pastebėtas teigiamas fitosterolių poveikis pacientams, sergantiems šizofrenija. Kompleksinis fitosterolių poveikis žmogaus organizmui padeda pacientams jaustis geriau ir sumažina ligos pasireiškimą.

Sąveika su kitais elementais

Svarbiausia fitosterolių sąveika yra hipocholesteroleminė. Tai yra, reaguodami su cholesteroliu, fitosteroliai sumažina jo absorbciją plonojoje žarnoje. Be to, jie aktyviai kovoja su bakterijomis, grybais ir navikais. Tyrimai rodo, kad fitosteroliai gali būti susiję su lipidų susidarymu.

Fitosterolių trūkumo organizme požymiai

  • padidėjęs blogojo cholesterolio kiekis;
  • sumažėjęs imunitetas;
  • nutukimas;
  • psichiniai sutrikimai;
  • hormonų disbalansas.

Fitosterolių pertekliaus organizme požymiai:

Jei vartojate išskirtinai natūralios kilmės fitosterolius, jų iš esmės negali būti per daug. Priedai ir produktai, sustiprinti fitosteroliais, yra kitas dalykas. Esant per didelei koncentracijai, fitosteroliai gali sukelti šiuos negalavimus:

  • vitaminų E ir A trūkumas;
  • skrandžio sutrikimas;
  • hormoninio lygio pokyčiai;
  • didelis cholesterolio kiekis (organizmas pradeda pakeisti reakciją).

Veiksniai, darantys įtaką fitosterolių kiekiui organizme

Visų pirma, tai yra tinkama dieta. Žmogus turėtų vartoti pakankamai vaisių ir daržovių. Jei akivaizdžiai trūksta fitosterolių, papildus galima vartoti, tačiau nedideliais kiekiais ir laikantis dietos.

Steroliai grožiui ir sveikatai

Fitosteroliai žymiai padidina liesą kūno masę. Štai kodėl sportinėse dietose yra tiek daug augalinio maisto. Degindami riebalus, augaliniai steroliai vienu metu didina raumenis. Jie taip pat padidina kūno veiklą ir tarnauja kaip antioksidantai..

Fitosteroliai aktyviai naudojami kosmetologijoje. Šis komponentas yra daugelyje plaukų priežiūros produktų. Jie padeda sumažinti uždegimą ir alergines reakcijas. Naudojamas norint pašalinti žilus plaukus ir ankstyvą kūno senėjimą.

Fitosteroliai

Tyrėjų teigimu, yra daugybė maistinių medžiagų, kurios gali teigiamai paveikti širdies sveikatą. Tarp garsiausių fitosterolių (fitosterolio) yra augalinis sterolis.

Ši medžiaga randama daugelyje augalų, pieno produktų ir margarinų, todėl ji gali sumažinti cholesterolio kiekį ir gerai absorbuojama organizme. Tačiau tai nėra taip paprasta. Yra mokslininkų, kurie teigia, kad fitosteroliai nėra tokie naudingi, kaip manoma. Ar tai tiesa?

Kas yra fitosteroliai

Fitosteroliai arba augaliniai steroliai yra molekulių šeima, kuri tam tikru mastu primena cholesterolį - jie yra jo atitikmuo, tačiau tik augalų „kūnuose“. Abiejų medžiagų molekulinė struktūra yra panaši, tačiau jų metabolizmas skiriasi. Jie susitelkę ląstelių membranose, kur atlieka panašias funkcijas kaip cholesterolis - jie atsakingi už ląstelės struktūros palaikymą. Dažniausiai fitosterolis patenka į šiuolaikinio žmogaus užkandžių stalą kampesterolio, sitosterolio ir stigmasterolio pavidalu. Be to, yra ir stanolių.

  • Kas yra fitosteroliai
  • Fitosteroliai nuo cholesterolio
  • „Augalinis cholesterolis“ yra pavojingas širdžiai...
  • Odos apsauga
  • Augaliniai aliejai kaip fitosterolių šaltinis
  • Kodėl augalinių sterolių trūkumas yra pavojingas
  • Maisto šaltiniai
  • Fitosterolių taikymai

Tyrėjai teigia, kad gamtoje yra apie du šimtus skirtingų fitosterolių, o didžiausia šių medžiagų koncentracija yra augaliniame aliejuje, riešutuose ir ankštiniuose augaluose. Žmogaus kūne yra du sterolino fermentai, atliekantys reguliavimo funkciją. Jie nustato, kurie fitosteroliai gali patekti į kraują, absorbuojami per žarnyną.

Fitosteroliai nuo cholesterolio

Tai, kad fitosteroliai gali sumažinti cholesterolio kiekį, įrodo daugelis mokslininkų. Mokslininkai netgi apskaičiavo, kad 2-3 gramai fitosterolių, suvartojamų per 3-4 savaites, MTL cholesterolio kiekį (vadinamąjį „blogąjį“) gali sumažinti maždaug 10 procentų. Dėl šios priežasties maistas, kuriame gausu augalinių sterolių, laikomas labai naudingu senyvo amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurių cholesterolio kiekis yra didelis..

Manoma, kad patekęs į žarnyną cholesterolis ir fitosteroliai konkuruoja dėl tų pačių fermentų. Dėl to sumažėja absorbuoto cholesterolio kiekis.

Dar 2002 m. Amerikos tyrėjai atliko eksperimentą. Jie pašalino fitosterolius iš kukurūzų aliejaus ir paprašė dalyvių jį naudoti maiste. Paaiškėjo, kad visų eksperimentinių asmenų cholesterolio absorbcija padidėjo 38 proc..

Tačiau, kaip rodo praktika, fitosterolių iš maisto nepakanka kovai su padidėjusiu cholesterolio kiekiu. Ir tokiais atvejais į pagalbą kviečiami papildai..

„Augalinis cholesterolis“ yra pavojingas širdžiai...

Kai kurie žmonės mano, kad kadangi fitosteroliai gali sumažinti cholesterolio kiekį, jie gali išspręsti kitą problemą - užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Tuo tarpu tam nėra jokių mokslinių įrodymų. Tyrėjai nerado ryšio tarp fitosterolio ir insulto, širdies priepuolio ar mirties nuo širdies ligų rizikos.

Be to, paradoksalu, kai kurie mokslininkai mano, kad augalų steroliai, priešingai, gali padidinti širdies sveikatos pablogėjimo riziką..

Daugybė stebėjimų parodė, kad per intensyvus fitosterolio vartojimas padidina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Visų pirma, ištyrę vyrų grupę, mokslininkai priėjo prie išvados, kad žmonių, vartojusių daug augalinių sterolių, rizika susirgti širdies liga yra 3 kartus didesnė nei žmonių, kurių kraujyje buvo užfiksuotas vidutinis šios medžiagos kiekis. Kiti tyrimai su pelėmis parodė, kad fitosterolis padidina apnašų kaupimąsi arterijose, silpnina sveikatą ir išprovokuoja insultą..

Tuo tarpu reikia pažymėti, kad tyrėjų nuomonės šiuo klausimu buvo skirtingos. Daugelis jų ir toliau tvirtina, kad fitosleroliai turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui..

... bet apsaugo nuo vėžio?

Be gebėjimo sumažinti cholesterolio kiekį, fitosteroliai gali turėti įtakos vėžio rizikai. Tyrimai parodė, kad žmonės, vartojantys daug fitosterolių turinčius maisto produktus, yra mažiau jautrūs skrandžio, plaučių, krūties, kiaušidžių vėžiui.

Tyrimai su gyvūnais taip pat patvirtino augalinių sterolių gebėjimą sulėtinti vėžinių navikų augimą ir plitimą bei įrodė šios medžiagos priešvėžines savybes. Bet sakydami, kad fitosteroliai gali sulėtinti onkologijos vystymąsi žmogaus organizme, mokslininkai dar nėra pasirengę, nes tęsia tyrimus.

Odos apsauga

Mažiau žinoma fitosterolio nauda yra nauda odai. Vienas iš jo senėjimo veiksnių yra kolageno, pagrindinio jungiamojo audinio komponento, praradimas. Su amžiumi žmogaus kūnas praranda gebėjimą gaminti kolageną, bent jau porcijomis, kaip jaunystėje. Vokietijos mokslininkai atliko eksperimentą, kurio metu buvo atrasta fitosterolių ir kitų natūralių lipidų turinčių preparatų nauda. Paaiškėjo, kad augaliniai steroliai gali ne tik sulėtinti kolageno gamybos mažinimo procesą, bet ir prisidėti prie aktyvesnės medžiagos gamybos.

Augaliniai aliejai kaip fitosterolių šaltinis

Daugelyje augalinių maisto produktų yra didelis kiekis fitosterolių. Nuo neatmenamų laikų riešutai, sėklos, ankštiniai augalai, daržovės ir vaisiai buvo žmogaus mitybos dalis. Yra prielaida, kad senovės žmonės, užsiimantys rinkimu, suvartojo žymiai daugiau fitosterolio nei šiuolaikiniai žmonės. Tuo tarpu ne visi tyrėjai sutinka su šia nuomone. Ir visų pirma dėl augalinių aliejų, kurių šiais laikais dedama beveik į viską. Visi augaliniai aliejai yra labai koncentruoti fitosterolio šaltiniai. Todėl kitokio požiūrio šalininkai teigia priešingai: šiuolaikinis žmogus augalinius sterolius vartoja daugiau nei bet kuris iš savo protėvių. Verta prisiminti ir apie kitą augalinių riebalų rūšį - margarinus, kurie naudojami ne rečiau nei skysti aliejai. Juose taip pat yra „augalinio cholesterolio“.

Be to, mokslininkai primena: grūdai, kurie taip dažnai pasirodo ant šiuolaikinio žmogaus stalo, yra veiksmingi sterolio šaltiniai.

Fitosterolių vartojimo taisyklės:

  1. Augalinių sterolių paros dalis neturi viršyti 3 g.
  2. Nėščioms moterims ir vaikams draudžiama vartoti papildus su „augaliniu cholesteroliu“.
  3. Perdozavus atsiranda hormonų disbalansas.
  4. Staigus fitosterolio preparatų atmetimas po ilgo kurso gali sukelti vadinamąjį abstinencijos sindromą ir smarkiai padidinti cholesterolio kiekį.

Kodėl augalinių sterolių trūkumas yra pavojingas

Augaliniai steroliai, patekę į žmogaus organizmą, atlieka hormonų reguliatoriaus vaidmenį. Fitosterolis sugeba paveikti nusilpusias, pažeistas ląsteles ir jas atgaivinti. Daugelio žmogaus organizmo sistemų veikimas priklauso nuo teisingo sterolių lygio: imuninio, virškinimo, endokrininio, seksualinio, kvėpavimo. Naujausi tyrimai nustatė „augalinio cholesterolio“ veiksmingumą gydant tuberkuliozę.

Trumpai tariant, ši medžiaga yra būtina organizmui. Sterolio trūkumas gali būti išreikštas:

  • silpnas imunitetas;
  • osteoporozė ir trapūs kaulai;
  • depresijos sąlygos;
  • lėtinis nuovargis;
  • hormoninis disbalansas;
  • nutukę.

Maisto šaltiniai

Manoma, kad norint palaikyti sveikatą, pakankama fitosterolių dalis yra 1-3 g medžiagos. Beveik visi augaliniai maisto produktai gali būti sterolio šaltiniai. Skirtinguose augaluose fitosterolių yra skirtingose ​​koncentracijose. Daugumoje vaisių ir daržovių 100 g yra nuo 0,01 iki 0,03 g medžiagos.

Turtingiausi šaltiniai:

Augaliniai aliejai yra turtingiausias fitosterolių šaltinis. Tačiau skirtinguose aliejuose yra skirtingos medžiagos koncentracijos. Pavyzdžiui, šaukštas sezamo aliejaus suteiks 118 mg fitosterolio, o panašioje kukurūzų porcijoje yra šiek tiek daugiau nei 100 mg sterolio. Kiti geri šaltiniai yra alyvuogių ir rapsų aliejus. Bet fitosterolių koncentracija daugiausia priklauso nuo produkto rafinavimo metodo..

  1. Riešutai ir sėklos.

Manoma, kad pistacijose ir saulėgrąžų sėklose yra daugiausia fitosterolių tarp kitų šios grupės maisto produktų. Mokslininkai ištyrė 27 veislių riešutų ir sėklų sudėtį. Tiesą sakant, labiausiai šioje kategorijoje yra sezamo sėklos ir kviečių gemalai. Bet kadangi nedaugelis žmonių juos kasdien vartoja, jie dažnai galvoja apie pistacijas ir saulėgrąžų sėklas. Žemės riešutai, migdolai, graikiniai riešutai, anakardžiai ir makadamijos riešutai taip pat yra geri šaltiniai..

Tik pusė puodelio pupelių, žirnių ar pupelių duos maždaug 100 mg fitosterolių. Kuo ši maisto kategorija yra viena iš sočiausių ir sveikiausių, ypač jei prisimenate skaidulų ir nesočiųjų riebalų koncentraciją jų sudėtyje?.

  1. Sustiprinti maisto produktai.

Fitosteroliu praturtinti maisto produktai vis dažniau pasitaiko tarp maisto produktų. Viena iš to priežasčių yra pasaulinė kova su aukštu cholesterolio kiekiu, kuri greitai įgyja pandemijos mastą..

1 valgomajame šaukšte spirituoto margarino yra nuo 850 iki 1 650 mg fitosterolių. Stiprinti maisto produktai, dažniausiai yra majonezas, jogurtas, pienas, sūris, šokoladas, apelsinų sultys, salotų užpilai, sojos produktai ir įvairių rūšių užkandžiai. Kiek augalinių sterolių yra maiste, gamintojai nurodo produkto etiketėje.

  1. Kiti šaltiniai.

Kai kurie grūdai ir jų produktai taip pat yra fitosterolių šaltiniai. Nustatyta, kad maždaug pusėje stiklinės kviečių sėlenų yra apie 60 mg augalinių sterolių. Dviejuose ruginės duonos riekėse yra 33 mg medžiagos. Briuselio kopūstai turi 34 mg sterolių kiekvienam 100 g.

Fitosterolių taikymai

  • Kodėl jūs pats negalite laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Be maisto pramonės, kur produktams praturtinti naudojami fitosteroliai, vaistininkai aktyviai naudoja šią medžiagą - kaip žaliavą steroidiniams preparatams.

Augaliniai steroliai kaip vaistas gydo širdies ir kraujagyslių sistemą, imunines problemas ir nevaisingumą. Be to, kaip buvo pastebėta ne kartą, sumažinkite blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Kosmetologijoje augalinis sterolis yra įtrauktas į daugelį odos atjauninimo priemonių..

Augaliniai steroliai yra neatsiejama žmogaus mitybos dalis, nes jie yra daržovių, vaisių, pupelių ir daugelio kitų augalinių maisto produktų komponentai. Šiuolaikinėje dietoje yra nenatūraliai didelė augalinių sterolių koncentracija, daugiausia dėl rafinuoto augalinio aliejaus, spirituoto maisto vartojimo.

Fistosterolis gali sumažinti cholesterolio kiekį, tačiau padidina ir širdies ligų riziką. Taigi, ką daryti tokioje paradoksalioje situacijoje? Mitybos specialistai sako, kad yra išeitis ir ji yra labai paprasta: laikykitės teisingos dietos, sudarykite sveiko maisto meniu, apribokite spirituoto maisto vartojimą ir atsisakykite kenksmingų maisto priedų. Ypač svarbu iš raciono neįtraukti transriebalų, kuriuose be augalinio sterolio yra daug kenksmingų komponentų.

Fitosteroliai daugelį metų domino tyrėjus. Mokslininkai atlieka įvairiausius eksperimentus naudodami augalinius sterolius, o atradimais reguliariai dalijamasi su pasauliu. Galbūt netrukus jie pasakos ką nors naujo apie „augalinį cholesterolį“.

Augalinius fitosterolius kosmetikoje

Tęsiant temą apie teisingus kosmetikos komponentus, negalima pasakyti apie tokį naudingą komponentą kaip rapsų fitosteroliai. Kodėl jie naudingi ir kodėl odai labai naudinga juos rasti kreme? )

Augalinių fitosterolių tema nėra tokia populiari kosmetikoje kaip peptidai-papiruso kamieninės ląstelės, tačiau viskas dėl to, kad fitosteroliai vokiečių kalba veikia ramiai ir tiksliai - jie efektyviai atstato ir apsaugo odą. Vokiečiai juos vadina fiziologiškiausia anti-senėjimo priemone kosmetikoje.!

Fitosterolių augaliniuose aliejuose yra nedidelis kiekis, tačiau į raukšles dedami jau rafinuoti augaliniai aliejai (siekiant išsaugoti kremo spalvą ir ilgą jo galiojimo laiką), tokiuose aliejuose nėra fitosterolių, todėl jie dedami atskirai ir išimami etiketėje..

Augaliniai fitosteroliai apima keletą rūšių augaluose esančių sterolių: kampesterolių, beta-sitosterolių, cholesterolių, brassicasterolių, avenasterolių. Labiausiai naudojami steroliai yra soja, rapsai ir avižos. Visi fitosteroliai turi panašias kosmetikos savybes. priklauso tai pačiai grupei, nors ir yra nedideli skirtumai

Didžiausias fitosterolių kiekis rapsų aliejuje yra rapsų fitosterolių (brassicasterolių) gamybos ir naudojimo kosmetikoje šaltinis..


Kokios yra augalų fitosterolių savybės kosmetikoje?

- ryškus priešuždegiminis poveikis
- skatinti odos gijimą malšinant niežėjimą, paraudimą ir dirginimą
- atstatyti pažeistas odos barjerines savybes
- apsaugo odą nuo UV spindulių, būdamas natūraliu kremu nuo saulės
- stiprina odą, nes slopina fermentinį dermos skaidulų naikinimą

Trys svarbiausios fitosterolių savybės kosmetikoje: raminantis poveikis, subrendusios odos stiprinimas ir pažeisto odos barjero atstatymas, kuris ypač vertingas sausai ir jautriai odai.

Fitosteroliai yra struktūriniai ląstelės membranos komponentai ir turi ryškų panašumą į cholesterolį, kuris yra mūsų odos raginiame sluoksnyje ir yra atsakingas už jo tankį ir standumą (odos barjerinės funkcijos)..

Todėl fitosteroliai yra naudojami jai pakeisti ir atstatyti pažeistą odos barjerą, o kaip žinia, didžiausia odos barjero žala patiriama sausoje, jautrioje, problemiškoje odoje ir agresyvių sąlygų laikotarpiais, pavyzdžiui, šaltuoju metų laiku..

rapsų fitosteroliai, efektyvumo tyrimai

Rapsų fitosteroliai yra augalų biomimetikas (ryškus panašumas į cholesterolį) stiprina odos barjerą, todėl atsparus išoriniams dirgikliams (ekologijai, agresyvioms sąlygoms) ir apsaugo nuo drėgmės praradimo, kuris dažnai būna dehidratuotos ir subrendusios odos atveju..

Fitosteroliai turi raminantį ir priešuždegiminį poveikį odai dėl savo ląstelių membranos struktūros, kuri stabilizuoja ir slopina leukotrienų - uždegiminių mediatorių, sukeliančių uždegiminę ir alerginę odos reakciją, veiklą..

Atkuriant odos barjerą, prasideda speciali kosmetinė aktyvesnės krypties priežiūra - drėkinimas, mikrouždegimų pašalinimas ir odos apsauga nuo išorinės aplinkos agresijos. Priešingu atveju visos šios procedūros ir serumai paprasčiausiai nebus prasmės - papildomai drėkinsime odą įvairiais serumais ir serumais, o oda ir toliau dehidratuos ir neteks drėgmės... Todėl pirmiausia reikia atkurti odos barjerą.!

Brassicasterols idealiai tinka naudoti kosmetikoje nuo senėjimo, taip pat produktuose, skirtuose dehidratuotai, jautriai ir sudirgintai odai. Ir, žinoma, apsauginiuose ir raminančiuose kremuose!


Kaip rasti fitosterolių (brassicasterolių) kosmetikoje?

Čia į sceną įžengia vokiečių kosmetikos prekės ženklai! )) Kurdami ekologiškus produktus, Vokietijos kūrėjai daugiausia dėmesio skiria korneoterapijos ir odos barjero atstatymo metodams, kurių vientisumas lemia, ar oda neteks drėgmės, reaguos į išorinius veiksnius ir anksčiau laiko sensta.

Fitosterolių galima rasti kosmetikos prekių ženkluose „Frei“, „Dado Sens Dermacosmetics“, „Lavera“, Annemarie Börlind, taip pat garsiame amerikiečių prekės ženkle „Philosophy“..

Rapsų fitosteroliai yra išvardyti INCI ingredientuose: Brassica Campestris (Rapseed) Sterols

Kur rasti fitosterolių?

Ir pagaliau, pats skaniausias! Teorija yra gera, bet praktika yra daug malonesnė)) Aš kalbu apie produktus, kurių rapsų sėklų fitosteroliai (žalvario steroliai) yra tarp pagrindinių komponentų.

1. Visa „AnneMarie Borlind ZZ Sensitive“ linija jautriai odai yra sukurta ant rapsų fitosterolių, skvalano ir alantoino. Tai apima dienos kremą, naktinį kremą ir toniką. Naktinis kremas „ZZ Sensitive“ buvo tikras atradimas mano odai, kiekvieną vakarą ją atstatant!

2. „AnneMarie Borlind LL Regeneration“ anti-senėjimo linija pirmosioms raukšlėms (nuo 30 metų amžiaus) yra rapsų fitosterolių kaip komponento, kuris stiprina odą ir atstato drėgmės praradimą..

3. Kita specialių šio prekės ženklo produktų linija - regeneruojantis serumas su keramidais ir fitosteroliais „Naturesome Nature Effect Fluid“ ir dar vienas „Ceramide Vital Fluid“. Jų aukšta kaina yra pateisinama, jei atidžiau pažvelgsite į kompoziciją.

Būtent ant šio derinio yra sukurta lipidinė kosmetikos kompozicija, pagrįsta odos dermamembraninių struktūrų atstatymu - viena iš korneoterapijos priemonių. Dėl panašumo į raginį sluoksnį šio komplekso komponentai lengvai įterpiami į odą.

4. „Lavera“ naudoja rapsų fitosterolius apsauginėje kosmetikos linijoje, „Lavera Intensive Care“ liposomų kreme ir linijoje odos elastingumui atstatyti po 30 metų - su karavanja ir balta arbata..

Ir, beje, rašydamas šį įrašą radau labai įdomios informacijos.!

Pasirodo, kad augalinius fitosterolius labai naudinga vartoti jautriai, sausai ir brandžiai odai! Be to, jie eina tiksliai ten, kur reikia, pleistrų pavidalu odos barjerui atstatyti))

Bhattacharyya, Connor et all. Įrodyta, kad raginiame sluoksnyje rasta maiste vartojamų fitosterolių (350–700 mg per parą) - kampesterolio, beta-sitosterolio ir stigmaterolio..

„Bluebonnet“ turi įdomų 500 mg augalinio sterolio kompleksą, kurį galima vartoti kartu su omega rūgštimis ir kitais papildais, kad atkurtume mūsų grožį iš vidaus..

„Bluebonnet Nutrition“, augaliniai steroliai, 500 mg, 90 V dangteliai - 22,36 USD

Šio įrašo išvada yra gana paprasta - fitosteroliai kosmetikoje yra patikimi, veiksmingi ir praktiški, kaip ir dauguma vokiečių išradimų))

Fitosteroliai maiste yra naudingos maistinės medžiagos, galinčios pakenkti

Sakoma, kad daugelis maistinių medžiagų yra naudingos jūsų širdžiai. Tarp geriausiai žinomų yra fitosterolių, dažnai dedamų į margarinus ir pieno produktus. Jų cholesterolio kiekį mažinantis poveikis paprastai naudojamas gerai.

Tačiau moksliniai tyrimai atskleidžia rimtų problemų pavartojus fitosterolių.

Šiame straipsnyje paaiškinama, kas yra fitosteroliai ir kaip jie gali pakenkti jūsų sveikatai..

Kas yra fitosteroliai

Fitosteroliai arba augaliniai steroliai yra molekulių, susijusių su cholesteroliu, šeima. Jų yra augalų ląstelių membranose, kur jos vaidina svarbų vaidmenį - kaip ir cholesterolis žmonėms..

Dažniausi fitosteroliai maiste yra kampesterolis, sitosterolis ir stigmasterolis. Augaliniai stanoliai - kitas maiste randamas junginys - yra panašūs į fitosterolius.

Nors žmonės evoliucionavo, kad metabolizuotų tiek cholesterolį, tiek fitosterolį, organizmas vis tiek teikia pirmenybę cholesterolio kiekiui (1).

Tiesą sakant, jūs turite du fermentus, vadinamus sterolinais, kurie reguliuoja, kurie steroliai gali patekti į jūsų kūną iš žarnyno..

Pro jį praeina tik nedidelis kiekis fitosterolių - palyginti su 55% cholesterolio (2).

Fitosteroliai yra augaliniai cholesterolio ekvivalentai. Jie turi panašią molekulinę struktūrą, tačiau metabolizuojami skirtingai..

Fitosterolių kiekis maiste

Fitosterolių yra daugelyje sveikų augalinių maisto produktų, tokių kaip:

  • riešutai,
  • saulėgrąžų sėklos,
  • kukurūzai,
  • vaisius,
  • daržovės
  • ankštiniai,
  • augaliniai aliejai.

Visuose juose yra didelis fitosterolių kiekis. Saikingai vartojant, šie produktai bus naudingi tik žmogaus organizmui..

Manoma, kad medžiotojai-rinkėjai, gyvenę paleolito epochoje, valgė daug augalinio maisto. Taigi, jie suvartojo didelius fitosterolių kiekius (3). Tačiau, palyginti su šiuolaikinėmis dietomis, tai nėra visiškai tiesa..

Augaliniuose aliejuose labai daug fitosterolių. Kadangi šie aliejai dedami į daugelį perdirbtų maisto produktų, bendras fitosterolių suvartojimas dietoje šiandien yra didesnis nei bet kada anksčiau (4).

Javuose taip pat yra mažai fitosterolių ir jie gali būti pagrindinis šaltinis žmonėms, kurie valgo daug grūdų (5).

Be to, fitosteroliai dedami į margarinus, kurie vėliau pažymimi kaip „cholesterolio kiekį mažinantys“. Teigiama, kad jie padeda išvengti širdies ligų. Tačiau šis teiginys kelia abejonių..

Tokiuose maisto produktuose kaip augalinis aliejus ir margarinai yra daug fitosterolių. Kadangi augaliniai aliejai dedami į daugelį perdirbtų maisto produktų, fitosterolių koncentracija dietoje greičiausiai yra didesnė nei bet kada anksčiau..

Gali turėti mažai įtakos širdies sveikatai

Gerai dokumentuotas faktas, kad fitosteroliai gali sumažinti cholesterolio kiekį. 3-4 savaites suvalgius 2-3 gramus fitosterolių per dieną, „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį galima sumažinti maždaug 10% (6, 7)..

Tai ypač veiksminga žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, nesvarbu, ar jie vartoja statinus vartojančius vaistus, kurie mažina cholesterolio kiekį (6, 8)..

Fitosterolis veikia konkuruodamas dėl tų pačių fermentų, kaip žarnyne esantis cholesterolis, veiksmingai užkertant kelią cholesterolio absorbcijai. Nors didelis cholesterolio kiekis yra susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika, tikriausiai tai nėra priežastis..

Dėl šios priežasties neaišku, ar sumažėjęs cholesterolio kiekis turi įtakos širdies ligų rizikai..

Fitosteroliai gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį maždaug 10%. Tačiau jie gali nepagerinti jūsų širdies sveikatos..

Gali padidėti širdies priepuolių rizika

Manoma, kad fitosteroliai apsaugo nuo širdies priepuolių, nes jie mažina cholesterolio kiekį.

Tačiau jokie tyrimai neparodo, kad fitosteroliai gali sumažinti širdies ligų, insulto ar mirties riziką..

Paradoksalu, tačiau fitosteroliai gali padidinti jūsų riziką. Daugybė žmonių tyrimų susiejo didelį fitosterolio kiekį su padidėjusia širdies ligų rizika (9, 10, 11)..

Be to, dideliame skandinavų tyrime tarp žmonių, sergančių širdies liga, didžiausią tikimybę sulaukti dar vienas širdies priepuolis (12).

Kitame tyrime, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys širdies liga, žmonėms, turintiems didžiausią širdies priepuolio riziką, buvo tris kartus didesnė rizika, jei jų kraujyje buvo didelė fitosterolių koncentracija (13).

Be to, tyrimai su žiurkėmis ir pelėmis rodo, kad fitosteroliai padidina apnašų kaupimąsi arterijose, sukelia insultus ir sutrumpina gyvenimo trukmę (14, 15)..

Nors daugelis sveikatos priežiūros institucijų, pavyzdžiui, Amerikos širdies asociacija, vis dar rekomenduoja fitosterolius širdies sveikatai pagerinti, kiti nesutinka..

Pavyzdžiui, Vokietijos vaistų komisija, Prancūzijos maisto standartų agentūra (ANSES) ir JK Nacionalinis sveikatos ir kompetencijos institutas (NICE) neskatina fitosterolių naudoti širdies ligų profilaktikai (1, 16)..

Turėkite omenyje, kad dėl retos genetinės būklės, vadinamos fitosterolemija ar sitosterolemija, kai kurie žmonės į kraują įsisavina didelį kiekį fitosterolių. Tai padidina širdies ligų riziką (17).

Nors dėl fitosterolių sumažėja cholesterolio kiekis, daugelis tyrimų rodo, kad jie gali padidinti širdies ligų riziką.

Gali apsaugoti nuo vėžio

Kai kurie įrodymai rodo, kad fitosteroliai gali sumažinti vėžio riziką.

Žmonių tyrimai rodo, kad žmonėms, vartojantiems daugiausia fitosterolių, yra mažesnė skrandžio, plaučių, krūties ir kiaušidžių vėžio rizika (18, 19).

Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad fitosteroliai gali turėti priešvėžinių savybių, kurie gali sulėtinti navikų augimą ir plitimą (22, 23).

Tačiau vieninteliai žmogaus tyrimai, kurie tai patvirtina, yra stebėjimo. Šio tipo tyrimai nepateikia jokių mokslinių įrodymų. Todėl reikia atlikti daugiau tyrimų.

Tyrimai su žmonėmis ir gyvūnais rodo, kad fitosterolio vartojimas yra susijęs su sumažėjusia vėžio rizika. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Paskutinės mintys

Tūkstantmečius fitosteroliai buvo žmogaus mitybos dalis kaip daržovių, vaisių, ankštinių augalų ir kito augalinio maisto komponentas..

Tačiau šiuolaikinėje dietoje dabar yra nenatūraliai didelis kiekis - daugiausia dėl rafinuoto augalinio aliejaus ir spirituoto maisto vartojimo..

Nors teigiama, kad didelis fitosterolių suvartojimas yra naudingas širdžiai, įrodymai rodo, kad jie dažniau sukelia širdies ligas, nei užkerta kelią joms..

Nors gerai vartoti fitosterolius iš viso augalinio maisto, geriausia vengti fitosterolio praturtintų maisto produktų ir papildų..

Fitosteroliai produktuose

Fitosteroliai yra, kaip rodo pavadinimas, augalinio pobūdžio medžiagos. Kadangi jie priklauso steroidinių alkoholių grupei, jų negalima maišyti su vandeniu. Bet jis gali būti ištirpintas riebaluose. Dėl šios savybės fitosteroliai gali apriboti cholesterolio absorbciją žarnyne ir taip padėti sumažinti jo lygį. Medžiaga, esanti fitosteroliuose, yra būtina žmogaus organizmui.

Augaliniai steroliai reikalingi ląstelių membranoms susidaryti, jie yra atsakingi už reikalingo ir kenksmingo cholesterolio pusiausvyrą organizme. Todėl svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra šių vertingų medžiagų ir kiek jų reikia valgyti, kad niekada nesusidurtumėte su tokia liga kaip aterosklerozė ir jos pasekmės..

Kaip veikia fitosteroliai

Savo molekuline struktūra ši medžiaga yra labai panaši į cholesterolį. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad fitosteroliai nesėda ant kraujagyslių sienelių. Praktiškai pasitvirtino: jei asmuo, kenčiantis nuo padidėjusio cholesterolio kiekio, ilgą laiką vartoja vaistus, kurių sudėtyje yra fitosteronų, MTL lygis pradeda palaipsniui mažėti.

Šios unikalios medžiagos veikia dviem kryptimis vienu metu. Viena vertus, jie užkerta kelią cholesterolio absorbcijai virškinamajame trakte. Kita vertus, jie blokuoja fermento gamybą kepenyse, kuris yra atsakingas už cholesterolio gamybą. Tai yra mechanizmas, kuriuo atstatoma pusiausvyra tarp blogojo ir blogojo cholesterolio. Fitosteroliai pakeičia cholesterolį ir pašalina jį iš organizmo.

Jei dietoje yra sterolių, gaunamas toks poveikis:

  1. Kūno imuninės sistemos stiprinimas.
  2. MTL sumažėjimas kraujyje ir audiniuose.
  3. Skatinti aktyvią DTL gamybą.
  4. Aterosklerozės vystymosi prevencija.
  5. Vėžinių ląstelių augimo slopinimas.

Kadangi tokie vaistai gali sumažinti cholesterolio kiekį, jie užkerta kelią aterosklerozinių plokštelių susidarymui ir užkerta kelią šios ligos vystymuisi ir progresavimui..

Fitosterolių šaltiniai

Dideliais kiekiais šių medžiagų galite rasti augaliniuose aliejuose. Juose gausu riešutų ir ankštinių augalų - lęšių, pupelių, sojų pupelių. Žmogaus organizme gryni fitosteroliai negaminami kaip cholesterolis. Bet gaminama panaši kompozicijos ir veikimo medžiaga - sterolinas.

Visuose žolelių produktuose yra nevienodo laipsnio fitosterolių. Kiek jie išgyvens su visomis naudingomis savybėmis, priklauso nuo to, kaip bus apdorojamos daržovės, vaisiai, grūdai ir kt. Taip pat yra daug sterolių, esančių įvairiose sėklose, sėklose, riešutuose, kviečių gemaluose.

Šiandien fitosterolių netgi galima rasti kai kuriuose pramonės produktuose. Paprastai jie pridedami prie tų, kurie nepatvirtinta forma padidina cholesterolio kiekį. Tai margarinas, majonezas, šokoladas, pieniški desertai. Paprastai žmonės, kenčiantys nuo padidėjusio cholesterolio kiekio, turi juos sau neigti. Bet jei produktuose yra fitosterolių, priešingai, juos rekomenduojama naudoti kasdien..

Taip pat galite rasti įvairių maisto papildų, kuriuose yra šių medžiagų ir kurie yra skirti specialiai aterosklerozės ir kitų širdies, kraujagyslių ir virškinimo organų patologijų, susijusių su cholesterolio pertekliumi, profilaktikai ir gydymui..

Kaip vartoti maisto produktus su fitosteroliais

Kad cholesterolio kiekis pradėtų mažėti, turite pabandyti pašalinti visus gyvūninius riebalus ir juos pakeisti fitosteroliais. Pirmiausia neįtraukiama riebi raudona mėsa, paukštiena su oda, sviestas, taukai, šalutiniai produktai. Mažai riebalų turinčios druskingos žuvys gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Tačiau jūros gėrybės, tokios kaip krevetės ar jūros žuvų ikrai, priešingai, jas padidina.

Sveika mityba yra svarbi palaikant gerą kraujagyslių ir širdies veiklą. Todėl ant stalo turi būti vaisių, daržovių, kruopų, viso grūdo duonos ir riešutų. Tuo pačiu metu jūs turite užpildyti visus patiekalus žaliu, o ne pervirtu augaliniu aliejumi..

Kaip naudoti

Jei žmogus sveikas, tuomet jam pakanka suvartoti ne daugiau kaip 3 g fitosterolių per dieną. To pakanka, kad būtų išvengta cholesterolio kaupimosi kraujyje ir nesudarytų aterosklerozinių plokštelių..

Saugiau vartoti šias medžiagas maisto papildų pavidalu, tada jos tikrai pateks į organizmą reikiamu kiekiu ir gerai įsisavins. Tačiau turėtumėte žinoti, kad fitosteroliai gali pakeisti žmogaus hormoninį foną. Jei asmeniui kilo problemų dėl to, disbalansas bus ištaisytas. Bet nėščioms, žindančioms ir mažiems vaikams tokie maisto papildai yra draudžiami..

Farmacija ir kosmetologija

Nereikia nė sakyti, kad šios medžiagos yra įtrauktos į daugelį širdies ir kraujagyslių patologijų gydymui ir profilaktikai skirtų vaistų. Kosmetologijoje jie nustatė, kad jie naudojami kaip priemonė, sustiprinanti kitų senėjimo kremų ir serumų sudedamųjų dalių poveikį..

Žmogaus organizmas fitosterolius sugeria daug geriau nei gyvūniniai riebalai. Pagrindinė šių medžiagų savybė yra galimybė pakeisti cholesterolį ir užkirsti kelią jo gamybai. Be to, jie atkuria pusiausvyrą tarp blogojo ir gerojo cholesterolio, taip pat užkerta kelią daugybei pavojingų patologijų..

Lentelė su cholesterolio kiekiu maiste yra patogus atributas kiekvienam žmogui. Prie to prisidedantys produktai yra ne tik pažįstami beveik visiems, bet ir prieinami..

Natūralūs cholesterolio statinai yra greitas ir efektyvus būdas jį sumažinti. Žmonės vartoja statinus, užuot galvoję natūraliais būdais.

Lentelė su cholesterolio kiekiu maiste yra patogus atributas kiekvienam žmogui. Prie to prisidedantys produktai yra ne tik pažįstami beveik visiems, bet ir prieinami..

Natūralūs cholesterolio statinai yra greitas ir efektyvus būdas jį sumažinti. Žmonės vartoja statinus, užuot galvoję natūraliais būdais.

Kas yra fitosteroliai, jų savybės ir ko jie yra?

Pagal sveikos mitybos taisykles ir mitybos rekomendacijas, šviežių daržovių ir vaisių vartojimas yra labai svarbus žmogaus organizmui.

Ne tik todėl, kad juose yra mažai kalorijų ir daug naudingų vitaminų bei mineralų, bet ir todėl, kad juose yra daug fitosterolių, būtinų augalinių medžiagų.

Kas yra fitosteroliai?

Fitosteroliai (fitosteroliai, fitosteroidai) yra riebaluose tirpūs cheminiai junginiai, randami tik augaluose ir priklauso steroidinių alkoholių grupei. Pagal savo fiziologinę paskirtį jie yra augalinis cholesterolio analogas.

Fitosteroliai yra svarbus energijos šaltinis ir kūno ląstelių struktūros struktūros pagrindas, jie taip pat reikalingi hormonų ir vitaminų sintezei.

Pagrindinis fitosterolių bruožas yra gebėjimas sumažinti cholesterolio kiekį - širdies ir kraujagyslių bei kitų ligų vystymosi iniciatorius..

Fitosteroliai į žmogaus organizmą patenka kampesterolio, stigmasterolio ar sitosterolio pavidalu.

Veikimo mechanizmas ir funkcija

Įdomu tai, kad fitosterolio struktūrinė molekulė yra panaši į cholesterolio molekulę.

Fitosteroliai, patekę į maistą, pakeičia cholesterolį, susilpnina jo gamybą kepenyse ir absorbciją plonojoje žarnoje, reguliuoja pusiausvyrą tarp „gerosios“ ir „blogosios“ frakcijų, taip užkertant kelią apnašų nusėdimui induose ir aterosklerozinio proceso vystymuisi..

Antioksidacinis ir antikarcinogeninis augalinių sterolių aktyvumas taip pat žinomas stabilizuojant, atjauninant ir apsaugant ląsteles nuo neigiamų aplinkos veiksnių.

Pakankamas moterų fitosterolių kiekis yra svarbus norint tinkamai palaikyti hormoninį lygį ir sulėtinti odos senėjimą, didinant kolageno sintezę..

Fitosteroliai, patekę į maistą, pakeičia cholesterolio kiekį the

Nepakanka simptomų

Nepakankamai naudojant fitosterolius, gali pasireikšti šie simptomai:

  1. Padidėjusi cholesterolio koncentracija kraujyje;
  2. Antsvoris;
  3. Nervų sistemos gebėjimas;
  4. Kūno apsaugos sumažėjimas;
  5. Hormoniniai sutrikimai.
atgal į turinį ↑

Perteklinės pasiūlos simptomai

Kai fitosteroliai vartojami per daug su maistu, nustatomi šie simptomai:

  1. Padidėjusi bendro cholesterolio ir ego frakcijų koncentracija;
  2. Hormonų disbalansas;
  3. Padidėjęs steroidinių hormonų kiekis;
  4. Virškinimo trakto sutrikimai.
Vartojant per daug, gali atsirasti virškinamojo trakto darbo sutrikimų.

Produktų turinys - lentelė

Žinoma, kad visi augaliniai maisto produktai yra praturtinti fitosteroliais, tačiau pasisavinamas kiekis priklauso nuo to, kaip jie gaminami. Didžiausias fitosterolių kiekis yra sezame, saulėgrąžų sėklose, sojos pupelėse, moliūgų sėklose, pupelėse, linų sėklose, kviečių gemaluose, migdoluose.

Iš vaisių didžiausia fitosterolių koncentracija yra obuoliuose, citrusiniuose vaisiuose, figose..

Taip pat fitosterolių yra pramoniniuose produktuose (margarinas, majonezas, šokoladas), tačiau tokių produktų nerekomenduojama vartoti kasdien, nes jie padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir yra prisotinti trans-riebalų..

Fitosterolių kiekio maiste lentelė (100 gramų).

Produkto pavadinimasFitosterolio kiekis, mg
Sezamo690
Sojos340
Saulėgrąžų sėklos280
Moliūgų sėklos260
Migdolai190
Graikiniai riešutai110
Pupelės100
Avokadas90
Briuselio kopūstai40
atgal į turinį ↑

Augaliniuose aliejuose

Augaliniai aliejai - koncentruoti fitosterolio, omega-3 ir kitų polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltiniai, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

Fitosterolių kaupimasis priklauso nuo augalinio aliejaus rūšies ir ego rafinavimo lygio.

Fitosterolio kiekis 100 ml augalinio aliejaus

Daržovių aliejusFitosterolių kiekis, mg
Ryžių sėlenų aliejus1100 m
Sezamų aliejus850
Kviečių gemalų aliejus550
Saulėgrąžų aliejus250–440
Migdolų aliejus270
Alyvuogių aliejus100–200
Kakavos sviestas200
Lazdyno riešutų aliejus115
Kokosų aliejus80
Kapsulės Produktai, kurių sudėtyje yra fitosterolių ↑

Kiek ir kokia forma verta naudoti?

Sveikam, suaugusiam žmogui dienos poreikis fitosteroliams tampa apie 300–400 mg.

Teisingo fitosterolių vartojimo principai:

  1. Geriau naudoti fitosterolius šviežių daržovių ir vaisių pavidalu..
  2. Verdant maistą, praturtintą fitosteroliais, verta teikti pirmenybę troškinimui, virimui ar garams, o ne kepti augaliniame aliejuje..
  3. Kad fitosterolių organizmas gerai įsisavintų ir įgyvendintų teigiamą poveikį, gyvūninių riebalų vartojimas turėtų būti sumažintas iki 30% (tai reiškia riebią mėsą, žuvį, subproduktus, taukus, sviestą).
  4. Sumažinkite miltų ir konditerijos gaminių, taip pat saldžių gazuotų gėrimų naudojimą. Pernelyg didelis angliavandenių kiekis sumažina fitosterolių poveikį, iškreipia žmogaus organizmo medžiagų apykaitą ir yra pavojingas nusėdant perteklinėms riebalų masėms ir vystantis nutukimui..

Šiandien vaistinėje galite įsigyti fitosterolių biologiškai aktyvių priedų pavidalu, kurie taip pat prisideda prie lipidų apykaitos normalizavimo..

Bet tokių vaistų vartojimą reikia aptarti su gydančiu gydytoju, kad būtų nustatyta dozė ir vartojimo eiga. Taip pat svarbu, kad maisto papildų vartoti draudžiama vaikams, nėščioms moterims ir žindymo laikotarpiu..

Maisto papildų vartoti draudžiama vaikams, nėščioms moterims ir žindymo laikotarpiu iki turinio ↑

Taikymas kosmetologijoje

Fitosterolių naudojimas yra labai paklausus kosmetologijos srityje - kremams ir senėjimui nuo senėjimo, kremams nuo saulės gaminti..

Dėl savo inhibicinio aktyvumo leukotrienams (vienas iš uždegimo veiksnių) fitosteroliai turi priešuždegiminį ir raminantį poveikį odai, naudojami alerginiams bėrimams, spuogų ir po spuogų korekcijai..

Taip pat žinoma, kad apsaugant nuo ultravioletinių spindulių padidėja odos barjerinė funkcija.

Fitosteroliai - fiziologinis odos atjauninimo veiksnys, didinantis kolageno ir elastino sintezę, aktyvinantis estrogeno receptorius, fitosteroliai pridedami prie daugelio senėjimą slopinančių kremų.

Išvada

Įrodyta, kad žmonėms, vartojantiems pakankamą kiekį fitosterolių su maistu, bendro cholesterolio kiekis kraujyje sumažėjo 15-20% nuo pradinių rodiklių. Tačiau norint užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi, vien fitosterolių vartoti nepakanka..

Kartu su tinkama mityba, sveika gyvensena, atsisakant žalingų įpročių ir saikingo fizinio aktyvumo, šis derinys duos puikių rezultatų tiek sveikatai, tiek kūno svoriui normalizuoti ir daugelio ligų bei jų komplikacijų prevencijai..

Fitosteroliai: „širdžiai sveikos“ medžiagos, galinčios pakenkti

Sakoma, kad daugelis maistinių medžiagų yra naudingos jūsų širdžiai.

Vieni geriausiai žinomų yra fitosteroliai, kurie dažnai dedami į margarinus ir pieno produktus..

Jų cholesterolio kiekį mažinančios savybės yra gerai žinomos. Tačiau moksliniai tyrimai atskleidžia keletą rimtų problemų, susijusių su jų naudojimu..

Šiame straipsnyje paaiškinama, kas yra fitosteroliai ir kaip jie gali pakenkti jūsų sveikatai..

Kas yra fitosteroliai?

Fitosteroliai (fitosteroliai) arba augaliniai steroliai / steroliai yra molekulių, susijusių su cholesteroliu, šeima.

Jų yra augalų ląstelių membranose, kur jos vaidina svarbų vaidmenį - kaip ir cholesterolis žmonėms..

Dažniausi fitosteroliai jūsų dietoje yra kampesterolis, sitosterolis ir stigmasterolis. Augaliniai stanoliai - dar vienas junginys, randamas jūsų dietoje - yra panašūs į fitosterolius.

Nors žmonės gali veikti tiek cholesterolio, tiek fitosterolio sistemose, jūsų kūnas teikia pirmenybę cholesterolio kiekiui (1).

Tiesą sakant, jūs turite du fermentus, vadinamus sterolinais - jie reguliuoja, kurie steroliai gali patekti į jūsų kūną iš žarnyno..

Pro jį praeina tik nedidelis kiekis fitosterolių - palyginti su 55% cholesterolio (2).

Fitosteroliai yra augalų cholesterolio ekvivalentai gyvūnams. Jie turi panašią molekulinę struktūrą, tačiau metabolizuojami skirtingai..

Fitosterolių kiekis augaliniame aliejuje ir margarine

Daugelyje sveikų augalinių maisto produktų, įskaitant riešutus, sėklas, vaisius, daržoves ir ankštinius augalus, yra didelis kiekis fitosterolių.

Manoma, kad senovės augaliniai medžiotojų rinkėjai sunaudojo daug fitosterolių (3).

Tačiau, palyginti su šiuolaikinėmis dietomis, tai nėra visiškai tiesa..

Augaliniuose aliejuose labai daug fitosterolių. Kadangi šie aliejai dedami į daugelį perdirbtų maisto produktų, bendras fitosterolių suvartojimas dietoje greičiausiai yra didesnis nei bet kada anksčiau (4).

Javuose taip pat yra mažai fitosterolių ir jie gali būti pagrindinis šaltinis žmonėms, kurie valgo daug grūdų (5).

Be to, fitosteroliai dedami į margarinus, kurie vėliau žymimi kaip „cholesterolio kiekį mažinantys“ ir sakoma, kad jie padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų..

Tačiau šis teiginys kelia abejonių..

Augaliniame aliejuje ir margarinuose yra daug fitosterolių. Kadangi augaliniai aliejai dedami į daugelį perdirbtų maisto produktų, fitosterolių koncentracija dietoje greičiausiai yra didesnė nei bet kada anksčiau..

Gali turėti mažai įtakos širdies sveikatai

Yra gerai dokumentuotas faktas, kad fitosteroliai gali sumažinti cholesterolio kiekį..

Valgant 2-3 gramus fitosterolių per dieną 3-4 savaites, MTL cholesterolio kiekis gali sumažėti maždaug 10% (6, 7).

Šie junginiai yra ypač veiksmingi žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, neatsižvelgiant į tai, ar jie vartoja cholesterolio kiekį mažinančius vaistus ir statinus (6, 8).

Manoma, kad fitosteroliai veikia konkuruodami dėl tų pačių fermentų, kaip ir cholesterolis žarnyne, veiksmingai užkertant kelią cholesterolio absorbcijai (1).

Nors didelis cholesterolio kiekis yra susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika, greičiausiai tai nėra širdies ir kraujagyslių ligų priežastis..

Dėl šios priežasties neaišku, ar sumažėjęs cholesterolio kiekis turi įtakos širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikai..

Fitosteroliai gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį maždaug 10%. Tačiau tai gali nepagerinti jūsų širdies sveikatos..

Gali padidinti širdies priepuolio riziką

Daugelis žmonių spėja, kad fitosteroliai gali užkirsti kelią širdies priepuoliams, nes jie mažina cholesterolio kiekį..

Tačiau jokie tyrimai neparodo, kad fitosteroliai gali sumažinti širdies ligų, insulto ar mirties riziką..

Paradoksalu, tačiau fitosteroliai gali padidinti jūsų riziką. Daugybė žmonių tyrimų susiejo didelį fitosterolių vartojimą su padidėjusia širdies ligų rizika (9, 10, 11)..

Be to, atlikus didelį skandinavišką tyrimą nustatyta, kad tarp širdies ir kraujagyslių ligomis sergančių žmonių širdies priepuolis dažniau pasireiškia tiems, kurių kraujyje yra daugiausia fitosterolių (12)..

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo vyrai, sergantys širdies liga, parodė, kad didžiausia širdies priepuolio rizika turėjo tris kartus didesnę riziką, jei jų kraujyje buvo didelė fitosterolių koncentracija (13).

Be to, tyrimai su žiurkėmis ir pelėmis rodo, kad fitosteroliai padidina cholesterolio plokštelių susidarymą arterijose, skatina insultą ir sutrumpina gyvenimo trukmę (14, 15)..

Nors daugelis sveikatos priežiūros institucijų, tokių kaip Amerikos širdies asociacija, vis dar rekomenduoja fitosterolius širdies sveikatai pagerinti, kiti nesutinka..

Pavyzdžiui, Vokietijos vaistų komisija, Prancūzijos maisto standartų agentūra (ANSES) ir Nacionalinis sveikatos ir priežiūros kompetencijos institutas (NICE) nerekomenduoja naudoti fitosterolių širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai (1, 16)..

Atminkite, kad dėl reto genetinio sutrikimo, vadinamo sitosterolemija, kai kurie žmonės į kraują absorbuoja didelius fitosterolių kiekius. Tai padidina širdies ligų riziką (17).

Nors fitosteroliai yra susiję su mažesniu cholesterolio kiekiu, daugelis tyrimų rodo, kad jie gali padidinti širdies ligų riziką..

Gali apsaugoti nuo vėžio

Kai kurie įrodymai rodo, kad fitosteroliai gali sumažinti vėžio riziką.

Žmonių tyrimai rodo, kad žmonėms, vartojantiems daugiausia fitosterolių, yra mažesnė skrandžio, plaučių, krūties ir kiaušidžių vėžio rizika (18, 19, 20, 21).

Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad fitosteroliai gali turėti priešvėžinių savybių, kurie gali sulėtinti navikų augimą ir plitimą (22, 23, 24, 25).

Tačiau tai patvirtinantys žmogaus tyrimai yra grynai stebėjimo. Šio tipo tyrimai nepateikia jokių mokslinių įrodymų.

Todėl reikia atlikti daugiau tyrimų.

Tyrimai su žmonėmis ir gyvūnais rodo, kad fitosterolio vartojimas yra susijęs su sumažėjusia vėžio rizika. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Apibendrinkite

  • Tūkstantmečius fitosteroliai buvo žmogaus mitybos dalis kaip daržovių, vaisių, ankštinių augalų ir kito augalinio maisto komponentas..
  • Tačiau šiuolaikinio žmogaus racione yra nenatūraliai dideli kiekiai - daugiausia dėl rafinuoto augalinio aliejaus ir spirituoto maisto vartojimo.
  • Nors teigiama, kad didelis fitosterolių suvartojimas yra naudingas širdžiai, įrodymai rodo, kad jis labiau gali sukelti širdies ligas nei užkirsti kelią..
  • Nors fitosterolių vartojimas iš pilno augalinio maisto yra geras, geriausia vengti vartoti su fitosteroliu praturtintus maisto produktus ar papildus.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas? Pasidalinkite ja su kitais!